CORSO AVANZATO DI CAFFETTERIA

Corso di Caffetteria online e corso Latte art Online

In questo periodo, nel rispetto delle misure prese contro il coronavirus, la nostra scuola è chiusa alle lezioni di gruppo; Espresso Academy però non si ferma!

i nostri corsi si svolgono come sempre, ma online! Le date dei prossimi corsi di caffetteria online e corsi di barista e latte art online accreditati sono le seguenti:

6 aprile 2020 ONLINE
20 aprile 2020 ONLINE
13 e (14 maggio 2020)  ONLINE E (a seconda della situazione coronavirus) IN AULA

  • Facilissimo accedere al corso di caffetteria online, vi collegate al link che vi mandiamo, il resto è automatico con la piattaforma zoom.
  • Nessun problema a seguire il corso con cellulare, tablet o computer. Un salto nel futuro!
  • Nessun problema ad interagire, domande e risposte direttamente al trainer esattamente come in aula!
  • Parte teorica supercompleta, con condivisione delle schede sullo schermo con il trainer
  • Tutte le dimostrazioni pratiche (anche di latte art con la doppia telecamera) che potrete applicare da subito nella vostra attività.
  • Parte pratica in aula gratuita appena Espresso Academy riprende le lezioni.
  • Prezzo che scende da 150€ a 49.90€ e nessun costo di viaggio e permanenza!!!
  • Manuali compresi nel prezzo inviati a fine corso!

Un corso completo, due giorni di corso barista full immersion fra visite in torrefazione, comparazione di diversi caffè e esercizi di assaggio, approccio alla estrazione dell’espresso con prove misurate di estrazione con diversi caffè, esercizi di montatura del latte per clienti con diverse esigenze, latte art, esercizi di regolazione della macinatura in diverse condizioni fino ad un occhio al caffè filtro e americano e alle preparazioni internazionali. Il programma del corso è tagliato sul programma d’esame delle certificazioni SCA.

PROSSIME DATE:

6 aprile 2020 ONLINE – Corso Condensato di Caffetteria e Latte art Online
20 aprile 2020 ONLINE – Corso Condensato di Caffetteria e Latte art Online
13 e (14 maggio 2020)  ONLINE E (a seconda della situazione coronavirus) IN AULA

Il corso dura due giornate molto intense, dalle 10 alle 17.30 circa.

CORSO DI CAFFETTERIA AVANZATA ONLINE?

Non avete tempo per arrivare fino alle sedi dei corsi? Nessun problema. Una volta al mese teniamo il corso di barista avanzato e caffetteria, in diretta, con i nostri trainer con cui potete interagire e parlare direttamente, senza lezioni già pre-registrate da scaricare. Naturalmente non sarà possibile fare la parte pratica, ma confidiamo che la parte teorica sia comunque importante. Il tutto è via Skype, senza muovermi di un centimetro da casa vostra!

Contattateci su [email protected] per le prossime date online!

LE SEDI DEI CORSI DI CAFFETTERIA AVANZATA

I corsi per barista e di caffetteria avanzata organizzati dal nostro team si svolgono in tre sedi.

Il corso per barista avanzato a Firenze si svolge a pochi minuti di tram dalla stazione di Santa Maria Novella, e a pochi km dall’uscita di Firenze Scandicci.

Il corso a Salerno si tiene a circa 4 km dalla stazione di Salerno, e a meno di 2 km dallo svincolo Salerno della E45.

I corsi a Treviso si tengono a Dosson de Casier, presso la sede Elektra, a pochi minuti dalla stazione e dallo svincolo di Preganziol.

I corsi a Udine si svolgono a Pavia di Udine, presso sede la Julius Mainl

PROGRAMMA DEL CORSO – GIORNO 1
  • Cos’è il caffè, un pizzico di storia e soprattutto conoscenza della pianta: l’arabica, la robusta e le altre specie.
  • I sistemi di raccolta e di lavorazione. Picking e stripping, metodo naturale e lavato
  • Introduzione alla tostatura e la miscelazione. Visita ad una torrefazione.
  • Assaggio di un buon e un cattivo espresso; di una arabica e una robusta, troviamo le differenze.
  • La preparazione dell’espresso, la regolazione della macinatura e la pressatura del caffè
  • Il Cappuccino in teoria e in pratica. La montatura del latte con gli standard SCAE; più o meno schiumoso, più o meno caldo
  • Le classiche preparazioni italiane: latte macchiato, caffè latte, espresso macchiato, caffè shakerato etc.
  • Conoscenza e manutenzione delle macchine. Il sale, il filtro cieco e la pulizia delle doccette.
PROGRAMMA DEL CORSO – GIORNO 2
  • Introduzione alla degustazione del caffè con parametri SCAE: assaggio di alcuni caffè in singola origine. Dalla dolcezza dei centroamericani al corpo dei caffè indonesiani. Comparazione di miscele commerciali.
  • Esercizi di team di regolazione della macinatura con diversi tipi di caffe.
  • Breve introduzione al mondo del coffee brewing.
  • La latte art. Video, la tecnica “a secco” e molta pratica per la realizzazione dalla foglia, il cuore, il tulip, i cappuccini 3D, I cappuccini colorati e gli arcobaleno…
  • Moltissima pratica di cappuccini e latte art.
  • Lavorare all’estero: le tendenze nelle varie nazioni, gli standard richiesti, il babyccino, il flat white e altre preparazioni estere.
PREZZO DEL CORSO DI CAFFETTERIA AVANZATA

Il costo del corso è di 200€ IVA compresa e comprende i manuali dei corsi.

STAI APRENDO UN BAR? PER TE UN MAXISCONTO!

Stai aprendo una attività, vuoi farlo con competenza e conoscenza ma hai poco tempo e stai facendo investimenti importanti? Noi di Aprireunbar.com conosciamo bene il problema, e cerchiamo di supportarti con una serie di corsi per aprire un bar a prezzi imbattibili.

I nostri corsi di caffetteria avanzata, barman e gestione bar sono sempre programmati in giorni consecutivi, per imparare tutto quello che può esserci utile come base di lavoro in un solo viaggio.

Inoltre a chi si iscrive ai corsi di

uno sconto di 80€, per un prezzo totale che scende da 385 a 305€ in pratica avete il corso di apertura  e gestione bar gratis!

CERTIFICAZIONE SCAE

Al termine del corso barista avanzato è possibile prenotarsi per prender parte agli esami di certificazione SCAE per coffee introduction e i livelli barista skills coffee foundation e intermediate. Chi intendesse prender parte agli esami di certificazione è pregato di segnalarcelo al momento dell’iscrizione al corso.

Corso Riconosciuto con Attestato

Il corso di caffetteria avanzata è riconosciuto Italian Barista Method (IBM) a livello internazionale. Inoltre é preparatorio alle certificazioni SCA (ex SCAE) Barista skills Foundation e Intermediate. la struttura dove si svolge il corso è certificata ISO 22000:2005.

 
Il corso pratico di caffetteria avanzata

Moltissima tempo del corso è dedicato alla pratica: conoscenza delle miscele di caffè, taratura e macinatura dell’espresso, pratica sulla montatura del latte, assaggio professionale e pratica della latte art!

 
Certificazione SCAE

Al termine del corso barista avanzato (due giorni) è possibile prenotarsi per prender parte agli esami di certificazione SCAE per coffee introduction e i livelli barista skills coffee foundation e intermediate. Chi intendesse prender parte agli esami di certificazione è pregato di segnalarcelo al momento dell’iscrizione al corso.

 

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