Ultimo aggiornamento: 22 Aprile 2014
Aprire un locale è spesso il sogno di chi vuol cambiare vita, ma l’aspetto economico è certamente importante. Quanto può mettere nel cassetto un bar? E quanto ci resta in tasca, tolte le spese?
La scelta di aprire un bar o un’attività è spesso dettata da riflessioni personali, di vita. Lo si fa perché si è stanchi del proprio lavoro, del proprio capo, perché il settore dove si lavora non ci da soddisfazione o perché vogliamo sentire che stiamo lavorando per noi stessi, padroni della nostra vita.
Tutto questo è innegabilmente vero, ma non si può negare che anche la parte economica abbia la sua importanza. Quando, all’inizio dei nostri corsi di gestione facciamo una rapida intervista ai partecipanti in modo da capire quali sono i loro progetti e quale è il percorso di vita da cui arrivano, molti ci dicono che pensano di aprire un locale non perché immaginano di guadagnare molto, ma, spesso, per un semplice stipendio. Il corso di apertura locali, poi, va avanti, e, mentre facciamo le simulazioni dei business plan e ci si rende conto che i margini di guadagno sono spesso più bassi di quelli che ci si aspettava, in quel momento sono molti a demoralizzarsi; guadagnare poco sì, ma non così poco!
Ma quanto può incassare un bar, e cosa ci rimane in tasca una volta pagate le spese?
Parlando di un piccolo bar posto in zona periferica, magari gestito solo da una coppia che serve caffè, qualche brioche, due piatti a pranzo e un piccolissimo aperitivo, la media di incasso giornaliero è da collocarsi intorno ai 300€, media che spesso sale nel caso si abbiano anche tabacchi, che possono portare il cassetto (solo del bar, senza considerare i tabacchi) intorno ai 500€.
Queste cifre naturalmente sono del tutto indicative, e in realtà la grossa differenza sarà data dalla capacità della gestione e dalla bontà delle idee (concrete, pensate nei confronti della clientela!) che renderanno il locale unico e diverso dalla concorrenza.
Infatti, se non mancano i locali in cui davvero non entra nessuno, spesso per una gestione stanca o semplicemente inadatta al contatto col pubblico, locali in cui gli incassi, è evidente, sfiorano lo zero, ci sono anche locali che, magari in posizioni non meravigliose e in spazi molto ristretti, sanno offrire una qualità talmente alta e una professionalità così elevata da diventare casi imprenditoriali, con incassi che superano (a volte anche di molto) i 1000€.
Dire quanto, di questi incassi, puo rimanere in tasca è argomento complesso, e ha a che fare con una corretta compilazione e valutazione del business plan, che trovate qui; ma è possibile fare una approssimativa valutazione di quanto rimane in tasca di questi incassi? In locali grandi, con diversi dipendenti e incassi (spesso) sopra i 2000€, i margini sono molto bassi, spesso non superiori al 12/15% dell’incasso. In locali più piccoli invece, con una buona e accorta gestione familiare, i margini possono essere più elevati, anche al 20 al 25% dell’incasso. Quindi, su un incasso base di 300€ al giorno e di 7800 € al mese (per 26 giorni) l’utile dopo le tasse può essere di 1950€ al mese… da dividere in?…
868 Comments
Salve vorrei chiedere gentilmente se mi rispondete al post del 18 settembre che ho pubblicato rispetto al’apertura di un locale….. forse sbaglio io ma vedo che altri hanno avuto consigli mentre nel mio caso ancora no…. grazie
Ciao Fabio,
il motivo per cui non ho risposto alla tua richiesta, e’ semplicemente per il fatto che le domande sono troppo generiche e quindi non saprei cosa rispondere.
Ciao a tutti,
prima di tutto, visto che un po’ di complimenti non fanno mai male, ve ne faccio a proposito di questo strepitoso sito!
Poi, venendo a noi, volevo chiedere.. sapreste indicarmi in linea di massima(logicamente) quanto potrebbe guadagnare un discreto Pub che lavorerebbe solo ed esclusivamente come birreria?(per birreria intendo distribuendo alcolici vari, praticamente escludendo la zona cucina)
Ciao Flavio,
ti ringrazio per i complimenti, ma senza per nulla offederti, se mi fai una tale domanda, significa che forse sarebbe meglio, che prima di gestire un pub discreto( non so che significhi),sarebbe molto meglio frequentare un corso di gestione o fare tirocinio come dipendente.
Ciao,Mimmo non e’ la prima volta che ti scrivo,vorrei come sempre un tuo consiglio riguardo un’offerta che mi hanno esposto.Dirigere un ristorante inserito in una struttura estiva(bar,stabilimento balneare,solarium,area giochi per bimbi con piscina)su un’isola della mia adorata Campania,con 65 coperti,4 chef,3 camerieri,apparentemente solo piatti a base di pesce.Mi offrono 13 mensilita’ SINDACALI annue piu un bonus del 30% dell’utile al netto delle spese.Tenendo conto che sono 6 mesi di lavoro(la struttura apre il 30 marzo e chiude il 30 settembre).lo scorso anno hanno fatturato circa 130mila…..mi conviene accettare??????Come posso io calcolare gli utili al netto delle spese?Come sempre saro’ in attesa di un tuo esaudiente consiglio,Buon lavoro e Grazie.
Ciao Antonio,
se devi lasciare un altro lavoro piu’ redditizio, chiaramente non ti conviene, pero’anche se lo stipendio non e’ elevato credo, che fare il direttore di un ristorante sia un ruolo di prestigio. Con gli attuali incassi e tutto il personale che hai citato, ho i miei dubbi che ci sia un grande utile. Per fare un calcolo, ti consiglio di fare un attento business plan, assieme al tuo commercialista.
Salve Mimmo,
Complimentoni per tutto…vorrei porti un quesito… Apriremo un bar, snc 2 soci, io lavoro già come dipendente full time su 3 turni ma faccio un lavoro molto leggero quindi avrò abbastanza tempo e energie da dedicare al locale mentre la mia socia sarà al 100% dedicata al locale, 75 metri circa di somministrazione e 121 totali, circa 40 metri di plateatico all’entrata. Ora i numeri 9000 euro di affitto annui, nessun mutuo, circa 6500 euro annui di bollette varie, 2000 di contabilità e probabilmente una ragazza che aiuterà circa una decina di ore a settimana..il bar farà un orario dalle 5.30 alle 19-20 su strada di forte passaggio. Quanto dovremmo incassare per avere un guadagno totale di 4000 euro? Grazie in anticipo per la risposta…a presto…spero di essere stato esaustivo
Ciao Marco,
grazie per i complimenti e benvenuto nel blog.
