Se in alcuni casi un locale viene costruito da zero in molte altre situazione l'acquisto di un bar pone, come prima importante sfida, la valutazione del locale che ci viene proposto. Il prezzo e le condizioni con cui viene comprato il locale possono a volte pregiudicare addirittura tutto il futuro business.
La cifra a cui viene comprato il locale è naturalmente valutata secondo l'antica legge domanda-offerta. Questo porta (come per le case) a differenze nelle varie zone d'Italia.
a firenze si valuta corretta una richiesta pari al fatturato annuo del bar, spesso però la dilazione di pagamento è molto lunga, anche 6/7 anni. Il altre zone le richieste sono più contenute ma sono più ristretti i termini del pagamento e maggiori gli anticipi (contanti) richiesti.
Gli incassi del bar andrebbero controllati, che fidarsi è bene ma...
Per controllarli il miglior modo è farsi mostrare il registro dei corrispettivi, cioè il libro dove gli incassi vengono registrati; se poi vi dicono che ci sono incassi "extra" cercate di verificare anche quelli, magari affiancando il gestore alla cassa per un giorno.
State attenti e chiedete di vedere anche le certificazioni dell'impianto elettrico, del gas e il contratto d'affitto del locale, magari scade fra due mesi, non lo rinnovano o lo rinnovano solo al doppio della cifra...
19 Responses to “Comprare un bar” Leave a reply ›
Ho trovato questo sito troppo tardi!!!
Domani andiamo a parlare con il titolare di un bar nel centro storico della mia città...
E' un bar trentennale piccolino, è anche tabacchi e ricevitoria, non sarebbe proprio lo stile che vorremmo per il ns locale io e il mio ragazzo, ma pensiamo che con il tempo si potrebbe sempre migliorare e modificare per le ns esigenze..
Io non ho esperienza nel campo, lui ha lavorato nei pub, ma abbiamo tanta voglia di metterci in gioco e con calma, apprendere e fare i corsi necessari per dare il meglio..
Potrò darti domani info più precise su costi etc...
Il locale è centrale, frequentatissimo da scuole la mattina e da impiegati, insomma, piccolo ma efficace!!
Mi supporti??????
Ciaooo
Ciao!!!
Allora siamo andati a "sentire" cosa ci proponeva e soprattutto a quanto...
300mila....
E al di là di tutto esageratemente troppo per noi..
Lui ha altre licenze come tabacchi, lotto etc...
Ma cmq troppo, quindi mi armerò di pazienza e i nizierò i giri per farmi un' idea di quanto come e se prendere la licenza è così costoso e lungo......
Non mi perdo d' animo.... Credo in questa cosa...
Se tu intanto sai indicarmi dove iniziare i miei giri per le licenze....
Thanks!!
ciao gabriele, anch`io voglio aprire un bar con il mio ragazzo e dobiamo scelere tra un piccolo spazio che funziona come bar e costa 50 000 euro e un altro che funziona come ristorante e costa 150 000...non abbiamo esperienza in questo campo ma il nostro sogno e di fare questo passo insieme..noi abbitiamo in una zona turistica e i spazi sono vicino a casa mia,in centro di una cita piccolina sul lago di garda. allora..la mia domanda e: cosa faresti te se dovesti partire da zero,senza soldi e senza esperienza? e troppo butarci avanti e fare un mutuo di 200 000 euro? siamo anche giovani io 26 e lui 28... scusa il mio italiano ma sono straniera...:) aspetto il tuo consiglio!!grazieeee
Ciao a tutti, complimenti per il lavoro che svolgete e per tutto il blog.
Sarò molto veloce, ho la possibilità di comprare le licenze di un bar con tabaccheria, cartoleria, lotto, gratta e vinci e chi più ne ha più ne metta. Ho fatto l'alberghiero, attualmente lavoro in hotel.
Sostanzialmente la domanda è: indipendentemente dai soldi, se io compro appunto le licenze, poi ho tutti i requisiti necessari per somministrazione e vendita di tutto quello che concerne il bar, e vendita di tabacchi, gratta e vinci, enalotto, giornali etc?
Ciao Floriano,
se sei in possesso delle varie licenze ed hai un locale idoneo ed hai un diploma alberghiero, per poter aprire l'attivita' non necessiterai di frequentare il corso per l'iscrizione al REC, ma sarai tenuto a fare il corso HACCP,RLS e ANTINCENDIO oltre ad avere l'utorizzazione dell'ASL.
Buon lavoro. mimmo
Ma invece chi non ha diploma alberghiero ma una laurea in lingue (cosa mi è venuto in mente???)... oltre ai corsi obbligatori per legge, ho saputo che il corso per l'iscrizione al REC non c'è più ma bisogna frequentare dei corsi professionali abilitanti (visto che non ho esperienza dimostrabile). Quali corsi? Grazie.
