27 dicembre 2010
La nostra scuola, in collaborazione con il bar Carpe Diem di Sardara, in provincia di Cagliari, organizza un corso di latte art e caffé in Sardegna.
Una notizia che interesserà i nostri lettori, e sono molti, della Sardegna.
Come saprete il nostro gruppo organizza corsi di caffetteria e latte art e, ...
23 dicembre 2010
Alcune considerazioni sul target partendo da una stazione in Germania e arrivando su una focaccia fiorentina, aumentare il nostro fatturato andando incontro al cliente.
Ieri sono passato nel sottopassaggio della stazione di Firenze dopo un po’ di tempo, e h potuto vedere che ha aperto un bar specializzato in panini e ...
19 dicembre 2010
Cioccolata calda ma in bicchierini da espresso: l’idea innovativa di una nota cioccolateria di Firenze che supera il problema di un locale troppo piccolo e prende al volo i desideri della clientela.
In questo blog abbiamo già parlato di idee innovative che hanno permesso ad alcuni bar di diventare apprezzati, unici ...
14 dicembre 2010
Un nostra lettore ci segnala questo locale in vendita. Potete contattare Orazio Pistone alla mail:
carubba.eleonora@gmail.com
Vorrei vendere il mio bar / wine bar che si trova a Piazza Armerina (EN).
Il mio e’ un ballissimo bar nel centro storico della citta’, tutto in pietra e completamente ristrutturato, ben avviato dal 2002 e ...
10 dicembre 2010
Il saggio punto di partenza per aprire un bar è quello di cominciare a fare esperienza lavorando come dipendente. Ma farlo non basta, bisogna lavorare con il giusto abito mentale, di chi vuole imparare.
Come abbiamo scritto più volte in questo blog, e basta un po’ di buon senso per capirlo, ...
6 dicembre 2010
Visitare altri bar può essere importante per far crescere e maturare le nostre idee per quando arriverà il momento di prendere in gestione il nostro locale. Visitiamo stavolta uno storico bar di Torin.
Ci è capitato molte volte di dire quanto sia importante, prima di aprire un bar, fare ...
1 dicembre 2010
Comprare un bar impone, fra i primi elementi di riflessione, di valutare se il costo richiesto è congruo o no agli incassi e agli utili. Gli elementi su cui ragionare sono il mercato e le nostre disponibilità.
Oggi, come nei giornali seri, vorrei prendere spunto da una lettrice che ci ...
24 novembre 2010
Prendere in gestione un bar a Varese o aprire una attività nella stessa provincia, significa fare i conti con le problematiche che affliggono tutta italia: molta competizione e offerta ristretta, per avere successo servono idee innovative e ragionate.
La situazione di Varese, provincia florida e dinamica della Lombardia non sembra essere, ...
16 novembre 2010
La velocità con cui i locali cambiano proprietari è un campanello d’allarme da non sottovalutare.
C’è crisi. Un luogo comune, una canzone e uno stato delle cose talmente ufficializzato e assodato che alcuni imprenditori, sicuramente più pragmatici e risoluti hanno cominciato a dire “la crisi è una realtà passeggera, mentre questa ...
12 novembre 2010
Preparare cibi, primi piatti, panini e insalate nei bar non è più un problema, basta avere i giusti requisiti edilizi e le attrezzature giuste, e redarre la DIAP
Ormai comincia a far parte della normalità, e andare a pranzo al bar invece che al ristorante non ci stupisce più, il menù ...
9 novembre 2010
Anche se possono, e forse sono, più macchinosi rispetto a carta e penna, i palmari per prendere le ordinazioni e i software di gestione sono diventati ottimi strumenti per gestire, sopratutto nei locali grandi e con personale, un ottimo sistema per avere sotto controllo ogni aspetto della gestione, dal magazzino ...
Commenti recenti