Calcolare il guadagno netto di un’attivita’, prima che sia presa in gestione, non e’ affatto semplice,anche perche’i costi da prendere in considerazione, non sono solamente quelli che hai citato, ma son tanti altri, oltretutto non dici quanto spenderai per rilevarlo.
Io, facendo un calcolo MOLTO grossolano, per guadagnare la cifra che hai citato, ti posso dire che dovresti fare un incasso, che non scenda al di sotto di 800€ al giorno, pero’ ti consiglio di farti fare un business plan, ben dettagliato dal tuo commercialista.
Buongiorno Mimmo,
non so come farei senza il vostro blog, tantissimi complimenti!
prima spiego la situazione…
vorrei acquistare un bar-tabacchi, pizzeria-birreria (60 coperti) nel cremasco per il valore totale di 70mila euro, 20 di licenze(tabacchi e ristorazione) e 50 di attrezzature.
Fino al settembre 2011, quando era con una buona gestione l’incasso mensile (lordo) era di 17000, che alla fine netti erano 7000 (contando TUTTE le spese) quindi il locale credo abbia un buon potenziale…
tutto fatturato e documentato.
Ora che la gestione da 6 mesi circa è in mano ad un vecchietto stufo, come incasso ci si aggira attorno ai 4.500
tutto fatturato e documentato.
secondo i miei calcoli le spese mensili fisse sono di circa 2500 più la spesa per il locale…
ora le domande:
Facendo una media di 250€ giornalieri potrei starci dentro lavorando 30 giorni al mese, riposo lunedì mezza giornata?
per l’acquisto dei tabacchi c’è un limite minimo di acquisto?
Grazie,
Emanuele
Ciao Emanuele,
l’incasso mensile lordo, in un bar tabacchi, deve essere suddiviso. Quindi devi calcolare l’importo della vendita dei tabacchi, che ha un aggio del 10% e l’importo della vendita dei prodotti del bar.
Grazie della risposta velocissima….non ho messo il costo per rilevarlo perché sarà una nuova attività…spenderemo circa 30 Mila per qualche lavoretto ma non dovremmo accedere a nessun prestito perché abbiamo qualche risparmio…cavolo non pensavo 800 euro di incasso per avere un guadagno di 4000…credo che il locale si potrà stabilizzare sui 350-400 euro al giorno…quanto potremmo guadagnare con un incasso del genere? 2000 totali?
..Marco,
ti ripeto che non si possono fare calcoli precisi solamente conoscendo qualche dato. Di sicuro con un incasso giornaliero di 350/400€, non guadagnerai mai 4000€ al mese. Prima di prendere una decisione definitiva, mettiti a tavolino con il tuo commercialista e fai un’attenta valutazione.
Ciao marco credo che sono pochissime le attivita commerciali che riescono a guadagnare netti 4000€ al mese. Anche una pasticceria a gestione familiare cn 3-4 famigliari a lavorarci fa molta fatica ad arrivare a quelle cifre se ci arriva ( non credo cmq).
Ciao Mimmo. Complimenti x il bellissimo ed utilissimo blog.
Volevo qualche piccolo consiglio,vorrei acquistare un bar. La proprietaria vorrebbe 70,000.00 euro,l affitto è di 700euro mensili, guadagno giornaliero dai 300 ai 350 euro. Sarà aperto dalle 7 alle 23,mi servirebbe un dipendente part-time 24ore settimanali, la rata del mutuo sarebbe di 720euro al mese x il10anni.mi conviene? Se si quanto potrei portare a casa mensilmente? Oppure è meglio che prendo in affitto un locale vuoto a 1000euro al mese su una strada di forte passaggio con un ampio parcheggio,da far diventare un bar-pub aperto dalle 5alle2e il venerdì chiusura alle4? Pagando le rate di un mutuo solo x il bancone e attrezzatura varia? Grazie x l attenzione. Pam
Ciao Pam,
grazie per i coplimenti e benvenuto nel blog.
Innanzi tutto ti voglio precisare che i 300/350€ giornalieri non sono di guadagno ma di ricavo.
A prescindere da quanto tu possa guadagnare, ti voglio solamente far riflettere; un’attivita’aperta 16 ore al giorno, vale la pena gestirla per fare un incasso medio di 20€ all’ora? Ti dico che gestirlo da solo, sarebbe impossibile, con un dipendente part time, di guadagno ti rimarrebbe ben poco. Per quanto riguarda affittare un locale nuovo e partire da zero e’ una valutazione che devi fare tu, in quanto non conoscendo l’ubicazione, ne’ tantomenole tue capacita’, mi rimane difficile darti dei consigli.
ciao mimmo! sono carmine scusa se ti ricontatto ,ma volevo sapere qualcosa di piu’ riquardo al bar che interessa a mia figlia.
come dicevo il bar incassa circa 600 euro al giorno.
con un affitto di 1600 euro al mese e un finaziamento di 150.000 euro.
la gestione di prima circa 2 anni fa riusciva a fare anche 1000 euro al giorno( lo so perche un mio parente è un fornitore del caffe’)secondo te che ricavo potra’ avere mia figlia al mese, avendo anche un dipendente?
che tipo di spese dovra’ affrontare per avviarsi oltre a quelle che ti ho elencato?
il locale è in ottime condizioni.solo da dare una ripulita
GRAZIE PER IL CONSIGLIO ….UN SALUTO!!!
correge : intendevo guadagno non ricavo.
Ciao Carmine,
non si puo’ quantificare un guadagno, conoscendo solamente 2 dati. Io ti consiglio di fare un attento business plan assieme ad un bravo commercialista.
Piacere Mimmo,
vorrei sottoporle alcune domande in quanto mi trovo impreparata.
Sto percorrendo una strada per l’avventura della mia futura vita professionale, aprire un bar (già operativo) al mare (liguria). Mi sono già presa alcuni appunti da richiedere al venditore, per caso esiste un elenco con tutte le variabili…penso che possa essermi di molto aiuto.
Qualche consiglio?
Grazie di cuore
mara
Ciao Mara,
non lo dico per far pubblicita’ , ma ti voglio solamente consigliare di leggere il libro di GABRIELE CORTOPASSI; Aprire e gestire un bar(hoepli ed), dove oltre a trovare un sacco di nozioni utili, troverai un paragrafo dove parla di trattativa.
