Ultimo aggiornamento: 22 Aprile 2014
Aprire un locale è spesso il sogno di chi vuol cambiare vita, ma l’aspetto economico è certamente importante. Quanto può mettere nel cassetto un bar? E quanto ci resta in tasca, tolte le spese?
La scelta di aprire un bar o un’attività è spesso dettata da riflessioni personali, di vita. Lo si fa perché si è stanchi del proprio lavoro, del proprio capo, perché il settore dove si lavora non ci da soddisfazione o perché vogliamo sentire che stiamo lavorando per noi stessi, padroni della nostra vita.
Tutto questo è innegabilmente vero, ma non si può negare che anche la parte economica abbia la sua importanza. Quando, all’inizio dei nostri corsi di gestione facciamo una rapida intervista ai partecipanti in modo da capire quali sono i loro progetti e quale è il percorso di vita da cui arrivano, molti ci dicono che pensano di aprire un locale non perché immaginano di guadagnare molto, ma, spesso, per un semplice stipendio. Il corso di apertura locali, poi, va avanti, e, mentre facciamo le simulazioni dei business plan e ci si rende conto che i margini di guadagno sono spesso più bassi di quelli che ci si aspettava, in quel momento sono molti a demoralizzarsi; guadagnare poco sì, ma non così poco!
Ma quanto può incassare un bar, e cosa ci rimane in tasca una volta pagate le spese?
Parlando di un piccolo bar posto in zona periferica, magari gestito solo da una coppia che serve caffè, qualche brioche, due piatti a pranzo e un piccolissimo aperitivo, la media di incasso giornaliero è da collocarsi intorno ai 300€, media che spesso sale nel caso si abbiano anche tabacchi, che possono portare il cassetto (solo del bar, senza considerare i tabacchi) intorno ai 500€.
Queste cifre naturalmente sono del tutto indicative, e in realtà la grossa differenza sarà data dalla capacità della gestione e dalla bontà delle idee (concrete, pensate nei confronti della clientela!) che renderanno il locale unico e diverso dalla concorrenza.
Infatti, se non mancano i locali in cui davvero non entra nessuno, spesso per una gestione stanca o semplicemente inadatta al contatto col pubblico, locali in cui gli incassi, è evidente, sfiorano lo zero, ci sono anche locali che, magari in posizioni non meravigliose e in spazi molto ristretti, sanno offrire una qualità talmente alta e una professionalità così elevata da diventare casi imprenditoriali, con incassi che superano (a volte anche di molto) i 1000€.
Dire quanto, di questi incassi, puo rimanere in tasca è argomento complesso, e ha a che fare con una corretta compilazione e valutazione del business plan, che trovate qui; ma è possibile fare una approssimativa valutazione di quanto rimane in tasca di questi incassi? In locali grandi, con diversi dipendenti e incassi (spesso) sopra i 2000€, i margini sono molto bassi, spesso non superiori al 12/15% dell’incasso. In locali più piccoli invece, con una buona e accorta gestione familiare, i margini possono essere più elevati, anche al 20 al 25% dell’incasso. Quindi, su un incasso base di 300€ al giorno e di 7800 € al mese (per 26 giorni) l’utile dopo le tasse può essere di 1950€ al mese… da dividere in?…
868 Comments
Enrico 16 febbraio 2012
ciao e complimenti per il sito!
sto studiando un progetto per aprire un bar in un fondo di circa 60 mq di mia proprieta’ situato a ridosso di una spiaggia libera di Genova.
Non ci sono altri bar nei paraggi e durante l’estate la spiaggia anche se non e’ enorme e’ comunque stracolma di gente (direi una massa di circa 300-500 persone in continuazione dalle 9.30 alle 1800 per tre mesi)
Durante le mezze stagioni la spiaggia e’ comunque frequentata ma ovviamente da meno gente e solo in caso di bel tempo. Comunque essendo un quartere cittadiino c’e’ sempre un minimo passaggio di gente e/o residenti
Non avendo alcuna esperienza pensavo di puntare molto su bibite, pizzette, panini e gelati confezionati, per i bagnanti estivi, e pian piano cercare di crearmi anche una clientela tra i residenti con colazioni ed aperitivi durante tutto l’anno.
Qualcuno sa dirmi che incasso potrei pensare di realizzare durante l’estate? e durante l’inverno?
grazie in anticipo
Enrico
Ciao!E’ da qualche tempo che sogno di aprire un’attività tutta mia. Però, al di là dell’aspetto economico, ci sono alcune cose che mi danno da pensare. Io vivo in provincia di Caserta. Inutile stare qui a discutere delle difficoltà di questo territorio ma la mia preoccupazione principale è rivolta a quelle “bussate” che in genere arrivano agli esercizi commerciali che aprono qui. Non sono nuove le storie di locali costretti a chiudere per questi motivi.
