Aprire un ristorante

Una scelta più complessa rispetto ad aprire un bar? Ormai molti format di locali sono ibridi molto creativi. Scopriamo come aprire un ristorante passo per passo….

27 marzo 2017

TUTTE LE LEGGI REGIONALI PER L’APERTURA DI BAR, LOCALI E RISTORANTI

Conosciamo in questo post le Leggi Regionali per l’apertura di locali, bar e ristoranti.   E’ ormai dall’apertura di questo blog, otto anni fa, che […]
27 febbraio 2017

VIDEO POST: IL PERCORSO PER APRIRE UN BAR O UN RISTORANTE

Un post rapido rapido, per riassumere, in video, i passaggi fondamentali per aprire un bar da zero. Per chi volesse approfondire i vari passaggi andare […]
9 febbraio 2017

INVERNO? UNA COPERTA CALDA SUI TAVOLI ESTERNI DEL LOCALE…

Una idea per dare più appeal allo spazio esterno del nostro tavolo anche d’inverno? Mettiamo delle coperte sulle sedie, a disposizione dei clienti…   Il […]
19 gennaio 2017

QUELLO CHE MANCA A “CUCINE DA INCUBO”…

Le ricette di “Cucine da incubo” e altri programmi simili sono corrette, ma spesso non sono sufficienti a rilanciare un ristorante. A raccontarcelo è, in […]
12 gennaio 2017

RINNOVARE L’ARREDAMENTO DEL BAR IN POCHE ORE E A BASSO COSTO

Come rinnovare, come riarredare il proprio bar in una notte, a basso costo, in una sola notte e con il solo limite della fantasia? Vediamolo […]
19 dicembre 2016

ASSOCIARE IL NOSTRO LOCALE A JUST EAT E A SERVIZI DI CONSEGNA A DOMICILIO

Il mondo delle consegne a domicilio, come si mette un ristorante, pizzeria o locale su Just Eat e sui sistemi di consegna a domicilio, di […]
5 dicembre 2016

COME EVITARE I DEBITI DELLA GESTIONE PRECEDENTE NELL’ACQUISTO DI UN BAR O RISTORANTE

Il locale che andiamo a rilevare può avere debiti verso i dipendenti, per l’affitto e verso il fisco. Come ci si tutela?   Non tutti […]
1 dicembre 2016

QUANTI POSTI A SEDERE POSSIAMO METTERE IN UN BAR O RISTORANTE

Quanti posti a sedere possiamo mettere nel nostro ristorante o bar? Proviamo a calcolarlo in questo post.   Calcolare il numero di clienti seduti che […]
14 novembre 2016

CREARE STATISTICHE PER VALUTARE LAVORO E INCASSI DEL BAR

Valutare i dati di ingresso e consumo del bar può aiutarci molto a capire le dinamiche sia con i clienti che con il personale; vediamo […]
17 ottobre 2016

ORGANIZZARE IL PRANZO AL BAR: INSALATE ESPOSTE O IN MENU’?

Come si propongono le insalate nei bar? In vetrina esposte o nel menù? Vediamo pro e contro…   Da tempo ormai le insalate, anni fa […]