incassi

15 gennaio 2015

VALUTARE L’INCASSO DI UN BAR PER RICAVARVI UNO STIPENDIO DI 1200€ AL MESE

Il business plan di un bar alla rovescia: partiamo da quanto vogliamo guadagnare e vediamo quanto il bar dovrebbe incassare (e spendere) per poter maturare […]
1 dicembre 2014

IL GIRO D’ITALIA FRA QUANTO INCASSANO I BAR NEI CENTRI COMMERCIALI

Quattro scontrini per quattro caffè presi nei bar di 4 centri commerciali a Roma, Bologna, Firenze e Torino. E alcune riflessioni sugli incassi di queste attività. I […]
18 novembre 2013

IL PREZZO GIUSTO E COME CONTRATTARE L’ACQUISTO DI UN BAR O DI UN LOCALE

Qual’è il giusto prezzo di aquisto di un bar o di un locale? Durante la trattativa di vendita possiamo contrattare anche con altre leve, ad […]
17 dicembre 2011

COMPRARE UN BAR: IL RAPPORTO FRA INCASSI E CHILI DI CAFFÈ.

I chili di caffè venduti da un bar sono veramente indicatori dell’incasso? Spesso sì, vediamo come funziona… Non sono poche le volte in cui, alla […]
13 gennaio 2010

COME VALUTARE L’INCASSO DI UN BAR: LO SCONTRINO MEDIO

Riuscire a calcolare i possibili incasso di un locale è fondamentale per valutare bene la cifra di acquisto richiesta e per stendere un business plan […]
18 dicembre 2009

AUMENTARE GLI INCASSI DI UN BAR: CONOSCERE E RACCONTARE L’INGREDIENTE

Essere orgogliosi degli ingredienti che usiamo e dei nostri standard di qualità; un modo intelligente per conquistare la fiducia del cliente e aumentare il fatturato […]
11 novembre 2009

PICCHIARE DURO SUL PRODOTTO DI PUNTA

Aumentare i guadagni del bar sfruttando al meglio i nostri punti di forza. Fra le idee per far crescere il fatturato di un bar, abbiamo […]
5 novembre 2009

AUMENTARE IL FATTURATO: IL CASO DEL FORNO PATTINI E MARINONI A MILANO

Mischiare generi di locali diversi per creare nuovi concept Molte volte, quando si cerca un locale in vendita, prima si ragiona la gestione di un […]
4 novembre 2009

PER AUMENTARE GLI INCASSI CREATE UN PUNTO DI FORZA

Come rendere unico il proprio locale?  Con proposte esclusive, e sopratutto facendo la cosa più buona della città! Avevamo già dedicato un post ai metodi […]
26 ottobre 2009

IDEE PER MIGLIORARE L’INCASSO: UN AMBIENTE RASSICURANTE

Creare un ambiente rassicurante per aumentare gli incassi: una ricetta di successo pensata per il cliente, per ogni bar e ristorante. Cominciamo a parlare di un argomento […]