Fare esperienza per diventare baristi e gestori
Dalle strategie per lanciare un locale e aumentare gli incassi di un bar, fino ai consigli per scegliere le migliori attrezzature da bar e ristorante…
14 novembre 2018
Volete aprire un locale etnico, magari la vostra idea è aprire un ristorante di cucina del Venezuela? Allora dovete venire a Genova, e scoprire il […]
5 novembre 2018
Siete a caccia di idee per un bar caffetteria? Ci sono e funzionano benissimo, ma solo se vorremo davvero crescere in professionalità e conoscenza. Come […]
17 ottobre 2018
Come si apre una caffetteria o una torrefazione? Vale la pena? Quali sono i requisiti? Vediamo in questo post come aprire un bar specializzato in […]
11 giugno 2018
Come aumentare gli utili di un bar? Sicuramente con una gestione accorta di food cost e personale. E’ la lezione che ci da il bar […]
28 febbraio 2018
Come aprire un ristorante di successo? con capacità tecniche e conoscenza degli alimenti. Come aprire un bar di successo? Con sorriso e buona location… Ma […]
5 febbraio 2018
Come fare per attirare clienti in un bar? Anche con idee che ci distinguano dalla concorrenza! Vediamo quali sono le ultime tendenze e le idee […]
29 gennaio 2018
Quant’ il margine lordo, e quanto si guadagna in un bar su caffè espresso, cappuccino, cappuccino di soja, macchiato, mocaccino e gli altri prodotti di […]
3 gennaio 2018
Quali sono le tendenze e le innovazioni nel mondo del bar, della macchina da caffè e del caffè in una intervista a Federico Fregnan, il […]
12 dicembre 2017
Come può vivere un bar che realizza la maggior parte del fatturato dal caffè, e che riesce a proporlo ad un prezzo medio più elevato […]
26 ottobre 2017
Un video per farci raccontare storia, curiosità e segreti della Faema E61, la macchina da caffè espresso che mostra, con stile, i suoi oltre cinquant’anni […]