Business plan, costi e valutazione dei locali

Fare un corretto business plan per un bar o un ristorante è il primo passo per non fare errori e lanciare un locale di successo. Vediamo come farlo con casi pratici.

13 marzo 2017

QUANTE TAZZINE PREPARA IN MEDIA UN BAR, E QUANTO COSTA UNA TAZZINA DI CAFFE’ IN ITALIA

Quanti caffè prepara in media un bar in Italia? Qual’è il costo di un’espresso nelle varie città Italiane? Una interessante ricerca del Sole 24ore.   […]
1 dicembre 2016

QUANTI POSTI A SEDERE POSSIAMO METTERE IN UN BAR O RISTORANTE

Quanti posti a sedere possiamo mettere nel nostro ristorante o bar? Proviamo a calcolarlo in questo post.   Calcolare il numero di clienti seduti che […]
21 novembre 2016

LA VISURA CAMERALE SERVE PER VALUTARE L’ACQUISTO DI UN BAR O RISTORANTE?

Serve richiedere una visura camerale? Quali sono i dati che riporta e possono esserci utili per capire lo stato di salute di una azienda?   […]
14 novembre 2016

CREARE STATISTICHE PER VALUTARE LAVORO E INCASSI DEL BAR

Valutare i dati di ingresso e consumo del bar può aiutarci molto a capire le dinamiche sia con i clienti che con il personale; vediamo […]
26 settembre 2016

APRIRE UN LOCALE CON LA FORMULA DEL FRANCHISING. 2° PARTE

Dal numero di locali diretti alla pubblicità: tutte le valutazioni da fare per aprire un franchising nel mondo dei bar o locali.   Nel primo […]
22 settembre 2016

APRIRE UN LOCALE CON LA FORMULA DEL FRANCHISING. 1° PARTE

Gelaterie, paninerie, caffetterie e yogurterie: sono molti i format di locali che si aprono con la formula del franchising. Ma è una buona scelta? Vediamo […]
12 settembre 2016

APRIRE UN BAR COWORKING

Come si apre e quanto si può sperare di guadagnare con un bar coworking? Facciamo un po’ di conti e vediamo un po’ di idee… […]
28 luglio 2016

SI VIVE CON UN BAR CHE INCASSA 300€ AL GIORNO?

Si riesce a ricavare due stipendi da un  bar di provincia molto tipico, come incassi, consumi e spese? Vediamolo in questo post…   Sono molte […]
18 luglio 2016

APRIRE UN BAR CON IL CROWDFUNDING — 2° parte

Come promuovere il nostro progetto di bar o ristorante per raccogliere finanziamenti con la formula del crowdfunding…   Nel precedente post, che trovate su questa […]
14 luglio 2016

APRIRE UN BAR CON IL CROWDFUNDING — 1° parte

Una forma di finanziamento innovativa: vediamo come si apre il nostro locale con la formula del crowdfunding, il finanziamento che viene dalla rete.   Moltissimi […]