CORSO PER TECNICO DI MACCHINE DA CAFFE’ PROFESSIONALI

Le macchine da espresso vengono costruite con diverse tecnologie; per questo il corso comincia andando a conoscere i vari approcci tecnici: dalle macchine a scambiatore di calore, le doppia caldaia e quelle a caldaiette separate.
Si procede quindi alla installazione e ai vari settaggi della macchina, per il bar o di una macchina da espresso da casa di ultima generazione. A seguire la manutenzione di base, le sostituzioni degli elementi usurati, le variazioni di pressione e di temperatura e le riparazioni più comuni. Una giornata intensa per uscire con un robusto bagaglio tecnico.

PROSSIME DATE

6 agosto 2017

ALTRE INFO

Il corso inizia alle 10 fino alle 17.30 con una piccola pausa pranzo..
Il corso si tiene a Firenze, a pochi minuti di tram dalla stazione di Santa Maria Novella, e a pochi Km dall’uscita di Firenza Scandicci.

 

Il corso  è tenuto in collaborazione con Elektra Espresso machines.

PROGRAMMA DEL CORSO
  • I vari tipi di macchina: a leva, a scambiatori, il modello Faema E61, doppia caldaia e caldaiette.
  • Come regolare pressione e temperatura delle macchine da bar
  • Smontare e sostituire guarnizioni e le doccette
  • Le doccette da competizione
  • Regolare la volumetria in tazza
  • Cambiare e misurare la temperatura di estrazione,
  • Modificare la pressione della pompa
  • I profili di estrazione,
  • La decalcificazione
  • Sostituire le macine del macina caffè,
  • Le lance vapore: cambiare il tip (a più o meno fori) a seconda delle tipologie di preparazione
  • I settaggi delle macchine touch screen
  • Manutenzione e riparazioni base delle macchine a leva
COSTI

Il costo del corso è di 140€ IVA compresa e comprende i manuali dei corsi.

DATE COORDINATE

Le date dei nostri corsi sono coordinate per prendere parte a più corsi in un unico viaggio. Scoprite qui le date dei nostri prossimi corsi. Se avete bisogno di pernottare a Firenze chiedeteci la lista degli alberghi convenzionati con la nostra scuola.

Rilascio attestato riconosciuto
Pagabile con carta ILA
Esercizi pratici durante le lezioni
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Corso/i di interesse
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