Salve, inanzitutto complimenti per l’interessante modo di offrire informazioni utili.
volevo alcuni consigli: ho intenzione di aprire un bar vorrei crearlo io da zero , ho parlato con il mio commercialista che mi ha detto che ci sono dei fondi della regione che incentivano le microimprese!
oggi ho fatto un giro per trovare qualche locale in un punto strateggico, ne ho trovato uno sotto un assemblaggio di palazzi appena costruiti, sotto sono tutti locali commerciali in fitto prossime aperture pizzeria, parrucchiere , farmacia e lavanderia, il sabato proprio in quella strada fanno il mercato generale quindi credo che come punto non sia male poi si sa è sempre un rischio!
il locale è di 120mq e il costo del fitto si aggira intorno ai 1300 euro al mese, credete che con un pò d’impegno ci si possa riuscire a coprire le spese fitto compreso e ad avere alla fine uno stipendio per me? vivo in un paese di 40.000 abitanti non tanto piccolo e ripeto non voglio strafare voglio solo lavorare per me stesso!
Ciao Vito,
ti ringrazio per i copmplimenti, ma ti devo dire che il tuo commento non ha ne’ capo e ne’ coda. E’ proprio insensato. Come puoi pretendere che ti dica se potrai tirar fuori uno stipendio da un’attivita’, che non sai quanto andrai ad investire, ne’ tantomeno se lavorera. Ti voglio solo consigliare, prima di prendere qualsiasi decisione, fai un attento business plan assieme ad un bravo commercialista.
Buona serata. mimmo
si sono daccordo..il mio intendo era sapere se l’impresa ne vale la spesa , nel senso rilevare un bar tu sai quanto fattura ecc ecc… aprirlo da zero con i tempi che corrono e con un fitto di 1300 quanto dovrei guadagnare giornalmente per andare bene?
….Vito,
dalle tue poche parole, si evidenzia quanto tu sia estraneo completamente , alla gestione di un’attivita’. Ti consiglio di fare un corso di gestione,poi magari capirai che un bar, non lo si puo’aprire perche’non si sa cos’altro fare nella vita. Un bar, per quanto piccolo possa essere e’ una vera e propria azienda.
ciao MIMMO,
sto x far ripartire un Bar..locale nuovo, spese affitto-riscatto 1300 euro mensili ( VENDE I MURI INSIEME ATTIVITA A 16000 MILA EURO), oppure COMPRARLO INTERAMENTE CON spese finanziamo DI 1700 euro, il bar riparte da zero… è chiuso da 1 mese… e l incasso giornaliero era di 250 euro al giorno X PROBLEMI FAMILIARI( SEPARATI MARITO E MOGLIE)….dovrei solo prendere in comodato d uso la macchinetta del caffe o comprarla… il locale è in buon contesto…circa 15-20 palazzi nuovi e seminuovi gia tutti abitati di circa 5-6 piani ciascuno, circa 10 uffici attaccati piu una banca e un supermercato… incassando circa 250 euro al giorno..inizialmente–.. quanto è il ricavo netto al mese? e in futuro x tirare fuori circa 4000 mila euro netti al mese quanto dovrei incassare al giorno? POI MI CONSIGLI di mettere rivendita sigarette, biglietti pullman e scommesse’ il locale è complessivamente 90 mq… tu che dici? e come potrei organizzarmi?
Ciao Alfredo
o non ti sei spiegato bene o hai sbagliato qualcosa.
Vendono i le mura e l’attivita’per 16000 € ???
Scusa mura+attivita a 160000 mila euro
Ciao Mimmo volevo chiederti questo:prendendo un locale, se solo di affitto (arredo licenza muri ) mi costa 2.500 euro al mese quanto dovrei incassare al giorno..
Ciao Gino,
questa domanda non meriterebbe nessuna risposta, perche’ fa’ capire quanto tu possa essere estraneo alla gestione di un’attivita’, ma ti dico solamente che i costi di un’azienda, non son dati solamente dal canone mensile per l’affitto.. Prima fai un’attento business plan, poi magari ricontattaci.
Saluti. mimmo
ciao Mimmo mi hanno proposto la gestione di un bar in un palaghiaccio stagionale metà dicembre-maggio su di una strada molto trafficata in un quartiere di 400000 abitanti(cinecittà-roma) affitto 3600 mensili tutto incluso(corrente,suolo pubblico,tasse comunali.Con 30.000 mensili(1000 al giorno)non riesco nemmeno a pagarci gli operai giusto?
Grazie mille per la risposta
Ciao Alberto,
un canone mensile di 3600€, puo’ sembrare elevato, ma se si considera che vi e’ compreso bollette e tasse varie,non e’ poi cosi spropositato. Devi solamente capire, quante persone ti ci vorranno per fare un incasso giornaliero di 1000€, perche’ se ne saranno sufficienti 2 e’ un discorso ben diverso se sarai costretto ad assumerne cinque.
Buongiorno, complimenti davvero per il sito, l’ho trovato utilissimo.Mio marito vorrebbe aprire un bar in società con un suo amico,è stato già individuato il locale che si trova al centro storico della città di Latina,170mq tra interno e spazio esterno con 40posti a sedere circa. Il locale offre colazioni, pranzi, aperitivi,è aperto dalle 7 alle 22 e nel fine sett fino alle 2 di notte.L’arredamento è nuovissimo, dotato di cucina.Affitto 4200/mese ivati.Attualmente i gestori dichiarano un incasso di 30000/mese circa e hanno 5 dipendenti part time. Richiedono 255.000 euro trattabili di poco.
Vorrei un tuo parere in merito, se è un buon investimento e se si riescono a tirar fuori due stipendi di almeno 1500 euro.Grazie mille, Tiziana
Ciao Tiziana,
dai numeri che hai citato e da come hai descritto il locale, la cifra che ti hanno richiesto per rilevarlo, mi sembra abbastanza equa. L’unico costo spropositato e’ l’affitto delle mura, che dovendolo pagare ogni mese, gravera’ pesantemente sul bilancio.
Io non ti posso assicurare i guadagni certi, ma se il bar sara’ gestito con una certa competenza, credo che due stipendi si possano tirar fuori.
In bocca al lupo. mimmo
ciao mimmo complimenti x come spieghi le cose.. volevo porti la mia di domanda..io sono tentato ad aprire un piccolo bar rosticceria pizzeria a taglio,come spese di affitto sono 3.50 euro mensili quanto devo incassare lordi al giorno in 25,26 giorni mensili x poter pagare le spese e farmi uscire almeno 1000 euro mensili x me…il resto della attrezzatura e’ tutta pagata x spese intendo la gestione del bar delle spese fisse e quelle imps x me ovvio.in attesa di una risposta ti auguro buone feste
Ciao Dominico,
se riuscirai a gestire il locale da solo, con un incasso medio giornaliero di 300/350 €, potrai tirarci fuori uno stipendio discreto. Se invece dovrai assumere dei dipendenti, bisognera’fare altri calcoli.
Buone feste anche a te. mimmo
Salve ho ricevuto la seguente proposta di gestione di un Lounge bar.
