Quanto costa il sistema HACCP?

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  Luigi De Rosa 4 gennaio 2010

  Complimenti per il sito!
  Solo una precisazione riguardo la formazione: è vero che un laureato in discipline scientifiche sarebbe abilitato a fare la formazione, va ricordato, però, che l'attestato di formazione (che sostituisce il Libretto di Idoneità Sanitaria), deve essere rilasciato dalle ASL o da una struttura autorizzata!
  In ogni caso l'esame è presieduto da un responsabile del SIAN (Servizio Igiene Alimenti Nutrizione) dell'ASL.

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  gabriele 6 gennaio 2010

  Ciao Luigi,
  questa tue informazioni rientrano nelle solite differenze locali. Qui in Toscana, per esempio, non funziona così.... in questo senso fare informazione esauriente è davvero difficile

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  Lorenzo 15 gennaio 2010

  Salve a tutti,
  apprezzo molto la linea dell'articolo, e faccio i complimenti per tutto il sito!!!
  Volevo solo precisare che è difficile redarre un Manuale HACCP che vada bene all'ASL direttamente dal nulla.
  Questo perchè un Manuale deve essere come un vestito per il bar/barista e non viceversa e spesso e volentieri necessita di tempo....
  Mi presento, mi chiamo Lorenzo Valier e sono un Tecnologo Alimentare. Per chi fosse interessato posso redarre Manuali HACCP in breve tempo e con cifre molto ridotte.
  Buon Lavoro a tutti.

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    Fabio 28 aprile 2011

    Ciao lorenzo,sono Fabio! Stò aprendo un bar e avrei urgente bisogno del manuale haccp e ho visto che puoi aiutarmi.
    Ho provato a consultare "consulenza moderna" consigliata da questo sito ma a quanto pare non esistono più!

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      Lorenzo 28 aprile 2011

      Ciao,
      scrivimi all'indirizzo alabarda@virgilio.it che ne parliamo in privato.
      Blavoro
      Lorenzo

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  Dott. Emiliano Niro 27 maggio 2011

  Salve,
  sono il Dott. Emiliano Niro, un Tecnologo Alimentare iscritto all' albo dei tecnologi alimentari della Regione Puglia. Per chiunque avesse bisogno di un manuale HACCP per qualsiasi attività alimentare, me ne posso occupare anche on line. I miei manuali sono sintetici con un ridotto numero di schede di registrazione. Cosa avreste in più?? In vero manuale haccp aggiornato con le leggi attuali evitando di sibire eventali multe. Ricordo che in caso di controllo, l' assensa del manuale di corretta prassi igienica, comporta una sanzione di ben 2000 euro.
  Per manuali haccp on line (per posta con spese a carico del sottocritto) contattami al: 340.4160098 O E-mail: Infoemilianoniro@libero.it

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  Dott. Emiliano Niro 27 maggio 2011

  Formazione sanitaria in azienda ( ex libretti sanitari); manuali haccp completi di schede di registrazione e sistema di rintracciabilità; finanziamenti a FONDO PERDUTO; D.I.A. sanitaria; gestione e conduzione di azienda agroalimentari; assistenza tecnica agricoltori, analisi varie (olio, vino, acque, ecc).FINANZIAMENTI A FONDO PERDUTO.

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