CORSO DI GESTIONE E APERTURA BAR E LOCALI

Corso di Gestione Apertura bar e locali in aula, Corso di Gestione Apertura bar e locali online

I nostri corsi di gestione e apertura bar e locali si svolgono sia in aula sia, per chi ha difficoltà a spostarsi, in versione online con docente.

Le date dei prossimi corsi di gestione e apertura bar e locali online o in aula sono le seguenti:

21 giugno 2020 IN AULA NELLA SEDE DI FIRENZE e ONLINE

 

AULA
1 giorno – 90€
– I nostri corsi in aula si svolgono nel pieno rispetto delle regole di distanziamento
– Numero di partecipanti in rapporto alla metratura dell’aula
– Ricambio aria
– Mascherine, gel e guanti in dotazione

CORSO ONLINE CON IL TRAINER
1 giorno – 74.00€

– Facilissimo accedere al corso di gestione online, vi collegate al link che vi mandiamo, il resto è automatico con la piattaforma zoom.
– Nessun problema a seguire il corso con cellulare, tablet o computer.
– Nessun problema ad interagire, domande e risposte direttamente al trainer esattamente come in aula!
– Parte teorica supercompleta, con condivisione delle schede sullo schermo con il trainer
– Manuali e diploma compresi nel prezzo inviati a fine corso!

VIDEOCORSO da vedere quando vuoi!
1 giorno – 64.00€

– Facilissimo accedere al corso di gestione online, vi collegate al link che vi mandiamo
– Nessun problema a seguire il corso con cellulare, tablet o computer.
– Parte teorica supercompleta, con condivisione delle schede sullo schermo
– Manuali e diploma compresi nel prezzo inviati a fine corso!

L’acquisto si effettua tramite il nostro sito di vendita di caffe, caffelab.it. E’ possibile pagare anche con bonifico, inviando una email.

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Scegliere la giusta posizione con il giusto pubblico, preparare un business plan che non ci porti a brutte sorprese e a fallimenti, affrontare la parte burocratica, ragionare i costi di acquisto e arredamento, esaminare i perché dei locali di grande successo (e di insuccesso) e la possibilità, a fine corso, di valutare assieme ad un trainer il progetto del vostro bar o ristorante. In una pienissima giornata tutto il percorso che porta all’apertura del vostro bar o delle altre tipologie di locali; il ristorante, il locale serale, il pub, l’attività di street food e i locali all’estero

PROSSIME DATE

Il corso dura una giornata molto intensa, dalle 10 alle 18 circa.

LE SEDI DEI CORSI DI APERTURA E GESTIONE BAR

I corsi per l’apertura bar organizzati dal nostro team si svolgono sia Online si nella sede di Firenze. Qui hanno sede a pochi minuti di tram dalla stazione di Santa Maria Novella, e a pochi km dall’uscita di Firenze Scandicci.

PROGRAMMA DEL CORSO

I° PARTE/ IL PERCORSO FINO ALL’APERTURA

  • Aprire un locale: far crescere un’anima e nutrire una passione.
  • Le diverse prospettive: bar, ristorante, nuovo format o consolidato; Italia o estero.
  • Preparare un business plan e usarlo per valutare investimenti, rischi e prospettive di crescita.
  • Le licenze e l’ex REC, I corsi SAB. Licenze e requisiti urbanistici e strutturali.
  • Costruire un locale nuovo: costi e preventivi. Progettare a seconda del tipo di clientela.
  • Comprare un bar. Valutare il locale, cosa controllare e chiedere al proprietario. Gestire la trattativa e il cambio di proprietà. La contrattazione.
  • I finanziamenti: banche, finanziamenti a fondo perduto, aziende di caffè e enti di garanzia.
  • SNC, SRL o ditta individuale?
  • I requisiti sanitari. Preparare da soli il piano HACCP
  • Le tabaccherie, i circoli e i chioschi ambulanti e il nuovo mondo dello street food

2° PARTE/ LE STRATEGIE DI CRESCITA, GLI ERRORI DA EVITARE E GLI INSEGNAMENTI DEI LOCALI DI SUCCESSO

  • IL TARGET. Analisi della clientela e dell’offerta nelle varie situazioni: il bar di paese, di quartiere, su strada di scorrimento,in area produttiva e in centro cittadino. Perchè il concetto di aperitivo è diventato un grande successo commerciale? Perchè a volte dove fallisce un bar vive un ristorante e viceversa
  • IL MENÙ E L’OFFERTA. Tagliare la propria offerta sul target e diventare unici. Foto, filmati ed esperienze di chi ha saputo creare un cappuccino, una brioche e una focaccia straordinarie.
  • FARE I PREZZI. Sconti, promozioni e fidelizzazioni servono? Il food cost e i margini di guadagno. I buoni pasto.
  • PROMOZIONE E COMUNICAZIONE. Eventi, inaugurazioni e gessetti. Il caffè al ginseng di Novara e il cocktail Bellini.
  • ARREDARE. Ambiente rassicurante e dettaglio insolito. Autogrill e la cassa fuori posto. Quanto costa l’arredamento? Esempi di locali in Italia e nel mondo.
  • LE ATTREZZATURE. Prima il menù, poi le attrezzature; cosa serve e di cosa si può fare a meno.
  • IL LAVORO QUOTIDIANO. La gestione del personale e degli acquisti. Le sindromi di inizio attività. Gli standard di servizio. Partire al massimo dal primo giorno.
  • IL BAR LETTERARIO il locale da Coworking e gli altri esercizi che mixano generi diversi.
COSTI

Il costo del corso scende in questo periodo da  90€  nella versione in aula a 64€ per il corso online. In entrambi i casi comprende i manuali dei corsi.

STAI APRENDO UN BAR? PER TE UN MAXISCONTO!

AL MOMENTO, CON I CORSI ONLINE E LA FASE CORONAVIRUS, NON SIAMO IN GRADO DI TENERE QUESTA PROMOZIONE. I CORSI DI GESTIONE, BARMAN E CAFFETTERIA ONLINE HANNO UN COSTO TOTALE DI 163,80€

 

Stai aprendo una attività, hai poco tempo e stai facendo investimenti importanti? Noi di aprire un bar conosciamo bene il problema, e cerchiamo di supportarti con una serie di corsi per aprire un bar a prezzi imbattibili.

I nostri corsi di caffetteria base, barman e gestione bar sono sempre programmati in giorni consecutivi, per imparare tutto quello che può esserci utile come base di lavoro in un solo viaggio.

Inoltre a chi si iscrive ai corsi di

uno sconto di 60€, per un prezzo totale che scende da 305 a 245€ in pratica avete il viaggio per il corso di formazione bar gratis!

Corso riconosciuto

Fare un corso per apertura bar riconosciuto da sempre un valore in più alla nostra formazione. I nostri corsi sono accreditati e riconosciuti a livello internazionale IBM (Italian Barista Method) e si svolgono in struttura certificata ISO 22000:2005.

La valutazione del vostro progetto!

Si viene a questo corso per aprire una nostra attività, per questo vi invitiamo a portare i vostri bilanci, planimetrie, foto e elementi che ci permetteranno di valutare insieme il vostro progetto a fine corso!

CONTATTACI!

 

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Corso/i di interesse
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