CORSO PER TECNICO DI MACCHINE DA CAFFE’ PROFESSIONALI

Le macchine da espresso vengono costruite con diverse tecnologie; per questo il corso comincia andando a conoscere i vari approcci tecnici: dalle macchine a scambiatore di calore, le doppia caldaia e quelle a caldaiette separate.
Si procede quindi alla installazione e ai vari settaggi della macchina, per il bar o di una macchina da espresso da casa di ultima generazione. A seguire la manutenzione di base, le sostituzioni degli elementi usurati, le variazioni di pressione e di temperatura e le riparazioni più comuni. Una giornata intensa per uscire con un robusto bagaglio tecnico.

PROSSIME DATE

23 settembre 2017
16 ottobre 2017

ALTRE INFO

Il corso inizia alle 10 fino alle 17.30 con una piccola pausa pranzo..
Il corso si tiene a Firenze, a pochi minuti di tram dalla stazione di Santa Maria Novella, e a pochi Km dall’uscita di Firenza Scandicci.

 

Il corso  è tenuto in collaborazione con Elektra Espresso machines.

PROGRAMMA DEL CORSO
  • I vari tipi di macchina: a leva, a scambiatori, il modello Faema E61, doppia caldaia e caldaiette.
  • Come regolare pressione e temperatura delle macchine da bar
  • Smontare e sostituire guarnizioni e le doccette
  • Le doccette da competizione
  • Regolare la volumetria in tazza
  • Cambiare e misurare la temperatura di estrazione,
  • Modificare la pressione della pompa
  • I profili di estrazione,
  • La decalcificazione
  • Sostituire le macine del macina caffè,
  • Le lance vapore: cambiare il tip (a più o meno fori) a seconda delle tipologie di preparazione
  • I settaggi delle macchine touch screen
  • Manutenzione e riparazioni base delle macchine a leva
COSTI

Il costo del corso è di 140€ IVA compresa e comprende i manuali dei corsi.

DATE COORDINATE

Le date dei nostri corsi sono coordinate per prendere parte a più corsi in un unico viaggio. Scoprite qui le date dei nostri prossimi corsi. Se avete bisogno di pernottare a Firenze chiedeteci la lista degli alberghi convenzionati con la nostra scuola.

Rilascio attestato riconosciuto
Pagabile con carta ILA
Esercizi pratici durante le lezioni
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Corso/i di interesse
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