Non fatemi la morale, per cortesia, sono qui solo per dare voce ad un dubbio.
Qualcuno gestisce attività in questa zona?Come affronta,e risolve, il problema?
come è possibile che da 7800 euro ne rimangono 1950?
semplice, 7800-35%(di merce 2730)=5070-affitto(1300)-utenze(700)-commercialista(200)-inps(800)-extra(300)
7800-2730=5070
affitto 1300-
utenze 700-
commerc 200-
inps 800-
extra 300-
tot 1770
forse ti resta anche meno, con 300€ giorno sei in un bagno di sangue, almeno 500€ oppure aggiungi delle slot che almeno ammortizzi l’affitto.
ciao!!!!!!
Salve a tutti,io sapevo che rispettando dei parametri su affitto, personale e food cost rimaneva un terzo pulito (da dividere poi in base al n. di soci e da scalare eventuali finanziamenti che sono serviti x rilevare/aprire l’attivita’. Sbaglio?
Ciao Pierluigi,
cio’ che dici, in parte puo’ essere vero, ma devi ricordarti anche di calcolare il costo d’investimento iniziale e l’ammortamento. E’ per cio’ che molto spesso molti gestori fanno difficolta’ a far quadrare i conti.
Buona domenica. mimmo
Ciao vorrei sapere se sto facendo la cosa giusta mi hanno proposto di acquistare una quota di una società al 33% saremo 3 socie mi hanno chiesto 30000 e mi hanno anche detto che fattura tra tabacchi e bar circa 334.000annui con un affitto di 700£mensili quanto guadagnerei al mese? E una opportunità da cogliere? Grazie in anticipo
Ciao Polpetta,
nel blog cerchiamo di dare dei consigli un po’ a tutti, ma nel tuo caso, ti consiglio di metterti a tavolino con il tuo commercialista e fare dei calcoli ben precisi, soprattutto separando il fatturato tabacchi da quello del bar, perche’ sono due tassazioni ben diverse.
Saluti. mimmo
Grazie Mimmo so che di bar fattura 134.000 e di tabacchi 200.000 io non ho il commercialista e mi hanno detto che mi porteranno da suo quando sarò interessata all’affare
….Polpetta,
l’incasso de bar e’ un po’ bassino, per lavorarci in tre persone. E’ un incasso medio giornaliero di circa 450 ed un aggio annuale di circa 6500€ a testa da tassare.
Ti ripeto, ti consiglio di fare un’attenta valutazione.
mimmo
Ciao Mimmo, insieme ad al mio compagno e ad un’altra coppia di amici avremmo intenzione di prendere in gestione il negozio dei genitori del mio ragazzo (che attualmente è un alimentari di circa 40 mq in affitto a 1400 € al mese) e di trasformarlo in wine bar. Secondo te è possibile non fare la fame in 4? vorremmo vendere vini in bottiglia, vini sfusi e naturalmente supportare la parte commerciale con la somministrazione di salumi, formaggi, insalate… essendo in 4 potremmo tenere aperto molte ore (dalle 10 alle 23:30 orario continuato). La zona è di passaggio (via centrale del quartiere) e quando finalmente sarà ultimata la metro C ci sarà una fermata proprio in prossimità del negozio. E’ il caso di inseguire il nostro sogno o è meglio non illudersi inutilmente? Grazie! Sara
Ho dimenticato di dirti che il locale si trova a Roma zona prenestino-labicano!
Ciao Sara,
non conosco la zona prenestino-labicano, ma se mi dici che c’e’ una forte affluenza di gente,come idea non mi sembra malvagia. L’unico neo, e’ che per tirarci furi 4 stipendi, bisogna fare degli incassi molto elevati.
Un’altra cosa, te la voglio dire, per esperienza, che un conto e’ essere amici, facendo dei lavori completamente diversi, un’altro e’ legare il lavoro con gli amici.
Mi e’ capitato molto spesso di vedere creare attivita’, tra amici affiatati e dopo poco tempo, non solo han rotto l’amicizia definitivamente, ma han mandato all’aria anche il lavoro. Pensaci bene.
In bocca al lupo. mimmo
Ciao ho bisogno di chiedesti un altro consiglio quando si pagano le tasse personali ee all’incirca a quanto ammontano grazie
Ciao Polpetta,
la percentuale di tasse da pagare, e’ di circa il 45% sul reddito netto.
