Grazie ad Andrea, Mariangela, Erika, Angelo…
e ai tantissimi che continuano a visitare il blog ogni giorno. Tra qualche giorno tornerò dalle vacanze e riprenderò a scrivere, intanto vi lascio un nuovo articolo di Michele:
Il prezzo come leva comunicativa di un ...
Il caffé: questo sconosciuto
Nel mondo del bar italiano il caffé merita un discorso a parte. Per ogni bar il caffé è un punto di riferimento. È fonte ...
Qualche idea semplice per migliorare la comunicazione di un bar
Questo post l’ha scritto per voi Michele, che lavora nella comunicazione.
Il successo di un bar dipende da molti fattori, e sicuramente uno di questi è la comunicazione: non ...
Il business plan: aprire bar, valutare i costi
La valutazione dei costi nel business plan è di due tipi: gli investimenti necessari per aprire un bar e il calcolo del break even, il punto di pareggio; vale a dire dei costi che ogni ...
Il business plan: aprire bar, valutare gli incassi e prevedere i rischi
Il business plan, il piano d’affari, è spesso visto come uno strumento complesso e preso in considerazione solo da aziende di grosso livello. In realtà, anche per aprire bar e locali, il business plan, visto ...
I corsi per bar e l’arte di non prendersi sul serio
L’importanza dei corsi come strumenti di formazione, anche per diventare barista o barman, è indiscutibile. Forniscono una conoscenza strutturata e solida, permettono di interagire con professionisti che hanno (speriamo) strutturato un metodo didattico e che ...
Internauti e turibar, aprire un bar è un affare da viaggiatori
Torno ancora lo spazio di un post sugli strumenti che possiamo usare per far crescere e maturare le nostre idee di bar. Internet è naturalmente il mezzo che salta subito alla mente. Devo dire però ...
Il REC
Il REC è una formulina che pare inoffensiva ma che, partendo con l’intenzione di aprire un bar, farà perdere un sacco di tempo e di energie: non sono pochi coloro che ho visto fermarsi a ...
Osservare, leggere, conoscere: aprire un bar è un fatto di cultura
Se il mondo è grande quello della ristorazione lo è ancora di più. Sul nostro pianeta ci sono locali pensati con una immaginazione e una genialità tale da far sembrare le nostre più sfrenate fantasie ...
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