COME FUNZIONA LA DIA PER APRIRE UN BAR, UN RISTORANTE O UNA PIZZERIA

La DIA è uno degli strumenti che ha sicuramente semplificato l’approccio all’apertura di un bar. Ma come si presenta una DIA? Si può fare da soli? Si può aprire subito dopo averla presentata?

Da quando, da alcuni anni, sono scomparse le licenze, il passo fondamentale per aprire un’attività di pubblico esercizio è quello di presentare una DIA, una dichiarazione (o denuncia) d’inizio attività, all’ufficio competente del comune, il comune provvederà poi a inoltrare la DIA alla Asl di competenza.

La Dia deve contenere i seguenti elementi:

• il codice fiscale e i dati anagrafici di chi comunica l’apertura (o della società se non è una ditta individuale)
• l’autocertificazione dei requisiti, morali e professionali, del richiedente o del preposto.
• Una descrizione, con pianta, del locale e delle attrezzature che lo equipaggiano.
• L’indirizzo e l’insegna del locale.
• Una dichiarazione della conformità dei locali con i regolamenti igienico-sanitari vigenti.
• Una dichiarazione di conformità alle norme urbanistiche previste dal regolamento comunale.

I dati della DIA sono quindi, in larga parte, individuabili da soli; purtroppo, per molto altro come la pianta del locale e la dichiarazione sanitaria, è quasi sempre necessario ricorrere ad un professionista, molto spesso un geometra, a meno che non si abbiano competenze specifiche.

Ogni regione ha il suo regolamento, ma nella maggior parte l’attività può essere iniziata solo alcuni giorni (di solito da 30 a 45) dopo la presentazione della DIA; lo scopo di questa attesa è di solito quello di dare alla ASL il tempo di fare una visita di verifica. In questo caso si potrà cominciare comunque prima della scadenza del tempo dato nel caso che la visita della ASL arrivi prima (ma per mia esperienza arriva quasi sempre dopo).

La DIA, che in questo senso potremmo definire una vera e propria licenza, ha una validità a tempo indeterminato, ma è necessario richiedere un aggiornamento in caso di variazione di

• Generi alimentari trattati (che potrebbero richiedere attrezzature diverse da quelle presenti).
• Dei locali e degli impianti eventualmente modificati.
• Dell’eventuale subentro di nuovi proprietari.

Va da se che al momento di presentazione della DIA avremo già interagito con lo sportello unico alle imprese per , fra le altre cose, richiedere la partita IVA e l’iscrizione al registro delle imprese. Un ulteriore aggiornamento su questo argomento su questa pagina.