NORMATIVE E REGOLAMENTI ANTINCENDIO E DI SICUREZZA NEI BAR E RISTORANTI

Da maggio 2013 le nuove leggi per la sicurezza sui luoghi di lavoro e sulle norme antincendio nei locali pubblici. Scopriamole insieme in questo post riassuntivo.

Dal 30 maggio 2013 è entrata in vigore una nuova normativa per quello che riguarda la sicurezza sui luoghi di lavoro e le normative antincendio. La nuova normativa marca ancora di più la sua somiglianza al concetto di HACCP, sistema che si è rivelato utile all’approccio delle problematiche igienico sanitarie.

Con la nuova normativa il proprietario del bar, o il responsabile, dovrà preparare uno schema della procedura che dovrà prevedere

quattro step:

• Descrizione dell’azienda, del ciclo lavorativo/attività e delle mansioni (descrizioni generali dell’azienda, delle lavorazioni e mansioni);
• Individuazione dei pericoli presenti in azienda;
• Valutazione dei rischi associati ai pericoli individuati e identificazione delle misure di prevenzione e protezione attuate (identificazione delle mansioni e degli ambienti, individuazione degli strumenti informativi di supporto per la valutazione, effettuazione della valutazione per i pericoli individuati, individuazione delle adeguate misure di prevenzione e protezione, indicazione delle misure attuate);
• Definizione del programma di miglioramento (individuazione delle misure per garantire il miglioramento nel tempo dei livelli di sicurezza e individuazione delle procedure per l’attuazione delle misure).

Oltre a questo, proprio come nell’HACCP, sarà necessario sottoporre tutto il personale (e non più come prima, solo il responsabile) ad un corso antincendio e di sicurezza.

La completa normativa la trovate qui, appena avremo altre indicazioni sull’applicazione pratica della normativa le pubblicheremo.