Saluti. mimmo
Mi e venuto un altro dubbio mi avevi detto 6500 di aggio ma puliti quanti sono?
…Polpetta,
dalle domande che mi fai, sembra che sei un po’ troppo estranea al mondo del commercio, quindi ti consiglio di informarti bene dal tuo commercialista, prima di intrapprendere l’attivita’.
L’aggio sui tabacchi e’ del 10% ma la tassazione varia dalla fascia di reddito.
Saluti. mimmo
Ciao e complimenti per il sito…..
Ho già postato in un’altra sezione, ma questa mi sembra più adatta…
Io, avrei intenzione di aprire un bar in una location, dove c’è una permanenza in loco di almeno 500 persone al giorno(250 fino alle 14,00 e 250 per il resto della giornata) e quindi, ipoteticamente, 500 potenziali clienti, vorrei chiedere se con questo giro di persone potrebbe essere conveniente aprire un bar con due persone come soci e un addetto esterno al banco….
Grazie mille….
Ciao Mimmo, vorrei rilevare un bar di oltre 30 anni ristrutturarlo e trasformarlo in bar gelateria yogurteria, con altri 4 soci.Zona trafficata con 30-40 persone di passaggio ogni 4-5 minuti, vicino a tabaccheria supermercato asilo chiesa fermata pulman ferramenta panificio. 2000 euro al mese di affitto 200mq di negozio ampie vetrine. Che incasso giornalero devo fare per avere un buon stipendio e pagare tasse e quantaltro per la gestione del bar?
Grazie e complimenti per il sito
Ciao Rouge,
per fare un calcolo approssimativo, d’incasso giornaliero, bisogna anche quantificare l’investimento per lo start up, ma ti dico subito che, quantificando un investimento iniziale di 250000€ e considerando che ci lavorerete in 5 soci(senza dipendenti), per poterci tirare fuori un buon stipendio, come minimo, bisognera’ fare un incasso medio giornaliero, intorno ai 1600€.Poi, potra’ variare anche da come sarete attenti nella parte manageriale.
In bocca al lupo. mimmo
Ciao Mimmo, grazie per la risposta, hai ragione, forse ti ho dato pochi elementi per fare un calcolo approssimativo……
Quindi vorrei approfittare della tua pazienza e inviartene altri:
come prima cosa vorrei dirti che i clienti hanno una fascia di età che và dai 18 ai 30 e che nell’orario di lavoro ogni 2 ore circa hanno uno stacco di 15 min. La fascia oraria è dalle 8,00 alle 21,00 però il bar rimarrebbe aperto fino alle 18,00, il numero di persone è intorno alle 250-300 persone ogni mattina e altrettanto nel pomeriggio e che il bar sarebbe sul loco mentre quello più vicino dista tra andata e ritorno 10 min. e non vi sono altri punti ristoro nelle vicinanze.
La conduzione sarebbe affidata ad un barista con esperienza ed io sarei il proprietario ed unico socio (l’altro ha declinato l’offerta…)
Si può considerare un affitto di 700 euro per i locali…
Ti ringrazio anticipatamente…..
Ciao.
P.S. volevo aggiungere che il bar sarebbe piccolo e che dovrei acquistare tutto l’arredamento.
Grazie ancora….
Ciao Gian,
dai dati che mi fornisci, credo che il locale potrebbe avere delle buone potenzialita’, poi tocchera’ a te saper sfuttarle al meglio, magari puntando soprattutto, sulle colazioni, pausa pranzo e aperitivo serale.Per l’arredamento, ti consiglio di far farte dei preventivi da diverse aziende.
In bocca al lupo. mimmo
Grazie Mimmo, ti farò sapere…….
Ciao mimmo,ho 22 anni e vorrei aprire un bar facendo richiesta del fondo perduto,solo che non ho ben capito come funziona e soprattutto dove trovo un commercialista? poi oltre al commercialista mi hanno detto che devo avere anche un consulente del lavoro,ma a cosa serve? Il bar che stanno vendendo e che io voglio prendere in affitto è semplice, mentre io voglio fare qualcosa di più stravagante dato che nella mia città va di moda solo il divertimento e la movida.Quindi vorrei dare al bar un look completamente aggressivo di notte per i ragazzi,ma nello stesso tempo elegante e più moderato la mattina perchè è comunque un bar situato in zona di passaggio,è nel centro.Comunque tutti mi dicono che è una cosa difficile,secondo te ce la posso fare,considerando il fatto che io vivo per i locali notturni tra bar e discoteche,ma non so nulla delle leggi o regole di un bar.Vao semplicemente a chiedere aiuto alla camera di commercio?grazieeeeeeeee
Ciao Valentina,
andare alla camera di commercio non ti serve a nulla.
