strategie per bar
27 aprile 2017

Tessere fedeltà per bar e ristoranti: quali sono i vantaggi?

Per chi gestisce un locale, far affezionare i clienti è importantissimo. E le fidelity card a punti sono tra gli strumenti più efficaci per riuscirci. […]
24 aprile 2017

AUMENTARE LE PROBABILITA DI SUCCESSO DI UN BAR

Oggi ospitiamo sul nostro blog Riccardo Merelli e Mirco Matteini, i due creatori di “Bar strategy” il sistema che si propone di offrire un supporto comunicativo e di […]
28 marzo 2017

IDEE PER LANCIARE UN BAR: BAR DI SERVIZIO O DI ESPERIENZA?

Volete attrarre clienti in un nuovo bar o rilanciare il locale che appena rilevato? Come prima cosa è necessario capire di che tipo di locale […]
13 marzo 2017

QUANTE TAZZINE PREPARA IN MEDIA UN BAR, E QUANTO COSTA UNA TAZZINA DI CAFFE’ IN ITALIA

Quanti caffè prepara in media un bar in Italia? Qual’è il costo di un’espresso nelle varie città Italiane? Una interessante ricerca del Sole 24ore.   […]
16 febbraio 2017

SI PUO’ PROIBIRE AD UN CLIENTE, ANCHE PERICOLOSO, DI ENTRARE NEL NOSTRO LOCALE?

A volte nei bar si è costretti a subire la presenza di un cliente. Ma si può proibire l’accesso al proprio bar di un cliente […]
6 febbraio 2017

L’ORGANIZZAZIONE DI UN BAR CHE FA DUECENTO COPERTI A PRANZO

Come si organizza un bar che fa 200 coperti al momento del pranzo? Vediamolo in questo post.   Un bar che a pranzo è in […]
26 gennaio 2017

COME L’INVENZIONE DI UN SOLO COCKTAIL CAMBIA GLI INCASSI DI UN BAR!

Come l’invenzione di uno shottino diventa il simbolo di un locale di Malta, e trasforma alla grande gli incassi del piccolo locale!   Hole in […]
19 gennaio 2017

QUELLO CHE MANCA A “CUCINE DA INCUBO”…

Le ricette di “Cucine da incubo” e altri programmi simili sono corrette, ma spesso non sono sufficienti a rilanciare un ristorante. A raccontarcelo è, in […]
14 novembre 2016

CREARE STATISTICHE PER VALUTARE LAVORO E INCASSI DEL BAR

Valutare i dati di ingresso e consumo del bar può aiutarci molto a capire le dinamiche sia con i clienti che con il personale; vediamo […]
6 ottobre 2016

APRIRE UN RISTORANTE CHE PROPONE UN SOLO PIATTO?

Alcuni locali fanno successo proponendo una sola specialità, è possibile?   Partiamo da una foto di in localino nel centro di Innsbruck, in localino che […]