Ultimo aggiornamento: 17 Luglio 2017
Vi immaginereste di trovare coffee brewing in un piccolo paese? Da Silvia sì!
Silvia Caddeo era arrivata ad uno dei nostri corsi di latte art nel 2010, come testimonia ancora il suo diploma, appeso orgogliosamente nel suo bar insieme a diversi altri. Da quel corso iniziò una bella collaborazione, con la nostra scuola spesso in trasferta in Sardegna, a tenere corsi proprio al bar di Silvia.
È stato approfondendo questa collaborazione che abbiamo conosciuto meglio Silvia, il suo bar il Carpe Diem e il suo paese: Sardara.
Conoscendo questa realtà è stato facile anche comprendere anche una bizzarria: Silvia, affamata di conoscenza, prendeva parte a corsi in tutta Italia, e riversava questa sua conoscenza nel suo piccolo bar, regalando ai suoi compaesani abilità e meraviglie a volte difficili da trovare perfino nelle grandi città, come l’intaglio di frutta e il brewing.
Qual’e il rapporto con le sue conoscenze e il suo paese? Scopriamolo in questa audio intervista.
La latte art di Silvia
Il bar di Sardara
Intaglio di frutta