Forse, per i numerosi dubbi che hai, sarebbe meglio leggere il libro di GABRIELE CORTOPASSI; APRIRE E GESTIRE UN BAR(hoepli ed.), poi interpelli un commercialista e per qualsiasi altro tuo dubbio, potrai sempre contattarci.
Saluti. mimmo
*Vado semplicemnte a chiedere aiuto alla camera di commercio?grazieeeeeeeee
Salve vorrei aprire un bar paninoteca aperta dalle 07.00 alle 00.00 in pratica lavorare con colazioni, pranzi veloci, pizzeria e paninoteca dall happy hours al long drinks.
Siamo 4 socie si tratta dell’apertura di una nuova attività con un affitto di circa 1500 euro mensili da pagare, in una zona dove mancano servizi di questo tipo e in prossimità di una area molto trafficata e vicinissima ad un grande supermercato.
Siamo pazze a volerci provare in un momento?
Ciao Jade,
un po’ di follia nella vita, non guasta mai, ma il periodo che sta attraversando il nostro Paese, dovrebbe farci riflettere. Per fare un tale investimento, io ti consiglio di farti fare un attento business plan da un bravo commercialista e valutare bene se valga la pena di aprire un’attivita’ in 4 socie.
Ti consiglio anche di leggere il libro di GABRIELE CORTOPASSI; APRIRE E GESTIRE UN BAR(hoepli ed.), servira’ sicuramente a chiarirti le idee.
Buona giornata. mimmo
ciao mimmo,
Mi è stato proposto di comprare la gestione di un bar tabacchi in una piazza di roma. Il costo dell’affitto del locale è di 7000 euro al mese, il bar incassa di tabacchi 16 000 settimanali e 800/1000 euro giornalieri del bar.
Con le dovute considerazione vorrei sapere secondo te se è un’investimento fattibile o meglio lasciar stare.
Premetto che ho già un bar sempre a Roma e so che la domanda che ti sto facendo è un pò complessa, ma volevo avere un’altro parere da una persona del settore.
Cordiali Saluti
Ciao Fabrizio,
la cifra, che ti hanno richiesto per un affitto d’azienda e’ certamente elevata, ma e’ elevato anche il volume d’entrate. Per fare una tale operazione, ti consiglio di fare un’attento business plan e soprattutto, calcolare il costo dei dipendenti per arrivare a fare un tale fatturato.
Buona giornata. mimmo
. Ascolta vorrei prendere in gestione un bar pnineria e che fa pure qualche primo il locale e già avviato anni e bello e niente da ristrutturare però e un bar estivo nelle isO le non è molto passante però ci sono molte spiaggie accanto io sono già una commerciante e con tanta voglia di lavorare solo non so anche la cifra e un pò alta si parla di 27 mila euro considerando che saremmo in tre a lavorare quanto dovrei guadagnare da giugno a settembre ogni giorno? GRAZIE CIAO ASPETTO RISPOSTA.
Ciao Lola,
non conosco il giro d’affari del locale che vorresti prendere in gestione, ma presumo che per una modica cifra, di 27000€, non sia una’attivita’ da poter permettere di tirarci fuori, tre stipendi.
Voglio darti un consiglio d’amico, seppur non ci conosciamo;
non e’ certamente questo, il periodo per rilevare una tale attivita’ e gestirla in tre persone.
salut. mimmo
Ciao Mimmo io ho già un’attività però vedo che di giorno in giorno il lavoro cala, allora stavo valutando altre opportunità nelle quali ci sarebbe anche quella di ritirare un bar in città con un buon incasso.
Mi sono informato ce ne sarebbero che hanno incassi di €600/700 giornalmente però con l’affitto dell’attività e dei muri andrei sulle 3000€, dovrei anche assumere 2 collaboratori perchè al momento avrei anche l’altra attività con un collaboratore e non potrei stare sempre nel bar.
Mi puoi dare qualche consiglio. Grazie
Ciao Gionny,
l’incasso di 600/700€ al giorno,per un locale in cui l’ affitto d’azienda costa 3000€ al mese,e’ un po’ misero,sopratttutto se sarai costretto ad assumere anche due dipendenti. Se pensi che il locale abbia delle potenzialita’ per poter incrementare gli incassi, potresti anche valutare, se prenderlo o no, altrimenti a me non sembra un grande affare.
