Idee e strategie

Casi pratici, idee innovative e strategie per lanciare un bar o un locale.

9 Luglio 2012

IL BAR DI SIMONE, CAMPIONE DI LATTE ART

Il mondo dei campionati e delle gare di caffè, di barista e di barman è lontano da quello della gestione del bar? Direi proprio di […]
28 Giugno 2012

“IL SOGNO DI APRIRE UN RISTORANTE” UN LIBRO DI GUSTO E SENTIMENTO

Stavolta segnaliamo un libro su un sogno appena più grandino del nostro. Stavolta la fantasia non è infatti quello, pur impegnativa, di aprire un bar, […]
20 Giugno 2012

APRIRE UNA FRIGGITORIA, E SOPRATUTTO APRIRE UN BAR SU UNA BARCA?

Una divertente idea piena di fascino: aprire una friggitoria di pesce direttamene su un peschereccio! E’ già realtà e le ASL lo permettono purchè in […]
15 Giugno 2012

LO IMMAGINATE NEL VOSTRO BAR UN CROISSANT SALATO ALL’AMARENA?

Non è più notizia che le grandi aziende abbiano scoperto internet, ma più notizia è che abbiano cominciato a scoprire la rete non più solo […]
9 Giugno 2012

STRATEGIE PER I BAR/ SI PUO’ DIVENTARE FAMOSI PER UN PANINO AL PROSCIUTTO?

Creare un valore unico per la propria attività, qualcosa che rende unici e straordinari, è probabilmente la strada più sicura e divertente per avere successo […]
7 Giugno 2012

IL LIBRO DI GROM, COME FAR CRESCERE UNA CATENA IN ITALIA

Nei nostri corsi di gestione la prendiamo spessissimo ad esempio, la catena di gelaterie Grom, piaccia o non piaccia il loro gelato (ho sentito pareri […]
1 Giugno 2012

LE STRATEGIE DI UNA CORNETTERIA DI SUCCESSO: UN CASO DI SUCCESSO

In questa video recensione, il caso di una piccola cornetteria che ha saputo proporre un prodotto unico, per un tipo di pubblico ben preciso. Missione […]
17 Maggio 2012

I MILLE CASI DELLE SEXY BARISTE. FUNZIONANO LE BELLE RAGAZZE DIETRO IL BANCONE?

Alcuni casi negli ultimi tempi hanno rilanciato il fascino della barista sexy. Ma avere una bella presenza alla macchina da caffè aiuta davvero il locale? […]
30 Aprile 2012

COME RINFRESCARE L’ARREDAMENTO DI UN BAR SENZA SPENDERE UNA FORTUNA

Abbiamo rilevato un bar, ma è davvero triste e decadente, è possibile rinfrescarne l’immagine e l’arredo con un budget ridotto? Si, vediamo come.   In […]
25 Aprile 2012

UNA VIDEO RECENSIONE E IL BAR DELL’ANGOLO. GLI ERRORI DA EVITARE

La recensione video di un bar all’angolo, quali sono gli errori più classici dei bar con poche idee e poca energia? Esistono finanziamenti per rinnovare […]