– Tutto a norma con Dehor al chiuso e circa 30 posti a sedere
– Caparra cauzionale di 15.000 € (il locale è aperto da circa 3 mesi) con la seguente caparra non dovrò pagare per i prossimi 10 mesi e verrà congelata sul prezzo d’acquisto
– Mensile di 1.500 €
– Ditta individuale con regime dei minimi
– Fatturato di circa 49,000-50,000 mila annui (calcolato conoscendo i migliori periodi di lavoro e prendendo come riferimento i 3 mesi passati di medio-basso incasso) Misto tra fatturato e black
– Una sola dipendente ai tavoli per 3 sere a settimana a 30 € a sera
Pensate che possa uscirci un piccolo stipendio per mè e che sia conveniente in base alle spese?
Vi ringrazio anticipatamente.
Ciao Filippo,
con un incasso medio giornaliero di poco piu’ di 150€, non solo non riuscirai a tirarci fuori un misero stipendio, ma rischieresti il fallimento.
Buon giorno Mimmo,
mi è stato offerto un bar a Milano, zona Policlinico, metratura di circa 35 mq.
Incasso giornaliero dichiarato dal proprietario (non ho visto i corrispettivi) circa 350,00. L’esercizio resta aperto dal lunedì al venerdì, dalle 07,00 alle 18,00. Affitto mensile compreso di spese € 1.700,00. Banco e attrezzatura in discrete condizioni.
Penso di poter portare l’incasso a € 400,00/giorno.
Gestendolo da solo e/o con un dipendente part-time, ricaverei un discreto stipendio?
La prima richiesta ipotizzata, ancora da trattare, è di 90/100.000,00.
Cosa ne pensi? Io sono dubbioso…..
Grazie, Luca
Ciao Luca,
un incasso giornaliero di 350€ al giorno non ti permetterebbe mai di pagare un affitto di 1700€ al mese.
Io se fossi in te lascerei perdere.
Fatturato lordo 68.000 euro annuo, incasso giornaliero 350 400 euro, ci esce lo stipendio per 2 titolari?
mmmm, Moreno, sopratutto se l’affitto non è bassissimo e c’è da pagare la rata di qualche finanziamento, due stipendi escono stretti stretti…
Ciao Moreno,
un fatturato annuo di 68000€, significa un incasso medio giornaliero di circa 220€. Cerca di rivedere un po’ i conteggi.
L’affitto mensile è di 800 euro il bar è situato di fianco ad un liceo, l’attuale proprietario ha una certa età per questo i ragazzi della scuola vanno di rado nel bar, ma credo prendendolo in gestione 2 ragazzi si riesce a riprendere il giro di ragazzi. Secondo voi basterebbe 400 euro di incasso giornaliero per 2 soci? A dimenticavo a 10 metri c’è anche il comune che ha convenzioni in buoni pasto con il bar di circa 3000 euro ogni 2 mesi
Ciao Moreno,
questo e’ un periodo che con l’apertura di un bar non devi aspettarti grandi fortune, ma ti dico che con un incasso medio giornaliero di circa 400€, come ti ha gia’ detto Gabriele,per tirarci fuori due stipendi miseri, dovrai essere un bravo gestore.
Ho un lavoro che non c’entra noente con un bar. Ma ho un idea e un po’ di soldini e vorrei aprire un bar. È possibile assumere una persona a cui dai in gestione il bar ma con le idee mie? Io continuerei a fare il mio lavoro e al bar ci entro come “ospite” ma con le mie diretivet
Ciao Paul
importante é trovare un responsabile giusto.
Si chiama responsabile quel tipo di persona che cerco? Ho questi soldi, trovami un bar, fai tutto te perchè io non ho nessuna competenza, a me basta il 10% dei guadagni, decidi tutto te in base alle mie direttive e comunque posso cambiare qualsiasi cosa nel locale.
E’ fattibile?
Salve a tutti, prima di comprare u bar io ed il mio socio avremmo bisogno di alcuni consigli: con un incasso di 400/450 euro giornalieri esce fuori uno stipendio di 1000/1200 euro a socio?
affitto annuo 9.600
luce,acqua 2.500
commercialista 2.700
rifiuti 800
ecc………………
Grazie anticipatamente per la risposta.
Ciao Piero
I guadagni facili in questo periodo,nei bar non esistono ,ma se sarete bravi . a livello gestionale potrete riuscire a tirarci fuori due piccoli stipendi.
Grazie per la risposta, due piccoli stipendi, cioè sui 1000/1200? Devo valutare bene la proposta perchè io dovrei lasciare il mio attuale lavoro che sto odiando per via dei titolari ma con uno stipendio sicuro di 1050 euro. Dimenticavo per acquistare il bar useremo i prestiti a fomdo perduto al 50% coiè 85.000 complessivi il 50% a fondo perduto. Il bar è situato di fronte ad un liceo scientifico ed uno classico quindi 2 scuole superiori a 50 metri, in più una scuola elementare integrata ad una biblioteca sempre frequentata poco distante. Attualmente il proprietario incassa sui 300 euro giornalieri perche ha perso il giro dei ragazzi delle scuole essendo di una certa eta. Sono sicuro che rilevandolo noi riusciremo ad attirare molti ragazzi con le colazioni e i thè o aperitivi per il rientro pomeridiano delle scuole e della biblioteca. In passato sempre con lo stesso proprietario il bar la mattina era sempre pieno. È una scelta impegnativa di questi tempi, però sono tentato a rischiare. Spero in un vostro aiuto per il chiarimento dei miei dubbi, al più presto passero da un commercialista per fare un attento buisnessplan. Grazie di nuovo anticipatamente
frinchising
affitto 25000/annui+iva
affiliazione 3% su cassetto bar
tabacchi 900euro giorno circa (da riconoscere lo 0,5%)
incasso bar 550-600 euro giorno
gratta e vinci 1000 euro giorno (aggio 8%)
gas 3000 anno
luce 10000 anno
apertura 5.30-21.00
Lavorandoci io, 1 mobilità+1 apprendista posso starci??
grazie e un saluto..
ciao e complimenti per il servizio
mi è stato proposto un frinchising di u bar e i dati sono i seguenti (verificati):
affitto annuo 25000+iva
affiliazione 0.5% su cassetto bar
incasso medio circa 550-600 giorno (365 gg/anno)
tabacchi 900 giorno (da riconoscere lo 0.5 %)
gr e vinci 1000 giorno(aggio 8% – 0.5% da riconoscere)
orario apertura 5.30-21.00
organico previsto: io+dipendente+apprendista
gas 3000 anno
elettricità 10000 anno
ce la si fa???……ditemi di si…..
ciao e grazie mille
Ciao Elio
facendo un po’di calcoli,se riuscirai a mantenere gli attuali incassi ,dovrebbe essere un’attivitá piuttosto redditizia,peró,anche a te, prima di prendere una decisione definitiva ti consiglio di fare un attento business plan assieme ad un bravo commercialista.
