caso pratico
23 marzo 2017

CASO PRATICO: LA RISTRUTTURAZIONE E RIAPERTURA DI UN BAR A CATANZARO

Come ristrutturare e come riaprire un bar chiuso da tempo, vediamo un caso pratico a Catanzaro.   Chiacchierata iniziale, per conoscerci, di uno dei nostri […]
2 marzo 2017

VIDEO INTERVISTA: APRIRE UNA CAFFETTERIA ARTIGIANALE IN PROVINCIA

È una grande scommessa, quella portata avanti da Michele Carisi, l’appassionato e supercomeptente che apre, in un piccolissimo centro del trevigiano, una caffetteria di altissimo […]
15 settembre 2016

UN CASO PRATICO: PUNTARE SUL PUBBLICO DEI LOCALI O SUI TURISTI?

Un locale in Trentino posto appena fuori dalle rotte turistiche: puntare sui clienti locali o sui villeggianti?   Per il nostro post di oggi prendiamo […]
1 agosto 2016

CASO PRATICO: SCEGLIERE UN LOCALE PICCOLO O UNO GRANDE?

Per aprire il proprio locale è meglio scegliere un locale piccolo con molto passaggio o uno più grande ma meno centrale? Proviamo a fare alcune […]
28 luglio 2016

SI VIVE CON UN BAR CHE INCASSA 300€ AL GIORNO?

Si riesce a ricavare due stipendi da un  bar di provincia molto tipico, come incassi, consumi e spese? Vediamolo in questo post…   Sono molte […]
11 aprile 2016

CASO PRATICO: IDEE E PROBLEMATICHE DI UN BAR CON SPAZI TROPPO GRANDI

Il caso di un locale bar, posto in un vecchio magazzino, ma con spazi a disposizione forse troppo ampi…   Come sempre, alla fine del […]
21 marzo 2016

UN CASO PRATICO: AUMENTARE GLI INCASSI IN UN BAR DENTRO UN CENTRO SPORTIVO

Una ragazza “non del mestiere” che riesce a rilanciare il bar di un centro sportivo. Vediamo con quali strategie.   Roberta Ullian è una donna […]
2 marzo 2016

UN CASO PRATICO: ANALISI E IDEE PER UN BAR DAVANTI ALLA FERMATA DELL’AUTOBUS

Essere di fronte alla fermata del bus può essere una importante fonte di incasso per un bar, vediamo come sfruttarla al meglio.   La fermata […]
14 dicembre 2015

GESTIRE UN BAR NELLA STAGIONE ESTIVA. UN CASO PRATICO ALL’ISOLA D’ELBA

I mesi di lavoro stagionale, il rapporto con la clientela e con il personale in un bar pasticceria stagionale…   Durante l’ultimo corso di latte […]
22 ottobre 2012

UN CASO PRATICO: IL BAR DAVANTI A SCUOLA ELEMENTARE E VICINO AD UNA ZONA INDUSTRIALE

L’history case per le strategie e i bilanci di un bar di provincia. Scuola con bambini da merendare e lavoratori che hanno bisogno di una robusta […]