I nostri corsi

Il gruppo “Aprire un bar” organizza vari corsi dedicati al mondo del bar e tenuti dagli esperti e dai consulenti del nostro gruppo.
Tutti i corsi si tengono a Firenze, a pochi minuti dalla stazione principale di Santa Maria Novella.
Tutti i corsi rilasciano diploma riconosciuto da Confesercenti CESCOT, da FIB Federazione Italiana Barman.  A livello internazionale la nostra scuola collabora con docenti autorizzati SCAE (Specialty coffee association of Europe) e i corsi sono validi per accedere al sistema di certificazione Europeo SCAE.
Potete trovare pareri e recensioni sulla nostra scuola a questa pagina di Trip Advisor.
Le date sono pensate per permettere di prender parte a più corsi con un solo viaggio a Firenze, scoprite qui le nostre date coordinate dei prossimi due mesi.

Tutti i corsi sono finanziabili con carta ILA
Vedete qui sotto un video sui nostri corsi.

CORSO DI GESTIONE E APERTURA BAR E LOCALI

Aprire un bar o un locale è una scelta che va gestita come una sfida imprenditoriale. Affrontare questo progetto con entusiasmo ma senza competenza di gestione può essere pericoloso fino al rischio di fallimenti. Il corso segue passo passo tutti i punti che portano all’apertura di un locale. L’individuazione della giusta locazione, la trattativa e il prezzo, quello che bisogna controllare per non avere sorprese, i corsi SAB e HACCP, la creazione di un business plan per gli enti di finanziamento. Nel corso anche un tour per vedere dal vivo idee che hanno fatto la fortuna di alcuni locali e, invece, errori da non ripetere.

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CORSO DI CAFFETTERIA BASE

Questo corso è dedicato a chi sta entrando nella professione di barista, così come a coloro che già lavorano ma vogliono migliorare la loro professionalità.
Il corso parte dalla conoscenza delle miscele di caffè fino alla manutenzione delle macchine, la macinatura del caffè, l’espresso, il cappuccino, il latte macchiato, il caffè shakerato e altro ancora.

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CORSO DI CAPPUCCINO DECORATO E LATTE ART

foto (7)Volete distinguere il vostro locale, volete rendere unico il vostro curriculum? Imparate l’arte dei cappuccini decorati, da come si monta il latte perfettamente fino ai campionati di Latte art! Nel corso si parte dalle giuste attrezzature, come il latte e il bricco, fino a fare molta pratica sulle regole base della latte art, imparando a realizzare la foglia, il cuore, il dragone, l’orso e altre figure che stupiranno i clienti.

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CORSO AVANZATO DI CAFFETTERIA

Un corso pensato per chi vuol davvero diventare un professionista del caffè. Da una profonda conoscenza delle miscele e della lavorazione del caffè fino alle ricette più innovative del mondo del caffetteria. Durante il corso visite alla torrefazione, assaggio di caffè in miscela e in singola origine, pratica su espresso, cappuccino, latte art, coffee cocktail e un occhio al mondo internazionale con le preparazioni “Starbucks way”

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CORSO BARMAN E APERITIVO FULL IMMERSION

Il momento dell’aperitivo è ormai fondamentale per ogni bar, per aumentare gli incassi e per conquistare le fasce più giovani di clientela. I corsi di barman sono però troppo spesso lunghi e teorici per chi è oberato dagli impegni dell’apertura di una attività.

I corso Barman e aperitivo full immersion si propone, in una sola intensissima giornata, di insegnare a preparare con proprietà i dodici cocktail più bevuti, di non trovarsi mai spiazzati dalle richieste del cliente e infine di saper creare, partendo da ingredienti molto semplici e senza una cucina attrezzata, buffet originali e serate a tema. Nove ore di immersione profonda nel mondo dei cocktail

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CORSO BARMAN

La professione di barman è sempre in crescita offre ottime prospettive per trovare lavoro, anche all’estero. Chi ha un bar poi sa quanto possa aumentare gli incassi un aperitivo di successo.
In questo corso conoscenza dei prodotti e tantissima pratica, dai cocktail classici fino alle tecniche base del flair, con uno spazio importante per organizzazione del lavoro di barman: dalle guarnizioni, al buffet alla gestione della bottiglieria

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Se avete bisogno di organizzare un soggiorno a Firenze il gruppo di Aprire un bar ha convenzioni con vari alberghi e strutture che offrono sconti, siamo a disposizione per inviarvi la lista delle strutture convenzionate.

Aprire un bar passo passo

A che punto siete con il vostro progetto? Cercate qui gli articoli sugli argomenti che vi interessano.

I nostri partner











I nostri corsi

  • State pensando di aprire un bar e volete farlo con competenza?
  • Siete già baristi ma non siete sodisfatti del vostro cappuccino o del vostro aperitivo?
  • State valutando di comprare un bar e volete essere sicuri di fare i passi giusti?
  • Volete individuare le strategie per aumentare gli incassi del vostro locale?

Trip Advisor 2014

La nostra scuola ha vinto il certificato di eccellenza Trip Advisor 2014!

Mokaflor

Stai aprendo o hai già un bar? Lavora con la nostra Torrefazione

  • Vuoi far diventare il tuo bar il punto di riferimento per gli appassionati del caffè?
  • Vuoi proporre ai tuoi clienti la miscela che ha vinto i premi come miglior caffè in Germania e Indonesia?
  • Vuoi diventare un vero esperto di caffè di cui i clienti sentiranno di potersi fidare?
  • Vuoi offrire ai tuoi clienti il pianeta caffè, con oltre 70 diverse miscele e i caffè più particolari del mondo?
  • Vuoi proporre nel tuo bar una comunicazione esclusive e innnovativa?
  • Vuoi affiancarti con gli esperti di “aprire un bar”?
Se la tua attività è in Toscana o in Umbria vieni a scoprire la nostra torrefazione.

BLOG GEMELLO

visita il nostro blog gemello contiene molte informazioni
legati al mondo del caffè.

COURSES

From the 2007 “Aprire un bar” run courses about the world of Italian coffee, cappuccino and Latte art. The courses are held in the center of Florence. Do you want to discover the world of the Italian espresso and cappuccino? Are you planning a vacation in Florence and you want a different experience? Click here and come to discover our courses in English!