SALVE! VORREI SAPERE SE CON UN INCASSO GIORNALIERO DI 280-300 € E SPESE DIPENDENTE DI € 1600 SENZA FITTO LOCALE DI PROPRIETA’ MUTUO X ATTREZZATURE € 700 RIUSCIRO’ A FAR FRONTE ALMENO ALLE SPESE? SONO IN ATTESA DI METTERE TABACCHI E GRATTA E VINCI.
Ciao Annamaria,
con un incasso giornaliero di neanche 300€, quando avrai pagato un dipendente, di guadagno non ti ci rimarra’ nulla.Se invece riuscirai ad ottenere la licenza tabacchi, allora potresti valutare se ne vale la pena oppure no.
Ciao Mimmo,
esiste un parametro per stabilire il giusto prezzo di un locale?
Mi è stato detto che, su Milano, per ogni € 100,00 di incasso si valuta circa € 30.000,00 – es. con un incasso di € 400,00 al giorno è corretto una quota di acquisto di € 120.000,00?
Se si, quali sono gli elementi per poter trattare sul prezzo (oltre alla zona, stato dei locali e/o superfice “godibile” ecc…).
Inoltre, ho visto un piccolissimo bar che ha chiuso ma non c’é nessun cartello di vendesi/cedesi attività. In questo caso per poter tentare di entrare, con chi dovrei mettermi in contatto, con la proprietà dei muri o con il vecchio gestore/proprietario? E come è possibile stabilire un prezzo in considerazione del fatto che il locale non è più in attività? Vedi la mia richiesta sui “parametri di valutazione”. Grazie, Luca
Ciao Luca,
e’ un parametro che alcuni usano, ma non e’ una regola che vale per qualsiasi locale.Per contattare il proprietario del bar chiuso, prova a rivolgerti al propritario dei muri e chiedi se la licenza e’ ancora disponibile e se si’dovrai fare una trattativa.
Grazie Mimmo, per la risposta.
A questo punto mi sembra di capire che non esiste un vero e proprio parametro di valutazione, tu cosa mi consiglieresti in caso di una eventuale trattativa?
Per quanto riguarda il proprietario del bar chiuso, nel caso non fosse più disponibile come avviene la trattativa? Non pago nulla come “subentro” e inizio un nuovo contratto con il proprietario dei muri? Grazie, Luca
Grazie per la risposta, due piccoli stipendi, cioè sui 1000/1200? Devo valutare bene la proposta perchè io dovrei lasciare il mio attuale lavoro che sto odiando per via dei titolari ma con uno stipendio sicuro di 1050 euro. Dimenticavo per acquistare il bar useremo i prestiti a fomdo perduto al 50% coiè 85.000 complessivi il 50% a fondo perduto. Il bar è situato di fronte ad un liceo scientifico ed uno classico quindi 2 scuole superiori a 50 metri, in più una scuola elementare integrata ad una biblioteca sempre frequentata poco distante. Attualmente il proprietario incassa sui 300 euro giornalieri perche ha perso il giro dei ragazzi delle scuole essendo di una certa eta. Sono sicuro che rilevandolo noi riusciremo ad attirare molti ragazzi con le colazioni e i thè o aperitivi per il rientro pomeridiano delle scuole e della biblioteca. In passato sempre con lo stesso proprietario il bar la mattina era sempre pieno. È una scelta impegnativa di questi tempi, però sono tentato a rischiare. Spero in un vostro aiuto per il chiarimento dei miei dubbi, al più presto passero da un commercialista per fare un attento buisnessplan. Aiutatemi…..Grazie di nuovo anticipatamente
Ciao e complimenti per il sito e le risposte che dai, sei molto gentile! Volevo sapere se per te vale la pena rilevare un bar con un fatturato di circa 100.000 annui a un prezzo iniziale di 30.000 + leasing 500 al mese per un importo totale di 80.000 (saldo finale da concordare). I costi di gestione, affitto compreso, sono di circa 2.000 al mese, quindi 2.500 circa in tutto. L’orario è copribile da 2-3 persone, tutti di famiglia quindi “resta in casa”, e il regime fiscale agevolato con l’esenzione dall’irpef per le giovani imprese (l’imposta sostitutiva è al 5% se non erro) per 10 anni circa (35 anni di età) e poi con le agevolazioni per l’imprenditoria femminile (se ci saranno ancora 😀 ). Ovviamente siamo in possesso dei requisiti quindi niente ex REC.
Ti ringrazio se vorrai rispondermi e scusami se ho detto qualche sproposito
Ciao Cri,
il problema e’ che con un incasso medio giornaliero di circa 300€ potrai riuscire a tirarci fuori un solo stipendio. Secondo me la cifra che ti hanno richiesto e’ un po’ elevata, a meno che l’arredamento e l’attrezzatura siano nuovissimi. Valuta bene.
Grazie mimmo, effettivamente gli arredi sono nuovi, dimenticavo di dire che c’è anche l’arredo esterno per un pezzo di zona pedonale in concessione (prezzo basso e incluso nei costi di sopra) anch’esso nuovo. Attualmente ha una dipendente part-time e delle ragazze a chiamata per le serate, quindi apparentemente sembra “andare”. Valuterò molto nel dettaglio la cosa allora, grazie della risposta.
salve,sono intenzionato a comprare una caffetteria in buona posizione…la gestione attuale è un po triste e incassa dai 350 ai 400 giornalieri piu gratta e vinci e sisal,affitto 1200 mensili locale da 45 mq. Tirerei fuori uno stipendietto con una dipendente part-time?
Ciao Stefano,
non dici la cifra che dovrai sborsare per rilevare il bar, ma con un tale incasso, se sarai un bravo gestore un discreto stipendio lo dovresti tirar fuori. Anche se il costo per l’affitto non e’ affatto basso.
In bocca al lupo. mimmo
Ho un bar da circa un anno.
Affitto €400 al mese
Dipendente assicurata part time € 750 circa.
Luce 1000 al bimestre.
Incasso giornaliero in media 400€
Ancora non mi rendo conto se sto lavorando bene perchè prima di aprire il bar avevo un grosso debito con la banca e tutto ciò che guadagno va li..
Dimmi qualcosa, sono super stressata
Ciao Paoletta,
dai dati che mi fornisci,credo che il bar sia in attivo, ma se hai dei grossi vincoli con la banca,in tasca non ti dovrebbe rimanere piu’ di tanto e quindi non mi meraviglio se sei stressata.L’unico consiglio che ti posso dare, e’ di cercare di dilazionare piu’ a lungo termine il debito che hai,con la banca,magari chiedendo un mutuo.
