CORSO DI CAPPUCCINO DECORATO E LATTE ART

La tecnica della latte art poggia su poche regole base, e su tantissima pratica. Nel corso iniziamo esaminando latte e lattiere giuste, quindi le regole base della latte art. A quel punto cominciamo la pratica: il cuore, la foglia e, man mano che cresciamo di livello, il cuore, il dragone, l’orso, le varie forme di tulip e altro ancora. Senza dimenticare i cappucci 3D i cappuccini colorati e quelli arcobaleno.

Se il vostro livello è già più elevato e mirate alle certificazioni del Latte Art Grading System potete prendere parte al nostro corso avanzato di latte art

Firenze

25 febbraio 2021
23 marzo 2021

Cagliari

13 marzo 2021

Salerno

16 marzo 2021

Milano

22 marzo 2021

Cosenza

8 marzo 2021

Como

17 marzo 2021

Contattaci per informazioni sul corso

PROGRAMMA DEL CORSO

Che tipi di latte usare, quali tipi di lattiere
La tecnica di montatura del latte con Parametri SCA (ex SCAE).
Le basi della latte art
Disegni, video, scomposizioni del gesto e la tecnica “a secco” per la realizzazione della latte art.
Le figure del cuore, la foglia, la doppia foglia, il tulip e il dragone.
L’uso del pennino e degli squeezer
I nuovi cappuccini in 3D, i cappuccini colorati e i cappuccini arcobaleno.
Come promuovere al massimo caffè e cappuccino nel proprio locale,elementi di distinzione dalla concorrenza.
Moltissima pratica, parte fondamentale!

A QUESTA PRIMA GIORNATA E’ POSSIBILE AGGIUNGERE, IL GIORNO DOPO, UNA SECONDA GIORNATA DI LATTE ART AVANZATA CON POSSIBILITà DI CERTIFICAZIONE LAGS. IL PROGRAMMA E’ IL SEGUENTE:

Valutazione del livello raggiunto e approccio al come combinare più figure in una tazza: più cuori, più foglie nella stessa tazza.
Prove pratiche su figure complesse: tre rosette, il reverse, il vortex, il cigno.
Lavoro sulle tazze da competizione
Come vengono valutati i cappuccini nelle competizioni e durante gli esami del Latte Art Grading System
Come migliorare contrasto e simmetria in tazza
Simulazione di un esame per certificato Latte Art Grading System
Eventuale esame finale di Latte Art Grading con Certificazione (su richiesta)

COSTI

Solo prima giornata: 130€
Due giornate con latte art avanzata: 230€

Il costo del corso è IVA compresa e comprende i manuali dei corsi.

I CORSI DI LATTE ART GRATIS PER GIOVANI E DISOCCUPATI

Un corso di latte art gratuito non è facile da trovare. Di solito sono organizzati per i proprietari di locali (per pubblicità delle torrefazione) o dietro presentazione di molta documentazione burocratica. Purtroppo infatti in Italia non è facile avere finanziamenti pubblici per la formazione giovanile, ma grazie alla nostra collaborazione con la scuola riconosciuta Espresso Academy possiamo offrire il

Corso di latte art riconosciuto per disoccupati e giovani sotto 23 anni al costo di sole 70€ IVA compresa!!

I corsi di latte art per i giovani riconosciuti IBM e ISO sono accreditati anche all’estero. Una bella opportunità per chi vuole costruire un futuro fuori dall’Italia!

DATE COORDINATE

Le date dei nostri corsi sono coordinate per prendere parte a più corsi in un unico viaggio. Scoprite qui le date della nostra scuola Espresso Academy. Se avete bisogno di pernottare a Firenze chiedeteci la lista degli alberghi convenzionati con la nostra scuola.

Corso Riconosciuto con Attestato

Il corso è riconosciuto Italian Barista Method (IBM) a livello internazionale. Inoltre é preparatorio alle certificazioni SCA (ex SCAE) Barista skills Foundation. la struttura dove si svolge il corso è certificata ISO 22000:2005.

Corso pratico di latte art?

In un corso di latte art moltissimo tempo è dedicato alla pratica: dalla montatura del latte agli esercizi di versaggio di base fino alla realizzazione delle varie figure…

Certificazione LAGS

Al termine del corso di latte art avanzato (due giorni) è possibile prenotarsi per prender parte agli esami di certificazione riconosciuta LAGS per i livelli di lattiera bianca, arancio, verde, rossa e nera. Chi intendesse prender parte agli esami di certificazione è pregato di segnalarcelo al momento dell’iscrizione al corso.

Se volete sapere di più su la certificazione LAGS leggete qui!