Aprire un bar passo per passo

Bootleg BarQual’è, da dove comincia il percorso per aprire un locale? Seguiamo qui l’apertura di un bar in nove step, con i link a tutti i post che approfondiscono l’argomento che vi interessa, e qualcosina in più…

 

 

1. Mettersi in regola con I REQUISITI PERSONALI: i requisiti personali e professionali, l’ex corso REC e i nuovi corsi SAB, HACCP e norme di sicurezza sui luoghi di lavoro e prevenzione incendi.

2. Controllare se il locale è in regola con LICENZE E REQUISITI: Le vecchie licenze e i nuovi requisiti urbanistici, strutturali e personali, dove si fanno? Chi deve farli? Quanto costano? Come organizzare una cucina in un bar? Come si presenta la DIA o SCIA per l’apertura del locale? In questi articoli i nostri suggerimenti.

3. Costruire un BUSINESS PLAN per una corretta analisi di COSTI E VALUTAZIONE DEI LOCALI. Come valutare una giusta location? Come valutare gli incassi? Quali sono i costi per aprire un bar o un locale? Quali sono gli incassii guadagni che ci possiamo aspettare? Conviene comprare o creare un bar nuovo? Come si compila un business plan per un ente di finanziamento o per una banca? È possibile capire qual è il prezzo giusto per comprare una attività?  E il nome giusto? In questa sezione gli articoli sul bar management.

4. FINANZIAMENTI: Dove e con quali modalità è possibile finanziare la propria attività? Come affrontare le banche? Dove trovare finanziamenti agevolati e a fondo perduto? In questa sezione le notizie aggiornate per chi vuole finanziare il proprio progetto.

5. Cominciamo a pensare al disegno del locale e all’ARREDAMENTO. Controllo dei costi, numero dei bagni, come si valuta un preventivo. Quanti metri quadri e quanta energia elettrica serve. Funzionalità ed ergonomia nella scelta di come arredare un bar. Leggi tutti gli articoli

6. Non abbiamo esperienza nel mondo dei locale? È il momento di IMPARARE, FORMARSI E ACQUISIRE COMPETENZE! Diventare baristi o gestori richiede esperienza, competenza e conoscenze tecniche e tanta passione; come costruirle, soprattutto quando si ha poco tempo? Visitando, lavorando, facendo corsi di gestione, caffetteria e barman/aperitivi, infine, cercando di capire le strategie dei locali migliori.

7. Le normative sono molte, anzi, moltissimo. È il momento di occuparci di SIAE, IVA, NORMATIVE E FISCO. cos’è la SIAE? Chi e come deve pagarla? Si può fare musica dal vivo nel proprio locale? Con quali regole?  Qual è il ruolo del notaio? Quale società costituire? Mettere uno spazio all’esterno? Cosa sono gli studi di settore? Come lavorare con i familiari? I documenti fiscali, le insegne  e tutti i quesiti normativi e fiscali in questa sezione.

8. E’ il momento di affrontare le normative igienico-sanitarie; cos’è l’HACCP, come crea da soli il proprio piano HACCP? Come evitare le multe e tenere sotto controllo igienico la propria attività? Quali sono i corsi da fare? In questi articoli i nostri suggerimenti.

9. SAPER FARE E GESTIONE: Come si calcola il food cost per evitare bilanci in perdita? Come fare un cappuccino perfetto? E se voglio aprire una gelateria? Come preparare l’aperitivo tenendo conto dei costi di gestione? Come scegliere i fornitori? Un professionista si vede nella gestione quotidiana. Qui tutti i post sulle strategie per diventare locali di successo.

…e ancora…

  • CIRCOLI, BUONI PASTO, GRATTA E VINCI, TABACCHI ECT… è conveniente accettare i buoni pasto? Dove si può ottenere il dsc_1491patentino per i tabacchi? Quali privilegi e limitazioni hanno i circoli? E i chioschi? E i gratta e vinci? In questi articoli i nostri suggerimenti.
  • IDEE E RECENSIONI DEI MIGLIORI BAR DEL MONDO Quali sono i segreti dei bar più famosi del mondo? Quali sono i prodotti e le idee che li hanno resi celebri? Quali sono, al contrario i locali flop? Perché hanno fallito? Cosa fare per non imitarli? In questi articoli i casi- modello dei locali di successo e di insuccesso nel mondo. In questi articoli i nostri suggerimenti.
  • VENDI, PRENDI IN GESTIONE O COMPRA IL TUO BAR. Vuoi comprare, prendere in gestione o comprare il tuo bar? In questa sezione tante occasioni di compravendita di locali. Inviaci pure le tue richieste, le pubblicheremo gratuitamente. In questa pagina tutti gli annunci!
  • APRIRE UN RISTORANTE: il nostro progetto è fra i tavoli e non dietro al bancone? In questi articoli tutti i consigli, le strategie, i requisiti e le procedure per  aprire un ristorante.
  • APRIRE UN LOCALE ALL’ESTERO: un sogno nel sogno, aprire la nostra attività nella nazione dei nostri sogni. Sia esso al sole dei caraibi o nel profondo nord qui tutti i nostri post su come avviare un bar lontano da casa.

Aprire un bar passo passo

A che punto siete con il vostro progetto? Cercate qui gli articoli sugli argomenti che vi interessano.

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I nostri corsi sono tenuti da certificatori SCAE e i sono tagliati per l'ottenimento delle certificazioni della Specialty coffee Association of Europe. Scopri il mondo SCAE

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