La manutenzione della macchina da caffé espresso: le operazioni periodiche

10 Responses to “La manutenzione della macchina da caffé espresso: le operazioni periodiche” Leave a reply ›

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  umberto 29 novembre 2008

  cos'è quando si dice fare il sale alla macchina e come si fa?
  grazie a presto

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  massimo 30 novembre 2008

  ciao!..fare il sale alla macchina del caffé significa pulire il gruppo e l'incastro interno del foro speriore.

  Tutto il giorno la Macchina del caffé produce espressi cappucini e così via, al termine del suo lavoro all'interno del gruppo e specialmente nel foro dove si aggancia rimane del residuo di caffé. Questo provoca un sapore sgradevole al caffé rovina la brucia la guarnizione e quindi sporca le tazze...spero di essermi espresso bene!

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  mimmo 30 novembre 2008

  Fare il sale alla macchina, io ho sempre saputo che significa fare una depurazione periodica, che ormai viene programmata periodicamente , in base al consumo giornaliero del caffe'e consiste nel mettere del sale grosso o in pastiglie in un depuratore che normalmente si trova sotto la macchina,e serve per pulire i filtri dove passa l'acqua che poi arriva alla macchina del caffe'. L'operazione se fatta periodicamente rende il caffe' molto piu'gradevole. Un saluto a tutti gli amici del blog.Mimmo.

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  gabriele 1 dicembre 2008

  Forse c'è un pochino di confusione. Fare il sale è di fatto l'operazione periodica descritta da Mimmo che serve ad "addolcire" l'acqua in entrata nella macchina, evitando i danni provocati dal calcare.
  L'operazione accennata da Massimo forse è invece l'operazione detta del filtro cieco:
  http://aprireunbar.wordpress.com/...ieco-e-il-bollitore/
  questa operazione può essere fatta a volte con una polvere salina che serve a pulire al meglio i condotti interni della macchina.

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  mimmo 2 dicembre 2008

  Ciao Massimo, non ti offendere,ma se non sai cosa significa fare il sale alle macchina,ti consiglio di fare almeno un corso accellerato di caffetteria, in quanto il fatto non e' poi cosi' grave in se per se',ma sta a signficare che sei un po' estraneo al mondo della gestione di un bar. Ti mando un saluto cordiale. Mimmo.

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  ignazio 8 marzo 2009

  io la domenica sera stacco, ci metto aceto e carbonato, riaccendo e martedi mattina faccio girare a vuoto pulitissima ciaoo

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  mimmo 8 marzo 2009

  La tecnica dell'aceto e bicarbonato non l'ho mai sentita dire al mondo, mi sembra una cosa un po' primitiva ma se ci sono i risultati si puo'benissimo fare,un consiglio che vi posso dare,e' di non spegnere mai la macchina del caffe',in quanto e' solo una spreco di corrente perche'per rimandarla in temperatura si spreca di piu' che mantenerla sempre accesa ,inoltre le guarnizioni e altri pezzi plastici,con elevati sbalzi di temperatura durano molto meno.

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  gabriele 9 marzo 2009

  aggiungo che di solito si tiene accesa per evitare accumulo di calcare in caldaia, pur con l'addolcitore questo succede.
  Ciao, G

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  Flashmob 3 dicembre 2009

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  Mocca 4 dicembre 2009

  Salve a tutti,
  per quelli che non vogliono "rompersi" facendo il tipico Sale con il Classico Depuratore a resine Settimanale oppure ogni 14 giorni questo dipende certamente dall´uso della Macchina ma sopratutto dal grado di durezza dell´acqua del luogo in cui si lavora, esistono Depuratori Automatici con controllo automatico come questi
  http://www.brita.net/it/purityc.html?&L=6.
  È indispensabile fare Il sale periodico inanzitutto per salvaguardare la Macchina del Caffé riducendo la formazione di calcare all´inteno della Caldaia ma anche nelle altre parti delicate come ad esempio le valvole di scarico acqua gruppi, e chiaramente dove l´acqua é molto dura e con concentrati di cloro alti serve per "addolcire" l´acqua.

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