Saluti. mimmo
Ciao Mimmo complimenti per il sito molto utile e ben strutturato….ho lavorato per 6 anni in un bar imparando a gestirlo ora avrei la possibilita di penderne uno in gestione.si trova in una localita turistica per il periodo estivo, e situato neipressi di una rotonda su una strada di forte passaggio.l unica pecca e’ messo al primo piano di questo complesso,con un buon parcheggio, gratuito, ben arredato e un enorme terrazza esterna.io lo vorrei sfruttare con colazioni pranzi e aperitivi e poi nel fine settimana con serate.Il costo di affitto e’ di 1200 euro puo essere un buon affare?dato che inizierei da solo quanto dovrei incassare per avere uno stipendio decente?grazie mille per l attenzione
Ciao Simone,
non conoscendo il locale, ne’ tantomeno la localita’ turistica,mi rimane difficile,dirti che potenzialita’ lavorative, potrebbe avere l’attivita’.
L’affitto lo pagheresti solamente per la stagione estiva o per tutto l’anno? Per i mesi che resterai aperto credi di poterti guadagnare uno stipendio per tutto l’anno oppure nei mesi che resterai chiuso, pensi di fare un altro lavoro?
Buona giornata. mimmo
Ciao Mimmo il bar si trova sul lago d iseo e’ una localita si turistica ma nn come i classici posti di mare che passata la stagione chiudono qui si tiene aperto tutto l anno….l affitto e’ quindi per tutto l anno….percio passato il periodo estivo si lavora con la gente di passaggio e con gli affezzionati…il mio piu grosso dubbio e la poca visibilita in quanto il posto si trova nei pressi di una rotonda al primo piano di un centro residenziale sulla strada provinciale molto trafficata….io vorrei lavorare con colazioni pausa pranzo e aperitivi e qualche serata nel fine settimana….buona giornata
Ciao Simone,
facendo un po’ di calcoli e se riuscirai a gestirlo da solo, senza assumere dipendenti, per tirarci fuori un discreto stipendio, dovrai fare un ricavo di circa 80/85000€ all’anno.
Buona giornata. mimmo
Grazie Mimmo per le tue risposte ma cosa intendi per discreto stipendio?che calcoli hai fatto?secondo la tua esperienza il fatto di essere al primo piano e nn a livello della strada puo essere dannoso?in base a cosa fai i calcoli?
Ciao Simone,
certamente un pubblico esercizio ubicato al primo piano e’ molto piu’ penalizzato rispetto ad uno del piano terra.
Le formule matematiche, per calcolare il guadagno netto in un pubblico esercizio, non esistono,ma ti assicuro che se riuscirai a fare un ricavo che ti ho citato, potresti arrivare a guadagnare all’incirca 18000€(1500€ al mese).
Buona giornata. mimmo
Ciao Mimmo scusami se disturbo di nuovo ma la tua esperienza e i tuoi consigli sono molto utili e precisi…..su un ricavo che tu mi dicevi di 80/85000 euro a quanto ammonta il valore delle tasse?grazie
…Simone,
senza per nulla offenderti, credo che tu abbia bisogno di fare un corso di gestione, oppure rivolgerti ad un bravo commercialista per fare un business plan. Le tasse non vengono pagate sul ricavo,ma dall’importo dell’incasso netto, meno i vari costi( food cost,bollette,costi fissi,oneri bancari ecc.).Dal rimanente importo, viene detratto un importo di tassazione che si aggira attorno al 45%.Cio’ che rimane sara’ l’utile netto.
Saluti. mimmo
Ciao Mimmo,ho già una piccola attività in proprio, ma la crisi mi costringe a pensare ad una alternativa..bar, ho locali miei 60/90 mq fronte strada di buon passaggio veicolare, pochi pedoni, parcheggio di proprietà x circa 5/6 autovetture. dovrei attrezzare i locali, bagni e dispensa compresi, volevo chiederti all’incirca quale potrebbe essere l’investimento iniziale. Mi piacerebbe tenere aperto fino a tardi venerdi e sabato, secondo te è una buona idea, di quante persone potrei aver bisogno e che incasso è presumibile? ti ringrazio infinitamente
Ciao Roberto,
come idea non mi sembra male, pero’ non conoscendo la zona, non ti saprei dire se potra’ funzionare, ne’ tantomeno quale potrebbe essere la spesa per lo sturt up, ma ti consiglio di farti fare piu’ di un preventivo.
Per quanto riguarda i bagni, prima di iniziare i lavori, ricordati di presentare il progetto all’asl.
