CORSO PER TECNICO DI MACCHINE DA CAFFE’ PROFESSIONALI

Le macchine da espresso vengono costruite con diverse tecnologie; per questo il corso comincia andando a conoscere i vari approcci tecnici: dalle macchine a scambiatore di calore, le doppia caldaia e quelle a caldaiette separate.
Si procede quindi alla installazione e ai vari settaggi della macchina, per il bar o di una macchina da espresso da casa di ultima generazione. A seguire la manutenzione di base, le sostituzioni degli elementi usurati, le variazioni di pressione e di temperatura e le riparazioni più comuni. Una giornata intensa per uscire con un robusto bagaglio tecnico.

PROSSIME DATE
  • 18 maggio 2018
  • 15 giugno 2018
ALTRE INFO

Il corso inizia alle 10 fino alle 17.30 con una piccola pausa pranzo..
Il corso si tiene a Firenze, a pochi minuti di tram dalla stazione di Santa Maria Novella, e a pochi Km dall’uscita di Firenza Scandicci.

 

Il corso  è tenuto in collaborazione con Elektra Espresso machines.

IL PROGRAMMA DEL CORSO

LA PRIMA INSTALLAZIONE
I vari tipi di macchina: a leva, a scambiatori, il modello Faema E61, doppia caldaia e caldaiette.
Collegamenti e attacchi della macchina
Come regolare pressione e temperatura delle macchine da bar. I profili di estrazione,
Regolare e settare la volumetria in tazza nelle semi automatiche
Tipologie di filtri e le doccette da competizione
Introduzione alle caratteristiche dell’acqua: misurazione TDS, durezza e alcalinità

SOLUZIONE DEI PIU’ COMUNI PROBLEMI
Problematiche legate a temperatura e pressione
Cosa può essere se…
Le lance vapore: quando cambiare il tip (a più o meno fori)

LA MANUTENZIONE ORDINARIA E STRAORDINARIA
La manutenzione giornaliera
La decalcificazione
Smontare e sostituire guarnizioni e le doccette

IL MACINA CAFFE’
Tipi di macinacaffè (on demand, macinadosatore, piane o coniche, acciaio o ceramica)
Sostituzione delle macine del macina caffè,

COSTI

Il costo del corso è di 140€ IVA compresa e comprende i manuali dei corsi.

DATE COORDINATE

Le date dei nostri corsi sono coordinate per prendere parte a più corsi in un unico viaggio. Scoprite qui le date dei nostri prossimi corsi. Se avete bisogno di pernottare a Firenze chiedeteci la lista degli alberghi convenzionati con la nostra scuola.

Rilascio attestato riconosciuto
Pagabile con carta ILA
Esercizi pratici durante le lezioni
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Corso/i di interesse
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