CORSO DI COFFEE BREWING E CAFFE’ FILTRO

Corso Brewing SCA in aula, Corso di Brewing online

I nostri corsi di Brewing accreditati si svolgono sia in aula sia, per chi ha difficoltà a spostarsi, come videocorso.

Le date dei prossimi corsi di coffee brewing in aula sono le seguenti:

I nostri corsi brewing in aula e i corsi di brewing online sono disponibili nelle seguenti modalità:

IN AULA 130€ – FIRENZE, CAGLIARI

 

  • Larga parte pratica con trainer dedicato
  • Manuale e slide usate durante il corso
  • Extraction chart per brewing
  • Coffee flavour wheel
  • Attestato finale riconosciuto IBM
  • Possibilità di certificazione SCA Foundation
VIDEOCORSO 109€

 

  • 5 ore di corso / 11 capitoli
  • Visione illimitata, quando vuoi, come vuoi, per sempre!
  • Manuale e slide usate durante il corso
  • Extraction chart per brewing
  • Coffee flavour wheel
  • Attestato finale riconosciuto IBM
  • Possibilità di certificazione SCA Foundation
  • Possibilità di training gratuito in aula
  • Call gratuite con il trainer

Il corso brewing, che introduce nel mondo delle estrazioni in percolazione e in filtro con strumenti come il V60 e l’Aeropress, è un percorso completo che inizia spiegando le differenze fra i vari strumenti e le varie tecniche utilizzate prima di passare a illustrare, con l’uso di rifrattometro e altri strumenti, i concetti di base del brewing: ideal cup, turbolence, TDS e così via. Per ogni strumenti molte prove pratiche e test variando i parametri come macinatura, temperature, filtri in carta o in metallo e così via. Il tutto con una selezione di diversi caffè in monoorigine e di fattoria…

CORSO DI COFFEE BREWING ONLINE?

Non avete tempo per un viaggio fino alle sedi dove teniamo i corsi? Nessun problema. Il videocorso è sempre disponibile, può vederlo quando vuole e per quante volte vuole. Anche se un video corso non è tenuto con il trainer in presenza, nel costo è anche compresa la possibilità di chiamate gratuite con il trainer stesso, per chiarire ogni dubbio e per parlare, magari, di un proprio progetto.

Anche il videocorso è valido per l’eventuale esame SCA.

Contattateci su [email protected]

LA SEDE DEL CORSO DI COFFEE BREWING

Il corso inizia alle 10 e va avanti fino alle 17.30 con una piccola pausa pranzo..
Il corso si tiene a Firenze, a pochi minuti di tram dalla stazione principale di Santa Maria Novella, e a pochi Km dall’uscita di Firenze Scandicci.

PROGRAMMA DEL CORSO
  • Introduzione al brewing
  • Strength e extraction, la SCA Brewing chart
  • Gli elementi essenziali del Brewing
  • La french press
  • Il mondo dei Dripper (V60, CHEMEX…) prove pratiche
  • Clever e Bonavita Dripper, prove pratiche
  • Il syphon, prove pratiche
  • L’aeropress, prove pratiche
  • Le caffettiere italiane, Moka e Napoletana
  • Caffettiere dal mondo: Ibrik turco, Phin Vietnamita, Dallah Araba
  • Il caffè estratto a freddo: Cold drip e Cold brew… e assaggi finali!
COSTI

Il costo del corso è di 130€ IVA compresa e comprende i manuali dei corsi.

DATE COORDINATE

Le date dei nostri corsi sono coordinate per prendere parte a più corsi in un unico viaggio. Scoprite qui le date dei nostri prossimi corsi. Se avete bisogno di pernottare a Firenze chiedeteci la lista degli alberghi convenzionati con la nostra scuola.

Corso Riconosciuto con Attestato

Il corso è riconosciuto Italian Barista Method (IBM) a livello internazionale. Inoltre é preparatorio alle certificazioni SCA (ex SCAE) brewing Foundation. la struttura dove si svolge il corso è certificata ISO 22000:2005.

Certificazione SCA Brewing Coffee

Al termine del corso brewing è possibile prenotarsi per prender parte agli esami di certificazione SCA (ex SCAE) per coffee introduction e brewing foundation. Successivamente, è possibile sottoporsi anche agli esami Intermediate e Professional. Chi intendesse prender parte agli esami di certificazione è pregato di segnalarcelo al momento dell’iscrizione al corso.

 
Esercizi pratici durante le lezioni

Moltissima tempo del corso è dedicato alla pratica con uso di tutti gli strumenti, dal V60 all’Aeropress e Chemex.

 
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    Corso/i di interesse
    CORSO DI GESTIONE E APERTURA BAR E LOCALICORSO DI CAFFETTERIA BASECORSO DI CAPPUCCINO DECORATO E LATTE ARTCORSO AVANZATO DI CAFFETTERIACORSO BARMAN E APERITIVO FULL IMMERSIONCORSO CAFFETTERIA BREWINGTOSTATURA E MISCELAZIONE DEL CAFFE’CORSO PER TECNICO DI MACCHINE DA CAFFE’ PROFESSIONALICORSO AVANZATO DI LATTE ART. LATTE ART GRADING SYSTEM

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