Il vino al bar: lo spumante
Il vino con le bollicine, quello che fa la spuma, lo spumante, è sicuramente il più vecchio vino “da bar”. Se infatti adesso sono molti i bar a proporre una lista dei vini fino a ...
La birra nei bar: alla spina o in bottiglia
Antichissima e attualissima la birra continua ad essere, in certi contesti e sopratutto in certi periodi dell’anno, una irrinunciabile goduria. Non dimenticherò che qualche anno fa uscì un divertentissimo libretto Francese: la prima sorsata di ...
Gestire un locale dentro librerie e negozi
É di anni recenti la moda di strutturare all’interno di librerie, negozi di dischi e talvolta anche di abbigliamento la creazione di un angolo bar.
Intanto sgombriamo subito il campo da un’equivoco: questi bar di solito ...
I vini/ i vini bianchi
Come abbiamo visto nel post sul vino rosso, la differenza di colore e di caratteristiche fra rosso e bianco dipende per molti versi dal tipo di lavorazione, di “vinificazione” fatta ...
Mac cappuccio a Bratislava
Filosoficamente parlando penso che possa essere interessante anche conoscere il diavolo, no?
Sarà per questo (o forse perchè non trovo altro) che nella prima mattina di un ristretto viaggio di lavoro a Bratislava mi ritrovo a ...
I pressini da caffè
La pressatura del caffè, vale a dire l’azione che il barista compie per pigiare il caffè nel portafiltro, è un movimento più automatico e distratto che altro. In realtà è un movimento importante e farlo ...
i caffè in lattina
Avendo avuto la fortuna di viaggiare per motivi commerciali, ho potuto vedere come, se si visita lo scaffale dedicato al caffé in un supermercato austriaco o egiziano, si notano due categorie di prodotti del tutto ...
Il vino al bar: i vini rossi
Parlare di vino è un affar serio, un argomentone; forse è per questo che abbiamo aspettato a trattare questo argomento; ma, come suggerisce giustamente su questo blog Mimmo, è il momento di cominciare a farlo.
Perché si fa il sale alla macchina del caffé?
Su questo blog è stata sollevata la questione del “sale alla macchina” e poco dopo abbiamo avuto la fortuna di incontrare un esperto che ci chiarito le idee. Questo post arriva infatti da
LE CREPES
Dalla Bretagna, più o meno la zona di Asterix, nel nord della Francia, è arrivata in Italia, verso la fine degli anni ‘80, l’onda delle crepes. Quest’onda, come o arrivata, è passata, e adesso sono ...
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