I fornitori, negli ultimi tempi concedono dei prestiti, ma in maniera sempre molto piu’ ridotta.
Anche per i dipendenti da assumere, non conoscendo la mole di lavoro, ti conviene iniziare con contratti a chiamata.
In bocca al lupo. mimmo
Grazie 1000 Mimmo, sei stato gentilissimo !!! oggi ho contattato il geom e mi ha detto che si informa lui sia x il comune che x l’asl –
Perdonami, volevo specificarti che nel locale retrostante di circa 30 mq dovrei ricavarci i bagni(2?), la dispensa e un piccolo locale x le slot. pensi sia una buona idea quella delle slot? – secondo te potrei trovare qualche finanziatore tra i fornitori (caffè,slot,bibite,gelati)? – rigrazie. roberto
Mimmo perdonami se ancora sono qui io ho sentito un rappresentante e ho avuto notizie del locale che vorrei prendere e mi hanno detto che la gestione precedente aveva puntato su una cosa molto di lusso e su pranzi e cene e prezzi nn per tutti (un crodino 5 euro quando da altre parti 2,50 3,00 euro)secondo te dovrei ascoltare e lasciare perdere o devo rischiare con un modo di lavorare diverso da quello precedente…tra l altro ho saputo in questi giorni che il mio investimento per entrare e pari a zero solamente le spese per aprire la partita iva…e il bar e gia pronto per lavorare nn manca nulla…..grazie ancora e complimenti per le tue risposte veloci e pratiche
Ciao Simone,
non conoscendo le tue capacita’, ne’ tantomeno il locale, dipendera’ da te quale tipo di servizio vorrai offrire e che clientela scieglierti.
Saluti. mimmo
Mimmo mi ispiri esperienza e passione.
Provo a chiederti un po’ di cose: prendere un bar in gestione in 2 soci, aprire dalle 08.00 alle 24.00 più o meno, nella piazzetta di località turistica estiva a 3000 euro mese di gestione più buonuscita al gestore attuale (diciamo 20000 € trattabili un po’ ora e un po’ a fine stagione).La posizione è nella piazza centrale del paese, d’inverno si lavorerebbe poco (la gestione scenderebbe a 2500 €). Il locale è piccolo, circa 40-50 metri quadri con 12 tavolini sulla piazza e 6 interni. Mi dicono che a settembre hanno incassato una media di 1000 euro giorno…
hai bisogno di altre info?grazie mille se potrai rispondere
Ciao Riccardo,
grazie per i complimenti e benvenuto nel blog.
Dicendomi che a settembre il locale ha fatto un incasso medio giornaliero di 1000€ al giorno, non mi e’ sufficiente per capire se possa valerne la pena rilevarlo. L’incasso medio deve essere calcolato nell’arco dei 12 mesi, perche’ certi costi fissi di gestione, te li ritroverai tutto l’anno e dicendomi che in inverno si lavorera’ poco,dovrebbe farti un po’ riflettere.
Se hai altri dati da inviarci, non esitare.
Saluti. mimmo
Grazie Mimmo, sìsì, capisco….ma il bar è stato aperto la prima volta a settembre, quindi non c’è uno storico dei 12 mesi.
Ma non è possibile scriverti in privato, vero?
saluti
Ciao Riccardo,
se ritieni opportuno puoi contattarmi anche in privato;
[email protected]
Buona giornata. mimmo
salve sig mimmo
complimenti x il sito.
io vorrei prendere in gestione inssieme alla mia ragazza questo bar tabacchi
lei cosa mi consiglia merita oppure no?
noi siamo di torino.
La richiesta per la gestione d’azienda e’ 2.800,00 € comprensiva dell’affitto muri e della gestione. Fuori da questa cifra abbiamo il riscaldamento autonomo, la sua quota ammonta a 60,00 € scarsi al mese. La cauzione richiesta e’ di 15.000,00 €. Incasso giornaliero € 650,00, ancora incrementabile. Ci sono 3 vetrine su strada che comprendono anche la parte del Tabacchi.
mi potrebbe fare anche un conto x sapere quanti soldi mi rimangono al mese puliti in tasca??
grazie mille aspetto una sua risposta..
Ciao Gabriel,
per fare un calcolo preciso del calcolo utile, ti consiglio di fare un attento business plan, assieme al tuo commercialista, al quale, oltre ai dati che mi hai fornito, dovrai comunicare anche quanto sara’ l’introito del bar e quanto sara’ quello dei tabacchi.
Saluti. mimmo
Salve,
complimenti per le risposte puntuali e per il sito.