Grazie mimmo, io pensavo di organizzare qualche festa i fine settimana ma non vorrei fare il solito karaoke..Magari mi aiuterebbe anche ad eliminare un pò di stress oltre che economicamente. Bacio P.
Ciao Mimmo,
ho visto un piccolo bar in una zona abbastanza centrale a Milano, una vetrina – non è stato ristrutturato di recente ma tutto sommato è in discrete condizioni, comprese le attrezzature.
Attuale incasso giornaliero € 300,00. La richiesta trattabile è di € 95.000,00. Se riuscissi a rilevarlo con la prospettiva di alzare l’incasso di € 100,00/150,00 al giorno (fattibile), gestito da me solo + una persona per il pranzo presa part-time, pensi che riesca a tirami fuori uno discreto stipendio?
Penso che l’importo richiesto rispetto all’attuale incasso sia un tantino alto, fino a che punto secondo te posso chiedere di scendere visto che la rischiesta è trattabile?
Grazie, Luca
Ciao Luca,
se l’arredamento e l’attrezzatura sono un po’attempati, puo’ essere sicuramente un motivo per calare il prezzo.
Con un incasso di 400/450€ al giorno, se sarai un bravo gestore, potrai tirarci fuori un discreto stipendio, anche se ,dipende anche quanto pagherai d’affitto, che per la tipologia di locale, non deve assolutamente superare i 1000€ al mese.
In bocca al lupo. mimmo
Gentilissimo Mimmo
Spero di essere esaustiva e non banale.
Pub/birreria con cucina, SNC, due soci attivi, una cameriera a tempo pieno, una ragazza nel week end, 170 metri quadri da scaldare condizionare illuminare, 30.000 euro di investimento iniziale, 16.800 euro/anno di affitto, dalle 10.30 alle 13.00 e dalle 17.00 alle 2.00 per sei giorni.
Che margini calcolo 15%, 20% o 25%? Ovvero, indicativamente, che incasso giornaliero? E con in più una cuoca?
Grazie e ciao da Elisabetta
Ciao Elisabetta,
con un affitto cosi’ elevato, senza calcolare nessuna percentuale di guadagno, ti dico solamente che pagarti un dipendente fisso piu’ uno nel week end, per tirarci fuori due discreti stipendi, dovrai fare un incasso medio giornaliero, di almeno 700€. Se vorrai assumere anche una cuoca a tempo pieno, l’incasso, dovra’ salire di almeno altre 300€ al giorno.
Carinissimo Mimmo
Nelle mie precedenti stime avevo anche calcolato il ritorno, in tempi ragionevoli, dell’ investimento iniziale ed avevo calcolato una bassa percentuale di margine a causa della cucina (cibo più facilmente deperibile a differenza di bevande e caffè).
Comunque non mi discostavo molto dal tuo scritto.
Per capire meglio il tuo ragionamento mi manca un dato: quanto (più o meno) intendi per “discreto stipendio”?
Rigrazie e riciao da Elisabetta
..per un discreto stipendio, s’intende intorno ai 1600€ al mese.
Ciao Mimmo, premetto che di bar so poco perché ho sempre gestito pizzerie, ma mi hanno fatto la seguente offerta e vorrei un parere:
Bar di 90 mq con 16 posti a sedere e angolo sala giochi, plateatico di 60 mq in provincia di Verona su strada di forte passaggio e a 20 metri dall’ufficio postale del paese, affitto 900 €.
Il costo non te lo riporto in quanto riuscirei a prenderlo in contanti, la conduzione sarebbe strettamente familiare con me, mia moglie e mia figlia (squadra vincente).
Gli attuali incassi si aggirano sui 400 € al giorno ma io da buon pizzaiolo ho intenzione di ampliarli introducendo pian piano paninoteca e pizzeria d’asporto quindi conterei di arrivare intorno ai 700-800 € al giorno.
La domanda è questa, mi conviene rilevare tutto con la mia snc dove i soci siamo io e mia moglie per poi lasciare il tutto un domani a mia figlia o creare già da subito una ditta individuale artigianale a nome di mia figlia?
Che ne pensi dell’affare?
Grazie.
Ciao Franco,
non e’ che non voglio darti dei suggerimenti, ma credo che nel tuo caso, sarebbe ooportuno valutare assieme al commercialista.
In bocca al lupo e mi raccomando di non peccare di troppa faciloneria, perche’i guadagni facili, con le attivita’ commerciali, in questo priodo non esistono proprio.
Ciao Mimmo, anche io scrivo per la prima volta su questo blog e ti faccio i complimenti per questa tua dedizione ad aiutare e indirizzare potenziali nuovi imprenditori!
Veniamo a noi, io ed un mio amico stanchi di lavori precari etcetc stiamo pensando di rilevare un bar di un nostro conoscente.
Si tratta di un Bar Latteria con l’estate anche vendita di gelato artigianale.
La zona è buona in una grande città e di discreto passaggio.
L’attività va avanti da molti anni e viene venduta perchè il proprietario dopo tanti anni di lavoro vuole un po di riposo.
Lo conosciamo abbastanza bene dunque ci fidiamo delle sue affermazioni, ci ha parlato di 600-700 euro medi al giorno di incasso e 15000 al mese medi accennandoci a un suo guadagno Netto di 60000 euro all’anno(su questo dubito un pò).
Il locale è abbastanza spazioso con due ingressi e tutti i macchinari necessari.
Ci ha proposto 1.400 euro al mese di affitto e un costo per rilevare la gestione di 170.000 euro da pagare in qualche anno a rate mensili.
Ci verrebbe più o meno da pagare 2000(rata gestione)+1400=3.400 Euro al mese di spese Fisse+tutti i costi variabili.
Ho notato che talvolta non dai risposte poichè e’ ovviamente difficile dare dei consigli su dati vaghi e non conoscendo bene la situazione, ma giusto in via generica pensi che io e il mio amico più una dipendente part time ad aiutarci riusciremmo posti i 600-700 euro di incasso al giorno a tirarci fuori un paio di stipendi non dico alti ma dignitosi nei primi anni in cui dobbiamo ammortizzare le spese di gestione??(Intendo sui 1.000 Euro al mese come stipendo dignitoso) Grazie per l’eventuale risposta!!!
Ciao Simone,
se ti sei assicurato che l’incasso e’ veritiero, la cifra che ti hanno richiesto non mi sembra esagerata.
Considerando il fatto che viene venduto anche il gelato artigianale, che ha dei margini di guadagno piuttosto elevati, io credo che in due soci, con un dipendente part time, dovreste tirarci fuori due discreti stipendi.
Sempre se sarete dei gestori d’azienda.
