CORSO DI CAPPUCCINO DECORATO E LATTE ART
La tecnica della latte art poggia su poche regole base, e su tantissima pratica. Nel corso iniziamo esaminando latte e lattiere giuste, quindi le regole base della latte art. A quel punto cominciamo la pratica: il cuore, la foglia e, man mano che cresciamo di livello, il cuore, il dragone, l’orso, le varie forme di tulip e altro ancora. Senza dimenticare i cappucci 3D i cappuccini colorati e quelli arcobaleno.
Se il vostro livello è già più elevato e mirate alle certificazioni del Latte Art Grading System potete prendere parte al nostro corso avanzato di latte art
PROSSIME DATE:
16 dicembre 2019 – UDINE CORSO CONDENSATO caffetteria base e latte art
18 dicembre 2019 – UDINE
15 gennaio 2020 TREVISO
16 gennaio 2020 – SALERNO
20 gennaio 2020 – UDINE CORSO CONDENSATO caffetteria base e latte art
29 gennaio 2020 – FIRENZE
29 gennaio 2020 – COSENZA
Il corso dura una giornata molto intensa, dalle 10 alle 18 circa.
CORSO DI LATTE ART ONLINE?
Non avete tempo per un viaggio fino alle sedi dove teniamo i corsi? Una volta al mese teniamo il corso di latte art e cappuccini decorati on line, in diretta, con i nostri trainer con cui potete interagire, e parlare. Purtroppo nella latte art la pratica è fondamentale, e non si può svolgerla online, ma un corso di cappuccini decorati on-line (anche 3D e arcobaleno) permetterà comunque di capire le regole di base e i trucchi dei versaggi, poi farete pratica nel vostro bar!
Contattateci su [email protected] per le prossime date online!
LE SEDI DEI CORSI DI LATTE ART
Le giornate dei corsi di latte art e cappuccini decorati organizzati dal nostro team si svolgono in tre sedi.
I corsi di latte art a Firenze si svolgono in una torrefazione a pochi minuti di tram dalla stazione di Santa Maria Novella, e a pochi km dall’uscita di Firenze Scandicci.
I corsi a Salerno hanno sede a circa 4km dalla stazione di Salerno, e a meno di 2 km dallo svincolo Salerno della E45.
I corsi a Treviso si tengono a Dosson de Casier, presso la sede Elektra, a pochi minuti dalla stazione e dallo svincolo di Preganziol.
I corsi a Udine si svolgono a Pavia di Udine, presso sede la Julius Mainl
PROGRAMMA DEL CORSO
- Che tipi di latte usare, quali tipi di lattiere
- La tecnica di montatura del latte con Parametri SCA (ex SCAE).
- Le basi della latte art
- Disegni, video, scomposizioni del gesto e la tecnica “a secco” per la realizzazione della latte art.
- Le figure del cuore, la foglia, la doppia foglia, il tulip e il dragone.
- L’uso del pennino e degli squeezer
- I nuovi cappuccini in 3D, i cappuccini colorati e i cappuccini arcobaleno.
- Come promuovere al massimo caffè e cappuccino nel proprio locale,elementi di distinzione dalla concorrenza.
- Moltissima pratica, parte fondamentale!
A QUESTA PRIMA GIORNATA E’ POSSIBILE AGGIUNGERE, IL GIORNO DOPO, UNA SECONDA GIORNATA DI LATTE ART AVANZATA CON POSSIBILITà DI CERTIFICAZIONE LAGS. IL PROGRAMMA E’ IL SEGUENTE:
- Valutazione del livello raggiunto e approccio al come combinare più figure in una tazza: più cuori, più foglie nella stessa tazza.
- Prove pratiche su figure complesse: tre rosette, il reverse, il vortex, il cigno.
- Lavoro sulle tazze da competizione
- Come vengono valutati i cappuccini nelle competizioni e durante gli esami del Latte Art Grading System
- Come migliorare contrasto e simmetria in tazza
- Simulazione di un esame per certificato Latte Art Grading System
- Eventuale esame finale di Latte Art Grading con Certificazione (su richiesta)
COSTI
- Solo prima giornata: 130€
- Due giornate con latte art avanzata: 230€
Il costo del corso è IVA compresa e comprende i manuali dei corsi.
I CORSI DI LATTE ART GRATIS PER GIOVANI E DISOCCUPATI
Un corso di latte art gratuito non è facile da trovare. Di solito sono organizzati per i proprietari di locali (per pubblicità delle torrefazione) o dietro presentazione di molta documentazione burocratica. Purtroppo infatti in Italia non è facile avere finanziamenti pubblici per la formazione giovanile, ma grazie alla nostra collaborazione con la scuola riconosciuta Espresso Academy possiamo offrire il
Corso di latte art riconosciuto per disoccupati e giovani sotto 23 anni al costo di sole 60€ IVA compresa!!
I corsi di latte art per i giovani riconosciuti IBM e ISO sono accreditati anche all’estero. Una bella opportunità per chi vuole costruire un futuro fuori dall’Italia!
DATE COORDINATE
Le date dei nostri corsi sono coordinate per prendere parte a più corsi in un unico viaggio. Scoprite qui le date dei nostri prossimi corsi. Se avete bisogno di pernottare a Firenze chiedeteci la lista degli alberghi convenzionati con la nostra scuola.
Corso Riconosciuto con Attestato
Il corso è riconosciuto Italian Barista Method (IBM) a livello internazionale. Inoltre é preparatorio alle certificazioni SCA (ex SCAE) Barista skills Foundation. la struttura dove si svolge il corso è certificata ISO 22000:2005.
Corso pratico di latte art?
In un corso di latte art moltissimo tempo è dedicato alla pratica: dalla montatura del latte agli esercizi di versaggio di base fino alla realizzazione delle varie figure…
Certificazione LAGS
Al termine del corso di latte art avanzato (due giorni) è possibile prenotarsi per prender parte agli esami di certificazione riconosciuta LAGS per i livelli di lattiera bianca, arancio, verde, rossa e nera. Chi intendesse prender parte agli esami di certificazione è pregato di segnalarcelo al momento dell’iscrizione al corso.
Se volete sapere di più su la certificazione LAGS leggete qui!
CONTATTACI!
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