Vengo al dunque:
sono un consulente aziendale ed avrei intenzione di aprire un supermercato in franchising con una catena con prodotti di qualità ad ottimi prezzi (verificato personalmente).
La zona del paese è dotata di strade larghe e con buone possibilità di parcheggio, scuole, cinema e al sabato nelle immediate vicinanze si svolge il mercato settimanale.
Sono in attesa di incontri con i responsabili di area per avviare i discorsi.
A cosa dovrei prestare attenzione?
Cosa posso attendermi come ritorni da un supermercato.
Ho idee particolari sulla promozione del supermercato.
La ringrazio anticipatamente per le risposte.
Ciao Jake,
grazie tanto per i complimenti, ma credo che questo non sia il blog troppo adatto, per ricevere consigli per l’apertura di un supermercato.
Saluti. mimmo
Salve,
grazie di questo spazio lo trovo molto interessante. Sto voracemente leggendo il libro del Sig.Gabriele interessantissimo e molto esplicito di facile comprensione.
Vorrei aprire un bar . L’immobile è già esistente ma vecchiotto però ben tenuto . La gestione precedente è andata a rotoli causa depressione per motivi familiari della conduttrice. La proprietaria dice che è un bar che ha sempre lavorato bene (lei stessa lo gestiva poi per anzianità ha lasciato) , in effetti nel paese formato da 700 abitanti non c e ne sono altri c’è solo un minimarket . Vorrei collocare visto che la metratura lo consente anche un piccolo spazio ove porre in vendita il pane e pasticceria.(sicuramente la signora del minimarket se la prenderà un po’ visto che il pane e i giornali li vende anche lei portati dall’edicolante del paesotto vicino). Ho solo alcuni pensieri , non tanto per il fatturato non chiedo di guadagnare cifroni e comprendo di non aprire un bar in città ,ma pensieri x quanto riguarda la struttura dell’immobile ossia: i locali son gia a destinazione d’uso per bar ma dentro non c e l’acqua calda. Il bagno che è esterno è alla turca(cio mi sembra non comporti nulla) ma non è dotato di lavandino. Non apportando modifiche ma solo aggiunte i lavori sono tutti totalmente a mio carico? La conduttrice di prima operava con il locale senza aver fatto lavori. A chi mi devo rivolgere per valutare che al primo controllo tutto sia ok? non voglio incorrere in spiacevoli situazioni tipo chiusura e multe. Asl non fa sopraluoghi prima a richiesta?
Ringrazio Faby
Ciao Faby,
io capisco che il locale e’ vecchio e gestire un bar con il bagno alla turca, lo posso anche accettare, ma addirittura senza lavandino mi sembra troppo primitivo.
L’utorizzazione, per l’idoneita’ del bagno te la deve rilasciare l’ASL ed i costi da sostenere sono a carico del gestore.
Saluti. mimmo
salve.
La mia compagna sta prendendo in gestione un bar con la sua collega (bar in cui lavorano da tempo) è abbastanza grande con sala interna e veranda esterna l’ affitto del locle continuerebbero a pagarlo gli ex titolari senza pretendere nessuna tassa o percentuale sul guadagno del bar, gli ex datori di lavoro continuerebbero semplicemente a gestire l’ angolo slot e macchinette….. il locale ha una media di incasso di 300/400 euro al giorno (parlo solo del bancone) escluse le slot che a noi non interessano. vorrei sapere se secondo voi vi puo essere una buna percentuale di guadagno….. p.s non abbiamo il problema commercialista perchè è un parente della futura socia….. quindi affitto e commercialista sono da escludere dalle spese. grazie
Ciao Andrea,
ti sei dimenticato di dirmi a quanto ammonta l’affitto mensile per la gestione.
Saluti. mimmo
Ciao Mimmo come ho scritto nel precedente messaggio la mia compagna e la sua socia non dovranno pagare nessun tipo di affitto…. ne per quanto riguarda il locale inteso come struttura (dato che lo continueranno a pagare i vecchi proprietari) ne per quanto riguarda la gestione.
.. Andrea,
non pagando nulla ne’ per la gestione dell’attivita’, ne’ per le mura, direi che con un tale incasso, potrano tirarci fuori due discreti stipendi. Comunque, anche se ti daranno tutto ad uso gratuito, ti consiglio di mettere tutto a norma mettendo tutto per iscritto.
In bocca al lupo. mimmo
Si Mimmo stanno già provvedendo tramite il commercialista a contattare un notaio. Sia chi cede che chi subentra vuole fare tutto a norma di legge.