In bocca al lupo. mimmo
Ciao Mimmo c’era stato un fraintendimento e purtroppo siamo calati ad un incasso certo di 560 Euro al giorno, la situazione peggiora di molto?
….Simone,
non cambia di molto ma cammbia. I due discreti stipendi, potrebbero diventare, due piccoli stipendi.
Mimmo, complimenti per l’utile blog.
Sono proprietaria dei muri di un negozio (numero rosso) di circa 40mq situando alla base di un palazzo ed ho intenzione di aprire un bar che punti principalmente alle colazioni; si trova all’inizio di via abitata da circa 1000 famiglie che, essendo chiusa, prevede il passaggio oggligato davanti all’esercizio.
Esistono particolari regole per un negozio da adibire a bar? (p.e. non potrei aorie una pizzeria in quanto e’ assente la canna fumaria).
Per gli arredi e le ristrutturazioni prevedo una spesa di circa 30.000 Euro.
La gestione sara’ affidata a mia nipote che ha una discreta esperienza oltre ad una ragazza part-time per 24 ore/settimana.
Credo che il fatto di non dover pagare affitto mi agevoli ma non ho idea dell’incasso necessario per garantire gli stipendi di cui sopra, le spese ed un minimo margine per me, puoi farmi una stima?
Grazie mille
Irene
Ciao Irene,
le normative per aprire un bar le trovi tutte nel nostro blog, ma ti consiglio anche di leggere il libro di Gabriele Cortopassi; APRIRE E GESTIRE UN BAR(hoepli ed.), ti sara’ siscuramente d’aiuto.
Il non dover pagare l’affitto, e’ sicuramente un grosso vantaggio, ma ti voglio ricordare che non e’ piu’ l’epoca di aspettarsi grandi fortune, con l’apertura di un bar, quindi ti consglio di essere molto attenta nella gestione. Per coprire i costi vari e dei dipendenti, per far si’ che rimanga un qualcosa anke per te, l’incasso deve aggirarsi intorno ai 400/450 € al giorno.
In bocca al lupo. mimmo
Ciao Mimmo,
ti ringrazio anticipatamente per i tuoi utili consigli.
Ti pongo la seguente domanda:
In un locale a Milano, incasso di circa 350,00/400,00 giorno, i fornitori in percentuale quanto incidono al mese su fatturato?
Pensi sia reale dal 25 al 30%?
Grazie, Luca
Ciao Luca,
il food/beverage cost in un bar per far si’che tornino i conti, non deve superare il 30% dell’incasso.
Ciao mimmo vorrei aprire una gelateria yogurteria in un piccolo centro commerciale le spese sono 30mila euro l anno quando devo guadagnare per starci dentro
Ciao Giuseppe,
io ti consiglio di fare un business plan assieme al tuo commercialista.
Ciao mimmo, ti scrivo per avere un consiglio. il mio progetto è creare un locale con un paio di sale prova e un piccolo angolo bar. La mia domanda è questa: di cosa ho bisogno per avere l’essenziale ma allo stesso tempo non essere sprovveduta? grazie!
Ciao Mintaka,
non ho capito, cosa significa, UN PAIO DI SALE PROVA.
Intendo sale prova per musicisti.
ciao, qualcuno mi sa dire che percentuale bisogna togliere all’incasso di un bar per le tasse? grazie…
Ciao Daniele,
il calcolo delle tasse non viene calcolato sull’incasso, ma sull’utile(lordo) e la percentuale si aggira intorno al 40%.
Ciao!
Io e il mio fidanzato abbiamo rilevato un bar- tabacchi-edicola-ricevitoira del lotto e superenalotto in paesino.
L’affitto è di 200 euro ,perchè proprietà della canonica,ma ci sono, almeno per il primo anno, le spese fisse mensili di 700 euro da dare al monopolio per l’aggio del proprietario precedente.
più meno spendiamo 800-900 euro di rifornimenti mensilmente.
Lo scontrino medio si aggira intorno ai 160- 200 euro giornalieri, e se ne vanno 4-5 chili di caffè a settimana,
quindi più o meno facciamo intorno ai 4500-4700 euro mensili di scontrino, l’incasso totale si aggira intorno agli 800-1000 euro giornalieri.Ovviamente ci sono anche le spese per le utenze.
Io dopo 4 mesi non riesco a capire se il posto funziona, mi sento smarrita perchè mi sembra di non lavorare per nulla.
Ho la sensazione che lo scontrino di chiusura a fine giornata sia basso anche se il via vai c’è abbastanza, soprattutto di mattina.
In linea teorica dovrebbero girare, tra vari aggi e scontrini, 6000 euro di guadagno a cui sottrarre 4000 euro di spese.Dovrebbero uscire 2000 euro di utili, ma come mai questo non succede?E’ possibile che vengano spesi durante il corso del mese senza che non ce ne accorgiamo??
grazie
Ciao Erika,
in base ai dati che mi fornisci, non tornano i conti neanche a me.Com’e’ possibile fare una levata di soli 8/900€ al mese? Boh!
Ti consiglio di fare un business plan assieme al tuo commercialista.
NO 800-900 SONO I RIFORNIMENTI BAR!!LA LEVATA E 2000-2200 EURO A SETTIMANA
Ciao Erika,
anche se il costo d’affitto e’ relativamente basso,l’incasso del bar e’abbastanza misero e se consideri che l’aggio tabacchi si aggira intorno agli 800€ al mese,ora capisco il perché di guadagno ti rimane ben poco. Lavorandoci in due, devi puntare a far lavorare di piu’ il bar.
salve mimmmo..parlo a nome mio e di altri tre ragazzi..abbiamo trovato un locale di circa 140m2,un chiosco in una località balneare,vicino gallipoli,con modo di fare un piccolo servizio in spiaggia+i lettini,a 4 metri dal mare e due metri dalla strada..ci hanno chiesto 5000euro per la gestione,da maggio a ottobre con attrezzatura compresa e ampio spazio fuori x i tavoli,180euro per avere la musica x tutta la stagione,più ovviamente le spese di luce e acqua che,a detta del proprietario del locale, non sono abnormi e tranquillamente riscuotibili dall’incasso mensile..il proprietario ci ha detto che lavora soprattutto nei mesi di luglio e agosto con un incasso di 30.000 euro di fatturato..vorremmo sapere se ci conviene buttarci o meno..grazie per l’attenzione
Ciao Chiara,
i 5000€ da pagare sono al mese o per tutta la stagione?
Io ti consiglio di verificare se i 30000€ dichiarati dal titolare, sono una cifra veritiera.
i 5000 euro sono x la gestione di tutta la stagione…i 30 000 euro sono stati fatti vedere sulla carta..
