La lattiera da Latte Art

Come scegliere il bricco giusto per fare la latte art, i cappuccini decorati, e per fare il cappuccino

Durante i nostri corsi di latte art e di caffetteria sono molte le domande su come fare il cappuccino e, anche, su quale bricco usare.
I bricchi, o lattiera che si trovano in giro, sono più o meno tutti validi per fare un buon cappuccino. Basta che siano in acciaio (trasmette meglio il calore rispetto a quelli in porcellana, ed è più igienica) e che abbiano una forma che chiude verso l’alto per favorire la rotazione del latte.

Se quindi per fare i cappuccini tutti sono più o meno validi lo stesso non si può dire per fare la latte art. In questo caso è importante che il bricco abbia una punta, un becco, e che questo sia abbastanza pronunciato (in pratica è come se avessimo un sottile pennellino con cui disegnare) e che non si protenda troppo (altrimenti è più difficile mantenere uniti il latte e la crema che tendono a separarsi troppo velocemente)

Con un bricco come questo sarà quindi ad hoc!