CORSO DI CAFFETTERIA BASE

Il corso di barista base parte dalla conoscenza delle miscele di caffè fino alla manutenzione e pulizia delle macchine, passando da argomenti fondamentali come la macinatura del caffè, la corretta preparazione dell’espresso, la montatura del latte, la preparazione del cappuccino, il latte macchiato, il caffè shakerato e altro ancora.

PROSSIME DATE

12 novembre 2019 SALERNO
11 novembre 2019 COSENZA
11 novembre 2019 TREVISO
18 novembre 2019 FIRENZE
18 novembre 2019 UDINE – CORSO CONDENSATO (caffetteria base e latte art) 150€
9 dicembre 2019 TREVISO
9 dicembre 2019 COSENZA
15 dicembre 2019 FIRENZE
16 dicembre 2019 UDINE – CORSO CONDENSATO (caffetteria base e latte art) 150€

Il corso dura una giornata molto intensa, dalle 10 alle 18 circa.

CORSO DI CAFFETTERIA BASE ONLINE?

Non avete tempo per un viaggio fino alle sedi dove teniamo i corsi? Nessun problema. Una volta al mese teniamo il corso di caffetteria, barista e montatura latte on line, in diretta, con i nostri trainer con cui potete interagire, e parlare. Naturalmente non sarà possibile fare la parte pratica, ma confidiamo che la parte teorica sia comunque importante. Il tutto è via Skype, senza muovermi di un centimetro da casa vostra.

Contattateci su [email protected] per le prossime date online!

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LE SEDI DEI CORSI DI CAFFETTERIA BASE

I corsi per barista e di caffetteria base organizzati dal nostro team si svolgono in tre sedi.

I corsi per barista base a Firenze hanno sede a pochi minuti di tram dalla stazione di Santa Maria Novella, e a pochi km dall’uscita di Firenze Scandicci.

I corsi a Salerno si tengono a circa 4km dalla stazione di Salerno, e a meno di 2 km dallo svincolo Salerno della E45.

I corsi a Treviso si svolgono a Dosson de Casier, presso la sede Elektra, a pochi minuti dalla stazione e dallo svincolo di Preganziol.

I corsi a Udine si svolgono a Pavia di Udine, presso sede la Julius Mainl

PROGRAMMA DEL CORSO
  • Cos’è il caffè, un pizzico di storia e soprattutto conoscenza della pianta: l’arabica, la robusta e le altre specie.
  • I sistemi di raccolta e di lavorazione. Picking e stripping, metodo naturale e lavato
  • Introduzione alla tostatura e la miscelazione. Visita ad una torrefazione.
  • Assaggio di un buon e un cattivo espresso; di una arabica e una robusta, troviamo le differenze.
  • La preparazione dell’espresso, la regolazione della macinatura e la pressatura del caffè
  • Il Cappuccino in teoria e in pratica. La montatura del latte con gli standard SCA; più o meno schiumoso, più o meno caldo
  • Le classiche preparazioni italiane: latte macchiato, caffè latte, espresso macchiato, caffè shakerato etc.
  • Conoscenza, pulizia e manutenzione delle macchine. Il sale, il filtro cieco e la pulizia delle doccette.

A questo corso base è possibile unire una seconda giornata che prende in esame il mondo della caffetteria avanzata e delle gare di barista.

Questa seconda giornata, che si svolge sempre il giorno successivo al corso base, si svolge dalle 10 fino alle 17.30.

PROGRAMMA DEL CORSO – GIORNO 2
  • Lavorare come barista all’estero: le tendenze nelle varie nazioni, gli standard richiesti, il babyccino, il flat white e altre preparazioni estere.
  • Introduzione alla degustazione del caffè con parametri SCA: assaggio di alcuni caffè in singola origine. Dalla dolcezza dei centroamericani al corpo dei caffè indonesiani.
  • Breve introduzione al mondo del coffee brewing.
  • La latte art. Video, la tecnica “a secco” e molta pratica per la realizzazione della foglia, il cuore, il tulip, il leone e altro ancora…
  • Il mondo dei cocktail al caffé e le nuove frontiere, dal mocaccino alle preparazioni calde e ghiacciate a base di sciroppi e…
  • Come promuovere al massimo caffè e cappuccino nel proprio locale, elementi di distinzione dalla concorrenza.
COSTI

Il costo del corso è di 120€ IVA compresa e comprende i manuali dei corsi. Il costo della seconda giornata è di 80€, sempre IVA compresa, quindi il costo delle due giornate è di 200€ tutto compreso.

I CORSI DI CAFFETTERIA BASE GRATIS PER GIOVANI E DISOCCUPATI

I corsi di barista gratuiti non sono facili da trovare. Di solito sono organizzati per i proprietari di locali (per pubblicità) o dietro presentazione di molta documentazione burocratica. Purtroppo in Italia non è facile avere finanziamenti pubblici per la formazione giovanile ma con la nostra collaborazione con Espresso Academy possiamo offrire il

Corso di caffetteria base riconosciuto per disoccupati e giovani sotto 23 anni  al costo di sole 60€ IVA compresa!!

I corsi di caffetteria per i giovani riconosciuti IBM e ISO sono accreditati anche all’estero. Una bella opportunità per il futuro!

STAI APRENDO UN BAR? PER TE UN MAXISCONTO!

Stai aprendo una attività, hai poco tempo e stai facendo investimenti importanti? Noi di aprire un bar conosciamo bene il problema, e cerchiamo di supportarti con una serie di corsi per aprire un bar a prezzi imbattibili.

I nostri corsi di caffetteria base, barman e gestione bar sono sempre programmati in giorni consecutivi, per imparare tutto quello che può esserci utile come base di lavoro in un solo viaggio.

Inoltre a chi si iscrive ai corsi di

uno sconto di 60€, per un prezzo totale che scende da 305 a 245€ in pratica avete il viaggio per il corso di formazione bar gratis!

Corso Riconosciuto con Attestato

Il corso è riconosciuto Italian Barista Method (IBM) a livello internazionale. Inoltre é preparatorio alle certificazioni SCA (ex SCAE) Barista skills Foundation. la struttura dove si svolge il corso è certificata ISO 22000:2005.

Esercizi pratici durante le lezioni

Moltissima tempo del corso è dedicato alla pratica: settaggio delle macchine, taratura della estrazione dell’espresso, pratica sulla montatura del latte e situazioni di servizio del cliente al bar.

Certificazione SCA Coffee

Al termine del corso barista avanzato (due giorni) è possibile prenotarsi per prender parte agli esami di certificazione SCA (ex SCAE) per coffee introduction e i livelli barista skills coffee foundation e intermediate (quest’ultimo dopo la seconda giornata). Chi intendesse prender parte agli esami di certificazione è pregato di segnalarcelo al momento dell’iscrizione al corso.

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Corso/i di interesse
CORSO DI GESTIONE E APERTURA BAR E LOCALICORSO DI CAFFETTERIA BASECORSO DI CAPPUCCINO DECORATO E LATTE ARTCORSO AVANZATO DI CAFFETTERIACORSO BARMAN E APERITIVO FULL IMMERSIONCORSO CAFFETTERIA BREWINGTOSTATURA E MISCELAZIONE DEL CAFFE’CORSO PER TECNICO DI MACCHINE DA CAFFE’ PROFESSIONALICORSO AVANZATO DI LATTE ART. LATTE ART GRADING SYSTEM

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