CORSO DI COFFEE BREWING E CAFFE’ FILTRO

Corso di Coffee Brewing SCA Online

In questo periodo, nel rispetto delle misure prese contro il coronavirus, la nostra scuola è chiusa alle lezioni di gruppo; Espresso Academy però non si ferma!

I nostri corsi di brewing online con parametri SCA si svolgono infatti nelle stesse date

17 Aprile 2020 – Online

15 maggio 2020 – ONLINE E (a seconda della situazione coronavirus) IN AULA

  • Facilissimo accedere al corso brewing online, vi collegate al link che vi mandiamo, il resto è automatico con la piattaforma zoom.
  • Nessun problema a seguire il corso di caffè brewing con cellulare, tablet o computer. Un salto nel futuro!
  • Nessun problema ad interagire, domande e risposte direttamente al trainer esattamente come in aula!
  • Parte teorica supercompleta, con condivisione delle schede sullo schermo con il trainer
  • Tutte le dimostrazioni pratiche facilissime da seguire on la doppia telecamera.
  • Parte pratica in aula gratuita appena Espresso Academy riprende le lezioni.
  • Prezzo che scende da 130€ a 79.90€ e nessun costo di viaggio e permanenza!!!
  • Manuali compresi nel prezzo inviati a fine corso!
  • Corso sensory Foundation SCA con possibile esame a fine corso appena SCA valida gli esami online.

Il corso brewing, che introduce nel mondo delle estrazioni in percolazione e in filtro con strumenti come il V60 e l’Aeropress, è un percorso completo che inizia spiegando le differenze fra i vari strumenti e le varie tecniche utilizzate prima di passare a illustrare, con l’uso di rifrattometro e altri strumenti, i concetti di base del brewing: ideal cup, turbolence, TDS e così via. Per ogni strumenti molte prove pratiche e test variando i parametri come macinatura, temperature, filtri in carta o in metallo e così via. Il tutto con una selezione di diversi caffè in monoorigine e di fattoria…

PROSSIME DATE

12 e 13 maggio 2020 -FIRENZE – Corso ed esame valido per la certificazione Brewing SCA Intermediate
15 maggio 2020 – ONLINE E (a seconda della situazione coronavirus) IN AULA – FIRENZE

CORSO DI COFFEE BREWING ONLINE?

Non avete tempo per un viaggio fino alle sedi dove teniamo i corsi? Nessun problema. Una volta al mese teniamo il corso di brewing on line, in diretta, con i nostri trainer con cui potete parlare, chiarire i vostri dubbie  interagire, il tutto via Skype e Facebook live, senza muovermi di un centimetro da casa vostra.

Contattateci su [email protected] per le prossime date online!

LA SEDE DEL CORSO DI COFFEE BREWING

Il corso inizia alle 10 e va avanti fino alle 17.30 con una piccola pausa pranzo..
Il corso si tiene a Firenze, a pochi minuti di tram dalla stazione principale di Santa Maria Novella, e a pochi Km dall’uscita di Firenze Scandicci.

PROGRAMMA DEL CORSO
  • Introduzione al brewing: brew ratio, tempistiche di versaggio, turbolence e altri fattori.
  • Il concetto di TDS e il rifrattometro.
  • I vari strumenti: Aeropress, V60, french press, chemex.
  • Molta pratica di base con questi strumenti.
  • Estrazioni in aeropress e V60 con vari caffè tostati da filtro e modificando diversi parametri.
COSTI

Il costo del corso è di 130€ IVA compresa e comprende i manuali dei corsi.

DATE COORDINATE

Le date dei nostri corsi sono coordinate per prendere parte a più corsi in un unico viaggio. Scoprite qui le date dei nostri prossimi corsi. Se avete bisogno di pernottare a Firenze chiedeteci la lista degli alberghi convenzionati con la nostra scuola.

Corso Riconosciuto con Attestato

Il corso è riconosciuto Italian Barista Method (IBM) a livello internazionale. Inoltre é preparatorio alle certificazioni SCA (ex SCAE) brewing Foundation. la struttura dove si svolge il corso è certificata ISO 22000:2005.

Certificazione SCA Brewing Coffee

Al termine del corso brewing è possibile prenotarsi per prender parte agli esami di certificazione SCA (ex SCAE) per coffee introduction e brewing foundation. Successivamente, è possibile sottoporsi anche agli esami Intermediate e Professional. Chi intendesse prender parte agli esami di certificazione è pregato di segnalarcelo al momento dell’iscrizione al corso.

 
Esercizi pratici durante le lezioni

Moltissima tempo del corso è dedicato alla pratica con uso di tutti gli strumenti, dal V60 all’Aeropress e Chemex.

 
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