CORSO DI GESTIONE E APERTURA BAR E LOCALI

Corso di Gestione Apertura bar e locali in aula, Corso di Gestione Apertura bar e locali online

I nostri corsi di gestione e apertura bar e locali si svolgono sia in aula sia, per chi ha difficoltà a spostarsi, in versione online con docente.

Le date dei prossimi corsi di gestione e apertura bar e locali online o in aula sono le seguenti:

21 novembre 2020

11 dicembre 2020

IN AULA NELLA SEDE DI FIRENZE e ONLINE

AULA
1 giorno – 90€
– I nostri corsi in aula si svolgono nel pieno rispetto delle regole di distanziamento
– Numero di partecipanti in rapporto alla metratura dell’aula
– Ricambio aria
– Mascherine, gel e guanti in dotazione

CORSO ONLINE CON IL TRAINER
1 giorno – 74.00€

– Facilissimo accedere al corso di gestione online, vi collegate al link che vi mandiamo, il resto è automatico con la piattaforma zoom.
– Nessun problema a seguire il corso con cellulare, tablet o computer.
– Nessun problema ad interagire, domande e risposte direttamente al trainer esattamente come in aula!
– Parte teorica supercompleta, con condivisione delle schede sullo schermo con il trainer
– Manuali e diploma compresi nel prezzo inviati a fine corso!

L’acquisto si effettua tramite il nostro sito di vendita di caffe, caffelab.it. E’ possibile pagare anche con bonifico, inviando una email.

VIDEOCORSO da vedere quando vuoi!
1 giorno – 74.00€

– Facilissimo accedere al corso di gestione online, vi collegate al link che vi mandiamo
– Nessun problema a seguire il corso con cellulare, tablet o computer.
– Parte teorica supercompleta, con condivisione delle schede sullo schermo
– Manuali e diploma compresi nel prezzo inviati a fine corso!

L’acquisto si effettua tramite il nostro sito di vendita di caffe, caffelab.it. E’ possibile pagare anche con bonifico, inviando una email.

Scegliere la giusta posizione con il giusto pubblico, preparare un business plan che non ci porti a brutte sorprese e a fallimenti, affrontare la parte burocratica, ragionare i costi di acquisto e arredamento, esaminare i perché dei locali di grande successo (e di insuccesso) e la possibilità, a fine corso, di valutare assieme ad un trainer il progetto del vostro bar o ristorante. In una pienissima giornata tutto il percorso che porta all’apertura del vostro bar o delle altre tipologie di locali; il ristorante, il locale serale, il pub, l’attività di street food e i locali all’estero

PROSSIME DATE

Il corso dura una giornata molto intensa, dalle 10 alle 18 circa.

LE SEDI DEI CORSI DI APERTURA E GESTIONE BAR

I corsi per l’apertura bar organizzati dal nostro team si svolgono sia Online si nella sede di Firenze. Qui hanno sede a pochi minuti di tram dalla stazione di Santa Maria Novella, e a pochi km dall’uscita di Firenze Scandicci.

PROGRAMMA DEL CORSO

I° PARTE/ IL PERCORSO FINO ALL’APERTURA

  • Aprire un locale: far crescere un’anima e nutrire una passione.
  • Le diverse prospettive: bar, ristorante, nuovo format o consolidato; Italia o estero.
  • Preparare un business plan e usarlo per valutare investimenti, rischi e prospettive di crescita.
  • Le licenze e l’ex REC, I corsi SAB. Licenze e requisiti urbanistici e strutturali.
  • Costruire un locale nuovo: costi e preventivi. Progettare a seconda del tipo di clientela.
  • Comprare un bar. Valutare il locale, cosa controllare e chiedere al proprietario. Gestire la trattativa e il cambio di proprietà. La contrattazione.
  • I finanziamenti: banche, finanziamenti a fondo perduto, aziende di caffè e enti di garanzia.
  • SNC, SRL o ditta individuale?
  • I requisiti sanitari. Preparare da soli il piano HACCP
  • Le tabaccherie, i circoli e i chioschi ambulanti e il nuovo mondo dello street food

2° PARTE/ LE STRATEGIE DI CRESCITA, GLI ERRORI DA EVITARE E GLI INSEGNAMENTI DEI LOCALI DI SUCCESSO

  • IL TARGET. Analisi della clientela e dell’offerta nelle varie situazioni: il bar di paese, di quartiere, su strada di scorrimento,in area produttiva e in centro cittadino. Perchè il concetto di aperitivo è diventato un grande successo commerciale? Perchè a volte dove fallisce un bar vive un ristorante e viceversa
  • IL MENÙ E L’OFFERTA. Tagliare la propria offerta sul target e diventare unici. Foto, filmati ed esperienze di chi ha saputo creare un cappuccino, una brioche e una focaccia straordinarie.
  • FARE I PREZZI. Sconti, promozioni e fidelizzazioni servono? Il food cost e i margini di guadagno. I buoni pasto.
  • PROMOZIONE E COMUNICAZIONE. Eventi, inaugurazioni e gessetti. Il caffè al ginseng di Novara e il cocktail Bellini.
  • ARREDARE. Ambiente rassicurante e dettaglio insolito. Autogrill e la cassa fuori posto. Quanto costa l’arredamento? Esempi di locali in Italia e nel mondo.
  • LE ATTREZZATURE. Prima il menù, poi le attrezzature; cosa serve e di cosa si può fare a meno.
  • IL LAVORO QUOTIDIANO. La gestione del personale e degli acquisti. Le sindromi di inizio attività. Gli standard di servizio. Partire al massimo dal primo giorno.
  • IL BAR LETTERARIO il locale da Coworking e gli altri esercizi che mixano generi diversi.
COSTI

Il costo del corso scende in questo periodo da  90€  nella versione in aula a 64€ per il corso online. In entrambi i casi comprende i manuali dei corsi.

STAI APRENDO UN BAR? PER TE UN MAXISCONTO!

AL MOMENTO, CON I CORSI ONLINE E LA FASE CORONAVIRUS, NON SIAMO IN GRADO DI TENERE QUESTA PROMOZIONE. I CORSI DI GESTIONE, BARMAN E CAFFETTERIA ONLINE HANNO UN COSTO TOTALE DI 163,80€

 

Stai aprendo una attività, hai poco tempo e stai facendo investimenti importanti? Noi di aprire un bar conosciamo bene il problema, e cerchiamo di supportarti con una serie di corsi per aprire un bar a prezzi imbattibili.

I nostri corsi di caffetteria base, barman e gestione bar sono sempre programmati in giorni consecutivi, per imparare tutto quello che può esserci utile come base di lavoro in un solo viaggio.

Inoltre a chi si iscrive ai corsi di

uno sconto di 60€, per un prezzo totale che scende da 305 a 245€ in pratica avete il viaggio per il corso di formazione bar gratis!

Corso riconosciuto

Fare un corso per apertura bar riconosciuto da sempre un valore in più alla nostra formazione. I nostri corsi sono accreditati e riconosciuti a livello internazionale IBM (Italian Barista Method) e si svolgono in struttura certificata ISO 22000:2005.

La valutazione del vostro progetto!

Si viene a questo corso per aprire una nostra attività, per questo vi invitiamo a portare i vostri bilanci, planimetrie, foto e elementi che ci permetteranno di valutare insieme il vostro progetto a fine corso!

CONTATTACI!

 

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Corso/i di interesse
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