CORSO AVANZATO DI LATTE ART. LATTE ART GRADING SYSTEM

La tecnica della latte art poggia su poche regole base, e su tantissima pratica. Nel corso iniziamo esaminando latte e lattiere giuste, quindi le regole base della latte art. A quel punto cominciamo la pratica: il cuore, la foglia e, man mano che cresciamo di livello, il cuore, il dragone, l’orso, le varie forme di tulip e altro ancora. Senza dimenticare i cappucci 3D i cappuccini colorati e quelli arcobaleno.

Se il vostro livello è già più elevato e mirate alle certificazioni del Latte Art Grading System potete prendere parte al nostro corso avanzato di latte art

Firenze

27 e 28 ottobre  2020 con possibilità di certificazioni LAGS
15 e 16 novembre 2020 con possibilità di certificazioni LAGS

Salerno

13 e 14 ottobre 2020
17 e 18 novembre 2020

PROGRAMMA DEL CORSO
  • Che tipi di latte usare, quali tipi di lattiere
  • La tecnica di montatura del latte con Parametri SCA (ex SCAE).
  • Le basi della latte art
  • Disegni, video, scomposizioni del gesto e la tecnica “a secco” per la realizzazione della latte art.
  • Le figure del cuore, la foglia, la doppia foglia, il tulip e il dragone.
  • L’uso del pennino e degli squeezer
  • I nuovi cappuccini in 3D, i cappuccini colorati e i cappuccini arcobaleno.
  • Come promuovere al massimo caffè e cappuccino nel proprio locale,elementi di distinzione dalla concorrenza.
  • Moltissima pratica, parte fondamentale!
A QUESTA PRIMA GIORNATA E’ POSSIBILE AGGIUNGERE, IL GIORNO DOPO, UNA SECONDA GIORNATA DI LATTE ART AVANZATA CON POSSIBILITà DI CERTIFICAZIONE LAGS. IL PROGRAMMA E’ IL SEGUENTE:
  • Valutazione del livello raggiunto e approccio al come combinare più figure in una tazza: più cuori, più foglie nella stessa tazza.
  • Prove pratiche su figure complesse: tre rosette, il reverse, il vortex, il cigno.
  • Lavoro sulle tazze da competizione
  • Come vengono valutati i cappuccini nelle competizioni e durante gli esami del Latte Art Grading System
  • Come migliorare contrasto e simmetria in tazza
  • Simulazione di un esame per certificato Latte Art Grading System
  • Eventuale esame finale di Latte Art Grading con Certificazione (su richiesta)
COSTI
  • Solo prima giornata: 130€
  • Due giornate con latte art avanzata: 230€

Il costo del corso è IVA compresa e comprende i manuali dei corsi.

I CORSI DI LATTE ART GRATIS PER GIOVANI E DISOCCUPATI

Un corso di latte art gratuito non è facile da trovare. Di solito sono organizzati per i proprietari di locali (per pubblicità delle torrefazione) o dietro presentazione di molta documentazione burocratica. Purtroppo infatti in Italia non è facile avere finanziamenti pubblici per la formazione giovanile, ma grazie alla nostra collaborazione con la scuola riconosciuta Espresso Academy possiamo offrire il

Corso di latte art riconosciuto per disoccupati e giovani sotto 23 anni  al costo di sole 60€ IVA compresa!!

I corsi di latte art per i giovani riconosciuti IBM e ISO sono accreditati anche all’estero. Una bella opportunità per chi vuole costruire un futuro fuori dall’Italia!

DATE COORDINATE

Le date dei nostri corsi sono coordinate per prendere parte a più corsi in un unico viaggio. Scoprite qui le date dei nostri prossimi corsi. Se avete bisogno di pernottare a Firenze chiedeteci la lista degli alberghi convenzionati con la nostra scuola.

Corso Riconosciuto con Attestato

Il corso è riconosciuto Italian Barista Method (IBM) a livello internazionale. Inoltre é preparatorio alle certificazioni SCA (ex SCAE) Barista skills Foundation. la struttura dove si svolge il corso è certificata ISO 22000:2005.

Corso pratico di latte art?

In un corso di latte art moltissimo tempo è dedicato alla pratica: dalla montatura del latte agli esercizi di versaggio di base fino alla realizzazione delle varie figure…

Certificazione LAGS

Al termine del corso di latte art avanzato (due giorni) è possibile prenotarsi per prender parte agli esami di certificazione riconosciuta LAGS per i livelli di lattiera bianca, arancio, verde, rossa e nera. Chi intendesse prender parte agli esami di certificazione è pregato di segnalarcelo al momento dell’iscrizione al corso.

Se volete sapere di più su la certificazione  LAGS leggete qui!

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Corso/i di interesse
CORSO DI GESTIONE E APERTURA BAR E LOCALICORSO DI CAFFETTERIA BASECORSO DI CAPPUCCINO DECORATO E LATTE ARTCORSO AVANZATO DI CAFFETTERIACORSO BARMAN E APERITIVO FULL IMMERSIONCORSO CAFFETTERIA BREWINGTOSTATURA E MISCELAZIONE DEL CAFFE’CORSO PER TECNICO DI MACCHINE DA CAFFE’ PROFESSIONALICORSO AVANZATO DI LATTE ART. LATTE ART GRADING SYSTEM

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