Ciao Claudio,
se l'iscrizione al rec, nel tuo comune non e' obbligatotorio,meglio cosi',ma se sarai costretto ad iscriverti,dovrai frequentare anche il corso presso la camera di commercio,in quanto la laurea in lingue non ti esonera dalla frequenza.
Saluti. mimmo
cia a tutti sto aprendo un bar e vero che sono obbligatori avere due armadietti uno per il personale e uno per i detersivi?
Ciao Ivan,
tra le varie normative d'igiene,le quali troverai nel manuale che ti rilasceranno al corso per l'HACCP,ve ne sono anche per i detersivi , i quali devono essere custoditi in un apposito contenitore ed a una certa distanza dagli alimenti. Inoltre come hai gia' detto,per il personale e' obbligatorio avere un armadietto per contenere indumenti di ricambio. Buon lavoro. mimmo
grazie mimmo scusa la mia stupidita' ma se in un bar non ce' una piccola cucina cosa posso cucinare?
Ciao Ivan,
se il tuo locale non e' munito di uno spazio da adibire a piccola cucina, puoi solamente somministrare cibi gia' preparati,tra cui anche cibi surgelati (primi piatti o altro) che potrai riscaldare al microonde.
Buon lavoro. mimmo
ciao mimmo, posso chiederti di cosa esattamente ti occupi?? ho trovato questa pagina così per caso.....è da un pò che mi frulla il pallino di aprire un bar;))
Ciao Maria,
benvenuta nel blog.Se il tuo sogno e' di aprire un bar,credo proprio che questo blog ti potra' essere molto utile. Puoi anche iscriverti nella pagina fan di fb, dove potrai trovare sempre numerosi aggiornamenti. Io fin da fanciullo ho sempre lavorato nel settore bar,sia da titolare che da dipendente,quindi posso dirti che ho un'esperienza trentennale. Ora sono capo barman in un hotel 4 stelle e nel tempo libero seguo il blog assieme a Gabriele e Michele.Per qualsiasi consiglio non esitare a contattarci.
Ti faccio un in bocca al lupo. mimmo
Ciao a tutti, veramente un bellissimo sito da cui ho preso molti spunti per il mio desiderio di aprire un bar. Vorrei porvi un a domanda in merito all'acquisto di un bar già avviato di cui la cifra iniziale è superiore a quello che mi posso permettere con i miei risparmi, in questo caso ho visto che alcuni locali in vendita permettono dilazioni ma in che cosa consiste questo metodo? non vorrei trovarmi a pagare un'attività ad un prezzo eccessivo o fuori mercato.
Salve, complimentoni per come ci seguite e ci aiutate nelle nostre continue idee di aprire e comprare... naturalmente mi aggiungo anche io...
Bar semicentrale Firenze (vicinissimo a tanti ma tanti uffici).. cosa devo valutare?
Mi dicono incassi giornalieri medi Euro 1500
Fondo da poco rinnovato e allargato (parte davanti bancone circa 80mq con due grosse vetrine su strada)
Affitto se ricordo bene 2000
Lun-Ven 7-19 Sab e Dom chiuso (possibile apertura?)
1 dipendente full e 2 part time
Io e un altro socio
Partiamo con solo 40000E in tasca il resto mutuo/finanziamento (ah la regione ci potrebbe dare qualcosina??? abbiamo 28 e 30 anni)
Richiesti 200000/500000
Sogno troppo o con tanta volonta ce la possiamo fare?
Quanto chiedano e' abbastanza equo?
Grazie
Ciao Claudia,
certo. In che città aprirete? cerca di avere info su incassi e tutte le verifiche prima di firmare qualcosa. é una scelta importante! Da verificare incasso (libri contabili) contratto di affitto, certificazioni del sistema elettirco, gas e sanitario, fai anche una visura camerale per vedere come è messo chi lo gestisce attualemnte (si fa in camera di commercio con la partita iva che prendi dallo scontrino attuale del bar) inoltre cerca di capire se in futuro la zona o la strada subiranno cambiamenti che danneggieranno il locale (spostano uffici? chiudono la strada per lavori? stanno aprendo un centro commerciale? Sparisce la fermata dell’autobus davanti al locale?)
dopo buttiamo giù un business plan.
Ciao Claudia,
se per licenze intendi quelle di apertura del bar c'è da vedere se nella tua zona ci sono licenze disponibili in comune (che in questo caso non costano più o meno nulla ma richiedono un fondo dove essere attivate) oppure se le licenze vanno comprate da altri esercizi come nel caso che avete visto voi. In questo caso non esiste un prezzo, lo fa il mercato. INiziare i giri? nei locali in vendita...