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10 marzo 2010

LA DIRETTIVA BOLKESTAIN

La direttiva Bolkestain, nata per favorire la circolazione di merci e lavoro all’interno della comunità europea, ha cambiato e liberalizzato il mondo dei pubblici esercizi. […]
2 marzo 2010

LA DESTINAZIONE D’USO E L’EVENTUALE CAMBIO PER I BAR E RISTORAZIONE

Per aprire un locale bisogna trovare un fondo che abbia la giusta destinazione d’uso. Ma cosa vuol dire destinazione d’uso? A cosa serve? Ogni fabbricato, […]
25 febbraio 2010

QUALI SONO I REQUISITI PROFESSIONALI PER APRIRE UN LOCALE?

Il REC è stato sostituito come concetto e come metodo dai requisiti professionali. Scopriamo quali sono i nuovi requisiti per aprire un bar, e vedremo […]
24 febbraio 2010

COME FARE IL PIANO HACCP NEL BAR E EVITARE LE MULTE

Tutti gli errori da evitare nel preparare un sistema HACCP.   Per fare il piano di autocontrollo HACCP e non avere problemi bisogna avere consapevolezza […]
22 febbraio 2010

C’ERA UNA VOLTA IL REC

È ufficiale, il REC non esiste più. I nuovi requisiti professionali, e la parte SAB, costituiscono i nuovi regolamenti per aprire un bar. Scopriamoli insieme. […]
15 febbraio 2010

QUALI CORSI DI FORMAZIONE FARE PER APRIRE UN BAR

Come ogni professione anche il mondo dei bar e dei locali ha nella formazione un elemento di crescita professionale. A guardarsi intorno sono decine i […]
9 febbraio 2010

SCEGLIERE I FORNITORI PER IL BAR

Cash & carry o fornitore istituzionale? Comprare le forniture per il proprio bar é una scelta tutta da gestire. L’apertura di un nuovo locale o […]
8 febbraio 2010

AFFITTARE UN FONDO PER APRIRE UN LOCALE

Due considerazioni sugli affitti che si pagano ai padroni delle mura dei locali Sono pochi i fortunati che possono aprire il locale in un immobile […]
7 febbraio 2010

BAR IN VENDITA: GESTIRE LA TRATTATIVA DI ACQUISTO

Una buona trattativa d’acquisto si porta avanti con buon senso e consapevolezza dei vari fattori. La rateizzazione e l’eventuale accollo del debito, oltre al prezzo […]
4 febbraio 2010

MEGLIO COMPRARE UN LOCALE O COSTRUIRNE UNO NUOVO?

Ci sono molte sfaccettature nella scelta fra comprare un bar in vendita o costruire un locale nuovo. Vediamo gli aspetti finanziari e pratici La scelta […]
26 gennaio 2010

COMPRARE UN BAR: COME TROVARE LA GIUSTA LOCAZIONE

Quali parametri usare per scelgliere il locale da comprare per il proprio bar. In centro o no? Quali cose controllare? Per anni abbiamo coltivato l’idea […]
22 gennaio 2010

COMPRARE UN BAR: COSA CONTROLLARE DI UN BAR O UN RISTORANTE IN VENDITA

Comprare un bar, o comunque un locale, è una decisione che va presa attentamente, dopo molti controlli e verifiche, da problemi alla struttura a quelli […]

I nostri corsi

Volete lavorare come baristi oppure cercate un corso per aprire il vostro bar?

Il team di Aprireunbar.com, in collaborazione con la Espresso Academy di Firenze organizza corsi su tutto il mondo bar, dai corsi di caffetteria a quelli di cappuccini decorati, dai corsi di cocktail fino a quello di brewing e ai corsi sul percorso di apertura e gestione di bar e ristoranti.

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