….allora non ti rimane altro, che fare un business plan assieme al commercialista e fare una valutazione.
ciao,sono casalinga,sto acasa da 4 anni,tempo in qualle ho avuto 2 figli;vorrei aprire una maceleria&ristorante a Roma,on ho dei soldi,percio ho pensato a un fondo perduto,come posso ottenerlo?non ho neanche una licenza…!…grazie
Salve a tutti, ho la classica domanda da un milione di dollari proprio perchè la certezza sugli incassi di un’attività non ce li da nessuno, ma voi siete più esperti e magari mi potete aiutare.
Ho trovato un locale sui 100 mq posizione angolare, 5 vetrine, situato interamente su area pedonale, nella stessa area ci sono 1 bar, 1 arrotino, 1 supermercato e un paio di attività di accessori moda, all’interno vorrei aprire una caffetteria e di sera un servizio wine bar quindi le ore di lavoro si allungano fino all’ 01:00 per lo meno, saremmo 3 soci lavoratori e l’affitto è di € 4.000 trattabili.
Ho letto il primo post che dice di calcolare nel caso di un bar la media di €300 al giorno ma ovviamente non bastano.
la domanda è ovviamente se è possibile una riuscita nel progetto.
grazie a tutti per i feedback
dimenticavo di aggiungere che la posizione centrale di questa zona pedonale (è nel centro di Palermo) ha grosse potenzialità perchè vicino ci sono molte abitazioni e molte banche e uffici in generale, quindi ho pensato di puntare anche sui pranzi veloci.
Ciao Davide,
per pagare un tale affitto e tirarci fuori 3 stipendi, senza assumere dipendenti, l’incasso medio giornaliero, si deve aggirare intorno ai 1000€.
grazie mille mimmo, è quello che pensavo, credo che aprendo la mattina ed utilizzare i servizi di bar/caffetteria e a pranzo limitarsi a qualche proposta tipo panini e insalate per poi concludere la sera facendolo diventare un caffè letterario con mescita di vini sfusi e birra alla spina potrei arrivarci tranquillamente data la zona.
ciao, Mimmo e grazie per la risposta precedente.
Torno alla “carica” per chiederti questo:
Il locale nel quale vorrei aprire il bar è di mia proprietà ed io ho un lavoro da dipendente in tutt’altro settore che vorrei mantenere.
Posso, acquisendo il SAB (ex REC), intestarmi la licenza pur continuando a lavorare altrove ed inserire mia nipote nel bar?.. ovviamente provvista di HACCP
Inoltre esiste una superficie minima per un bar a Genova, in periferia?
Ti ringrazio anticipatamente.
Irene
ciao Mimmo, io e mio marito avremo intenzione di aprire una caffetteria-pasticceria. Mio marito è un pasticcere e attualmente lavora da dipendente presso un’altra pasticceria. L’idea di aprirci un’attività in proprio è tanto che l’abbiamo, e adesso abbiamo finalmente deciso di farlo. Abbiamo visto un locale (attualmente solo bar) che si trova in una piazzetta commerciale dove ci sono altre attività come MD Discount, un negozio di detersivi casalinghi, una pizzeria, una palestra, un parrucchiere uomo-donna, un negozio di scarpe, etc. Il proprietario del locale ci ha chiesto, come fitto iniziale, 1200,00 euro al mese. Non saprei dirti l’incasso del bar che attualmente lavora, ma non credo sia elevato perchè, a mio parere e a parere del proprietario, non svolge in maniera adeguata il suo lavoro. C’è da dire che comunque, sembra che la zona abbia una certa affluenza di persone, vista la presenza del supermercato e delle altre attività. Ora ti faccio la stessa domanda che mi pongo: parliamo di tempi difficili, cosa ne pensi e/o secondo te, tra tutte le spese, tasse, etc, quanto dovremo incassare per avere un UTILE che ci possa garantire una vita dignitosa? Ti ringrazio e ti saluto.
Ciao Francesca,
non so quanto andrai a spendere per arredare il bar e comprare l’attrezzatura, ma ti dico di valutare bene, in quanto non e’ piu’ l’epoca d’aspettarsi grandi fortune con l’apertura di un bar pasticceria. Se tuo marito guadagna un buon stipendio da dipendente, per ora ti consiglio di rimanere cosi’.
Ciao mimmo quanto potrebbe essere il guadagno di una bar pasticceria come quello che dice francesca perche hai io avrei questa intenzione siamo in 2-3 soci
Ciao Fede,
non si puo’ calcolare il guadagno senza conoscere i costi e i ricavi.
Ciao Mimmo premesso che apprezzo leggendo qua e la la tua estrema cautela per non creare false illusioni nella gente ti volevo sottoporre alcune considerazioni in quanto sto considerando di prendere in gestione un bar con una socia.
Si tratta di un bar in una zona di alto passaggio sia diurno settimanale che nei fine settimana essendo ubicato in zona periferica di una cittadina all’imbocco di una vallata battuta sia da turismo invernale che estivo oltre che essere valico di confine.
Il bar è di recente ristrutturazione non richiede alcun lavoro se non rifacimento tinte.
L’affitto mensile comprensivo di gestione è di €1200 considerando che la mia socia ègia del ssettore io invece no volevo alcune rassicurazioni in merito agli incassi minimi per potersi ricavare un utile netto di circa 1500€ mese cadauno l’intenzione sarebbe quella fatto un primo periodo di avviamento di tenere aperto 7gg settimana quindi per poter sfruttare sia il turismo che il passaggio quotidiano .
Il primo bar nelle vicinanze si trova circa 5 km e lui è in una frazione .
Mi sbagliò oppur no che fermo restando le capacità di gestione non è così utopico riuscire a fare un incasso di 400€ gg medio e poter quindi arrivare a quanto desiderato come utile?
Ciao Francesco,
con un incasso medio giornaliero di 400/450€ al giorno, se riuscirete a gestirlo in due persone, due discreti stipendi dovrebbero uscire fuori. Se sia un’utopia fare un tale incasso, dipendera’ molto dalla vostra professionalita’.
Ciao mimmo con un incasso giornaliero di circa 500€ e un affitto di 600-700€ lavorandoci in 2 -3 soci che stipendio netto potremmo avere?
Ciao Fede,
i costi di gestione di un’attivita’,non sono dati solamente dal costo d’affitto. Per fare un calcolo preciso, ti consiglio di fare un business plan, assieme ad un commercialista.
Ciao mimmo
Lo so ke nn ce solo il costo di affitto pero indicativamente su un incasso da 500€ al giorno, in 2-3 soci quanto puo essere lo stipendio netto a testa dammi un idea.
…Fede,
innanzi tutto, essere in due o i tre soci, vi e’ una grossa differenza, poi ti ripeto non e’ possibile calcolare il guadagno, solamente con un dato.