caffé
13 marzo 2017

QUANTE TAZZINE PREPARA IN MEDIA UN BAR, E QUANTO COSTA UNA TAZZINA DI CAFFE’ IN ITALIA

Quanti caffè prepara in media un bar in Italia? Qual’è il costo di un’espresso nelle varie città Italiane? Una interessante ricerca del Sole 24ore.   […]
6 marzo 2017

I NOSTRI CORSI ALLA NUOVA SEDE DI TREVISO

La nostra scuola di formazione si allarga, e aggiunge, ai corsi barista, latte art e gestione bar a Firenze una nuova prestigiosa sede a Treviso, […]
2 marzo 2017

VIDEO INTERVISTA: APRIRE UNA CAFFETTERIA ARTIGIANALE IN PROVINCIA

È una grande scommessa, quella portata avanti da Michele Carisi, l’appassionato e supercomeptente che apre, in un piccolissimo centro del trevigiano, una caffetteria di altissimo […]
23 gennaio 2017

USARE IL CAFFE’ IN CIALDE E CAPSULE IN UN BAR

Qual è la differenza fra caffè in cialde e in capsule? Ha senso usarle in un bar? Parliamone in questo post.   Cialde e capsule: […]
9 gennaio 2017

VENDERE FRUTTA NEI BAR

Vendere frutta al bar? Può essere una bella idea, vediamo quale e quando..   Una foto come quella che accompagna l’articolo non fa certamente scalpore. […]
8 dicembre 2016

IL BARISTA IN VIAGGIO IN UNA PIANTAGIONE DI CAFFÈ

State sognando di fare un viaggio in una piantagione di caffè? Il nostro blog, in collaborazione con il gruppo Umami, vi invita alla vostra esperienza […]
10 novembre 2016

LA MISURA GIUSTA DEI PRESSINI PER LE MACCHINE DA CAFFE’ AL BAR

Non tutti i pressini da caffè vanno bene per tutte le macchine, vediamo in questo post come si capisce se un pressino va bene per […]
7 novembre 2016

STUDIO STATISTICO SUL CONSUMO DI CAFFE’ NEI BAR

Quanto caffè consumano i bar? Con che margini? dove sono posizionati i bar che vendono più caffè? con che macchina lavorano? la macchina l’hanno avuta […]
13 ottobre 2016

SERVIRE IL CAFFE’ DECAFFEINATO AL BAR

Il decaffeinato pone dubbi sul servizio al bar. Bustine, cialde, capsule o chicchi?   Pochi prodotti al bar galleggiano su cose tante leggende e fraintendimenti […]
5 settembre 2016

COME SCEGLIERE LA MACCHINA PER L’ORZO, GINSENG E GUARANA’ PER IL BAR

Come funzionano e come si scelgono per il bar le macchine per il caffè d’orzo? Leggiamolo in questo articolo.   Pensateci bene: qual’è lo strumento, […]