CORSO DI CAPPUCCINO DECORATO E LATTE ART
La tecnica della latte art poggia su poche regole base, e su tantissima pratica. Nel corso iniziamo esaminando latte e lattiere giuste, quindi le regole base della latte art. A quel punto cominciamo la pratica: il cuore, la foglia e, man mano che cresciamo di livello, il cuore, il dragone, l’orso, le varie forme di tulip e altro ancora. Senza dimenticare i cappucci 3D i cappuccini colorati e quelli arcobaleno.
Se il vostro livello è già più elevato e mirate alle certificazioni del Latte Art Grading System potete prendere parte al nostro corso avanzato di latte art
PROSSIME DATE:
- 7 maggio 2018 FIRENZE
- 13 giugno 2018 FIRENZE
ALTRE INFO
Il corso dura una giornata, dalle 10 alle 17.30.
Si tiene a Firenze, a pochi minuti di tram dalla stazione di Santa Maria Novella, e a pochi Km dall’uscita di Firenza Scandicci.
PROGRAMMA DEL CORSO
- Che tipi di latte usare, quali tipi di lattiere
- La tecnica di montatura del latte con Parametri SCAE.
- Le basi della latte art
- Disegni, video, scomposizioni del gesto e la tecnica “a secco” per la realizzazione della latte art.
- Le figure del cuore, la foglia, la doppia foglia, il tulip e il dragone.
- L’uso del pennino e degli squeezer
- I nuovi cappuccini in 3D, i cappuccini colorati e i cappuccini arcobaleno.
- Come promuovere al massimo caffè e cappuccino nel proprio locale,elementi di distinzione dalla concorrenza.
- Moltissima pratica, parte fondamentale!
A QUESTA PRIMA GIORNATA E’ POSSIBILE AGGIUNGERE, IL GIORNO DOPO, UNA SECONDA GIORNATA DI LATTE ART AVANZATA, CON IL SEGUENTE PROGRAMMA:
- Riprendiamo le figure realizzate il giorno prima vedendo come migliorarle
- Come combinare più figure in una tazza: più cuori, più foglie nella stessa tazza.
- Prove pratiche su figure complesse: tre rosette, il reverse, il vortex, il cigno.
- Le tazze da competizione
- Come vengono valutati i cappuccini nelle competizioni e durante gli esami delLatte Art Grading System
- Come migliorare contrasto e simmetria in tazza
- Simulazione di un esame Grading
- Eventuale esame finale di Latte Art Grading con Certificazione (su richiesta)
COSTI
- Solo prima giornata: 130€
- Due giornate con latte art avanzata: 230€
Il costo del corso è IVA compresa e comprende i manuali dei corsi.
DATE COORDINATE
Le date dei nostri corsi sono coordinate per prendere parte a più corsi in un unico viaggio. Scoprite qui le date dei nostri prossimi corsi. Se avete bisogno di pernottare a Firenze chiedeteci la lista degli alberghi convenzionati con la nostra scuola.
Rilascio attestato riconosciuto
Pagabile con carta ILA
Esercizi pratici durante le lezioni
CONTATTACI!
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