Il business plan: aprire bar, valutare i costi
La valutazione dei costi nel business plan è di due tipi: gli investimenti necessari per aprire un bar e il calcolo del break even, il punto di pareggio; vale a dire dei costi che ogni ...
Il business plan: aprire bar, valutare gli incassi e prevedere i rischi
Il business plan, il piano d’affari, è spesso visto come uno strumento complesso e preso in considerazione solo da aziende di grosso livello. In realtà, anche per aprire bar e locali, il business plan, visto ...
I corsi per bar e l’arte di non prendersi sul serio
L’importanza dei corsi come strumenti di formazione, anche per diventare barista o barman, è indiscutibile. Forniscono una conoscenza strutturata e solida, permettono di interagire con professionisti che hanno (speriamo) strutturato un metodo didattico e che ...
Internauti e turibar, aprire un bar è un affare da viaggiatori
Torno ancora lo spazio di un post sugli strumenti che possiamo usare per far crescere e maturare le nostre idee di bar. Internet è naturalmente il mezzo che salta subito alla mente. Devo dire però ...
Il REC
Il REC è una formulina che pare inoffensiva ma che, partendo con l’intenzione di aprire un bar, farà perdere un sacco di tempo e di energie: non sono pochi coloro che ho visto fermarsi a ...
Osservare, leggere, conoscere: aprire un bar è un fatto di cultura
Se il mondo è grande quello della ristorazione lo è ancora di più. Sul nostro pianeta ci sono locali pensati con una immaginazione e una genialità tale da far sembrare le nostre più sfrenate fantasie ...
i bar caratterizzati e i bar trasformisti: questione di dettagli
In molti casi i bar moderni sono fortemente caratterizzati. Un paio di esempi classici sono: I bar da aperitivo: arredamento molto moderno e lineare, un grande bancone per il buffet, un immagine di forte contrasto ...
i migliori 100 bar del mondo
Guardate questa classifica dei cento migliori bar del mondo, se ho visto bene solo uno è italiano! (per entrare nel sito inserite la data di nascita)
Alcune classifiche ...
Per aprire un bar serve un’idea forte e serve saperla distruggere.
Una volta si poteva aprire il nostro bar tirando su la saracinesca, adesso dobbiamo avere un idea forte, qualcosa che ci distingua, che ci renda unici; qualcosa che risponda alla fatidica domanda: perchè un cliente ...
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