ON LINE IL NUOVO LOOK DEL NOSTRO BLOG
Ci lavoravamo da tempo, e da molto più tempo avevamo capito cosa andava e cosa non andava sul nostro blog, che cresce e, crescendo, ha bisogno di vestiti nuovi, e su misura. Il blog, lo vedete, ha una nuova grafica, creato da un gruppo fiorentino brillante e giovane come il ...
ORGANIZZARE UNA CUCINA PER UN BAR
Come si può organizzare una cucina di un bar? Quanto costa? Cos’è la canna fumaria? Si può cucinare a casa e poi portare i piatti al locale?
Ormai è quasi irrinunciabile, per qualsiasi bar, organizzarsi per preparare una forma di pranzo. I pranzi veloci infatti, sono diventati una voce di incasso ...
I VIDEO DI APRIRE UN BAR. LA PASTICCERIA SACHER
Prima uscita per le nostre video/recensioni. La pasticceria Sacher di Vienna.
Con questo post parte una nuova iniziativa del nostro blog: i video di aprire un bar. Con questi filmatini (montati in casa, ma con la tecnologia si fanno un sacco di cose carine) andremo a scoprire i locali più ...
I SOFTWARE, I TOUCH SCREEN E I SISTEMI CON PALMARI PER BAR, RISTORANTI, LOCALI E GELATERIE
Oggi ospitiamo volentieri il post di un’azienda di software e sistemi informatici per bar e ristoranti. Questo tipi di sistemi sono davvero sempre più strutturati e funzionali, altro che gli schedari polverosi e le crocette sui menu per vedere quali piatti andavano di più che facevamo una volta!
Se fino ad ...
LOCALE IN VENDITA A SAN BENEDETTO DEL TRONTO
Locale in vendita a SAN BENEDETTO DEL TRONTO (Ascoli Piceno) Questo post riguarda un Bar-Ristorante nella splendida costa adriatica delle Marche, a San Benedetto del Tronto. Il locale di circa 75 mq e con uno spazio esterno (da richiedere annualmente al comune) per sfruttare i mesi con clima più piacevole, ...
COME METTERE A NORMA UN BAR SENZA BARRIERE PER I DISABILI
Come deve essere strutturato un bar per essere a norma dei portatori di handicap? Alcune considerazioni e un bell’esempio di bancone bar.
Come saprà bene chi di noi si è trovato nella situazione di riadattare un bar con opere murarie, oppure di costruirne uno completamente nuovo, questo tipo di intervento deve ...
L’ACQUA NATURALIZZATA E L’ACQUA DEL RUBINETTO
Acqua del rubinetto, in bottiglia o naturalizzata? Pro e contro della scoperta dell’uso dell’acqua in ristoranti e locali
L’acqua del sindaco la chiamano a Firenze, e qualcuno si fa un vanto di offrirla, come un ristorantino vegetariano in cui vado spesso. Per altri, i ragazzi stranieri che chiedono la tap water, ...
FARE PASTICCERIA SENZA ESSERE PASTICCERI, E PRESENTARLA AL MEGLIO
La pasticceria è un biglietto da visita importante. E’ possibile creare preparazioni golose senza avere attrezzature e competenze, bastano fantasia e buon gusto, poi presentatela, in maniera speciale.
Molte volte, nei post di questo blog, abbiamo detto come i prodotti in vendita al bar, quelli creati dal bar stesso (non le ...
LE SCALE E IL BAGNO SOPRA
Questa volta avrei una domanda, da rivolgere più che altro ai clienti dei bar.
Il nostro bar Chiaroscuro di Firenze, che sicuramente alcuni nostri lettori hanno avuto occasione di visitare, è disposto su due piani, e al piano sopra si trova una piccola saletta, la cucina e un magazzino. Il bagno ...
IL BAR DI ALICE NEL PAESE DELLE MERAVIGLIE
Una nostra lettrice ci manda questo suo progetto di locale che ha vinto un concorso per la riqualificazione di un hotel, un progetto, a dir poco, particolarissimo.
Emozionale, passionale, trasgressivo, ma anche evanescente, profondo e suggestivo
Tre modi, tre modi per descrivere IL PAESE DELLE MERAVIGLIE
Un bar diverso, non per l’immagine o ...
I MAC REGIONALI
Mc Donald ha reso globale il concetto di ristorazione veloce e a prezzo basso, e dal globale sono molte le nuove catene che rendono questo concetto locale.
Nessun altro concetto di ristorazione è un cosi forte simbolo di globalizzazione come Mc Donald. La catena di hamburger americana (che recentemente si è ...
BLOG GEMELLO
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