Ultimo aggiornamento: 11 Ottobre 2018
Ci era già capitato di parlare, in questo post, dell’evoluzione del bar come centro di servizio, una evoluzione che in alcuni contesti, che potremmo definire “di passaggio”, è quasi obbligatoria. In questa tipologia di locale vedevamo, anche con alcuni esempi durante i corsi di gestione bar, come a volte gli incassi che derivano da articoli no food siano superiori a quelli generati da caffè e altri prodotti classici da bar. Ma come si fa a vendere questi articoli nel nostro bar?
Si possono vendere le figurine al bar?
Dal punto di vista burocratico avevamo già esaminato un anno fa, in questo post, come la cosa non fosse, per una volta, particolarmente difficile.
Per vendere giocattoli, figurine, piccoli giochi per bambini in un bar basta presentare una SCIA allo Sportello Unico per le Attività Produttive, specificando semplicemente che vogliamo vendere prodotti non alimentari; in quel post notavamo come la semplice presentazione della SCIA vale per quelli che sono definiti dalla legge “esercizi di vicinato” vale a dire per le attività che non superano i 150mq. Se il comune dove l’attività è posta supera i 10.000 abitanti poi, i metri quadri diverranno 250, una metratura comunque più che sufficiente per questa tipologia di locali.
VENDERE QUOTIDIANI E RIVISTE IN UN BAR
Si possono vendere riviste e periodici in un bar? Certo, presentando le autocertificazioni DIA O SCIA.
Un caso a parte è rappresentato dai prodotti editoriali, in cui possiamo far rientrare giornali e libri, ma anche album delle figurine e le figurine stesse, ormai un classico prodotto da vendere al bar. Per questo tipo di prodotti abbiamo frugato la rete scoprendo che molti prodotti editoriali, sopratutto giornali e periodici, hanno un codice a barre che comincia per 977 e possono essere venduti solo dalle attività che abbiano l’autorizzazione comunale per la rivendita di giornali quotidiani e periodici; in questa categoria rientrano anche molti album delle figurine. Le figurine invece hanno 801 come numero di codice, e possono perciò essere venduti anche in bar senza autorizzazione. Per trovarli, come ogni altro prodotto di editoria, si può frugare in internet, trovando il distributore di quotidiani e prodotti editoriali della vostra zona.
AGGIORNAMENTO AL 2018
Al momento in cui riscriviamo questo articolo, i regolamenti per la vendita di giornali nei bar sono cambiati. Al momento ogni bar e pubblico esercizio può presentare SCIA per la vendita di quotidiani e generi da edicola come punto vendita non esclusivo.
A questo documento dovreste poter aggiungere una DIA che dichiari la riduzione della superficie destinata ad edicola e quindi non alla somministrazione. La modulistica si trova di solito sul sito del proprio comune.
Per vendere biglietti autobus in un bar è necessario contattare l’azienda di trasporti inerente…
Per vendere invece i biglietti dell’autobus al bar è di solito necessario contattare l’azienda di trasporto locale e proporsi come concessionari. Se accettati la trafila è abbastanza semplice, ma come sempre su questo tipo di prodotti è difficile aspettarsi grossi margini di guadagno; di solito questo si aggira sul 3/5%, e, anche in questo caso come per le sigarette, il guadagno arriva in realtà dal caffè che spesso chi viene a comprare i biglietti consuma, come avevamo visto in questo post.
I margini di guadagno, invece, ci assicurano molti esercenti, si fanno sui prodotti collaterali, slegati da concessioni e prezzi imposti. Fra questi la parte del leone la fanno accendini, giocattoli, gadget e altro ancora. Per venderli al nostro bar basta davvero trovarli, e alcuni siti si sono specializzati nella vendita (spesso in stock) di questo tipo di articoli; li trovate digitando su internet “ingrosso per tabaccherie” o “articoli per tabaccherie”.
