HACCP

Scopriamo cosa sono e quanto costano i corsi HACCP, come si fa un piano di autocontrollo alimentare per bar e ristoranti e gli atri aspetti legati all’igiene nei locali…

16 marzo 2017

Come Ottenere l’Attestato HACCP per Bar e Ristoranti

Cos’è l’attestato HACCP, chi deve farlo, come si ottiene, quanto costa, chi deve pagarlo e quanto rimane valido. Scopriamo tutto in questo post.   Per […]
7 gennaio 2016

COSA CONTROLLANO I CONTROLLORI?

Cosa verificano gli ispettori delle ASL quando ispezionano un bar od un locale? Vediamolo in questo post.   Niente da dire, è sicuramente una delle […]
4 giugno 2015

IL PROGRAMMA DEL CORSO HACCP

Scopriamo in questo post come si sviluppa il programma di un corso di autocontrollo alimentare HACCP obbligatorio per aprire bar o ristoranti.   Il corso […]
20 ottobre 2014

IL PIANO DI AUTOCONTROLLO HACCP ALL’ESTERO

La foto presa da un ristorante svizzero ci ricorda come le normative HACCP sono le stesse in tutte Europa, vediamole…   Su questo blog dedicato […]
28 ottobre 2013

IL LIBRETTO SANITARIO PER I BAR ESISTE ANCORA?

Fra i requisiti per aprire un locale, ma perfino per lavorarci, c’era l’obbligo ad avere, e a rinnovare anno per anno, il libretto sanitario.  Su questo […]
29 agosto 2013

LA FIGURA “OSA” NEL SISTEMA HACCP DI RISTORANTI E BAR

Cos’è, come si forma e quali responsabilità ha la figura dell’OSA, il responsabile HACCP in bar, locali e ristoranti.   Negli ultimi tempi c’è una […]
17 gennaio 2013

CON QUALE LICENZA SI POSSONO FARE PRIMI PIATTI NEI BAR?

Si può cucinare nei bar? Quali autorizzazione servono per fare tavola calda in un pub? Questione di spazi, di attrezzature, di tecnologia e di molta […]
8 gennaio 2013

APRIRE UN LOCALE A BOLOGNA

Haccp, corsi REC e SAB e tutte le necessità e gli uffici per aprire una attività, bar o ristorante, a Bologna. Ogni città, chi legge […]
18 ottobre 2012

APRIRE UN BAR A VICENZA

L’esperienza personale dell’apertura di un bar a Vicenza, con il percorso burocratico di chi ha aggiunto un angolo caffetteria alla sua pasticceria di Bassano del […]
23 luglio 2012

COME APRIRE UN BAR LETTERARIO

È il sogno di molti ragazzi: un bar con libreria, libri per sfamare la cultura e brioche. In questo post tutto il percorso burocratico e […]