Abbiamo fatto la media di 9000/10000 euro al mese di incasso (cercando di stare bassi con le stime) volevo sapere solo tra contributi tasse varie e fornitori a quanto ammontano le spese
…Andrea,
questi sono calcoli che devi fare assieme al tuo commercialista, facendo un business plan.
Ciao. mimmo
ok grazie mille per le risposte.
in un locale di 250 metri quadrati composto da bar gastronomia pasticceria gelateria pizzeria e panificio,ipotizzando un incasso giornaliero di 1500.00 euro al giorno,composto da una societa’ di quattro persone soci lavoratori + un panificatore+un pizzaiolo + 2 banconisti part time, quanto potrebbe essere il ricavo utile mensile, partendo da un mensile di euro di 2000,00 di affitto
molte grazie
Ciao Figima,
un incasso giornaliero di 1500€, mi sembra un po’ misero, per tirarci fuori 7 stipendi, piu’ due part time. Se non riesci ad incrementare le entrate, ti consiglio di ridurre i dipendenti.
Saluti. mimmo
ciao mimmo,
complimenti vivissimi per il blog!
ho in previsione un acquisto di un bar in seguito alla perdita del lavoro….e avrei individuato un’attività che incassa 1200 euro/giorno x 5 gg alla settimana, potremmo lavorarci io e mio marito con 2 dipendenti, considerando un affitto di 50000 € l’anno…secondo te quale potrebbe essere il valore dell’attività?
grazie.
Ciao Barbara,
grazie per i complimenti e benvenuta nel blog.
Valutare un’attivita’ solamente in base all’incasso, mi e’ veramente difficile.Bisognerebbe conoscere l’ubicazione, la grandezza e dovresti anche fare una valutazione dell’attrezzatura ed arredamento.
Saluti. mimmo
ciao,
sto trattando l’acquisto di un bar che incassa 200€ al giorno,l’affitto di 350€ richiesta 75000€ anticipo 30000€.
Secondo te la richiesta è giusta?
Inoltre è possibile mettere i video poker o ci vogliono dei requisiti particolari?
grazie Luca
Ciao Luca,
un bar che incassa 200€ al giorno, se non ha le potenzialita’d’incrementare le vendite, difficilmente ti dara’ la possibilita’ di tirarci fuori uno stipendio, anche gestendolo da solo. Se il bar e’ in buone condizioni potrebbe anche valere la cifra che ti hanno richiesto,ma il problema e’ sostenere tutti gli altri costi.
Per i video poker non e’ necessario nessun requisito particolare.
In bocca al lupo. mimmo
Ciao Mimmo,
il bar visto la posizione e il passaggio di gente, secondo me, può incrementare l’incasso. Il bar è in ottime condizioni e inoltre in estate viene montato il dehor. Un’ultima domanda quanto dovrebbe incassare per poter tirare fuori uno stipendio?
Ah dimenticavo, il consumo di caffè è di 6/7kg alla settimana, orario corto e chiusura sabato pomeriggio e domenica.
grazie Luca
..Luca,
con un consumo di caffe’di circa un kg al giorno,considerando le brioches da colazione,l’incasso, si aggira intorno ai 200€, quindi se lavorerai con l’aperitivo e la pausa pranzo, potresti arrivare a 300€, che potrebbe essere una cifra accettabile per tirarci fuori uno stipendio.
In bocca al lupo. mimmo
Salve, io invece sto cercando di capire come fare per prendere in gestione un locale solo per il periodo estivo….mi spiego nel mi paese c’è un locale all’aaperto che funziona ovviamente solo nel periodo estivo. fino a qualche anno fa ogni estate è stato preso in gestione da gruppi di amici, coppie ecc…quest’anno a me e al mio ragazzo sta balenando da un po’ l’idea di gestirlo per il prossimo agosto, ma la burocrazia sembra impegnativa…cosa occorre fare?Grazie…è urgente!!!
Ciao Annalucia,
io capisco che i problemi burocratici, per prendere in gestione un’attivita’ , possono essere numerosi ma,nel tuo caso, prima di tutto dovrai contattare il titolare dell’attivita’, poi prima di decidere, ti consiglio di fare un business plan, perche’ prendere in gestione un locale estivo ed inziare il mese di agosto, non credo che si possa fare un gran lavoro.
Buona giornata. mimmo
ciao mimmo, mi chiamo enrico, e sono interessato a un wine bar, sito vicino ad un tabacchi, fa in media 8000 al mese e mi hanno cercato 1450 di fitto aziendale, poi devo pagare 800 di fitto 600 di corrente 600 al banconista e tasse.
secondo te il gioco vale la candela ciao grazie