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IL BABYCCINO, IL CAPPUCCINO DEI PICCOLI

Come preparare un cremosissimo cappuccino (senza caffè) per i bambini al bar…

 

Un cappuccino per bambini

Un babyccino, il cappuccino londinese per bambini

Bambini al bar? Cioccolata calda! Sarebbe la risposta di molti baristi cui chiedessimo di pensare (è un giochino che a volte facciamo nei nostri corsi, e vengono fuori risposte interessanti) ad una strategia per attrarre al bar un certo tipo di clientela. La cioccolata però la proponiamo spesso molto calda (e ai bambini non piace soffiare per raffreddarla) e sopratutto troppa, scelta a volte obbligata dall’uso delle buste mono porzione. Un passettino avanti arriva però da alcuni paesi nordici, dove è super di moda il babyccino, il cappuccino dei piccoli. Come farlo? di una semplicità quasi disarmante: montare molto il latte del cappuccino, con una bella crema soffice e senza bolle (come farlo? date un’occhiata a questo e a questo post) e spolveratelo (magari versandolo a strati) con del cacao in polvere, li facciamo tutti strafelici, e senza caffeina!   f

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2 Comments

  1. […] parlato pochi giorni fa del babyccino, il cappuccino per bambini, e il fatto di avere lettori internazionali ci ha permesso di allargare il […]

  2. […] troppo!) ricoperto da uno spesso strato di cioccolato in polvere (suggerimento per i baristi: in questo post qui trovate la tecnica per farlo al […]

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