IL CORSO BARMAN DI APRIREUNBAR IN COLLABORAZIONE CON CONFESERCENTI

Il nuovo corso barman in collaborazione fra Confesercenti e Aprireunbar, o per chi preferisce, il corso di barman full immersion.

È in partenza, dopo le feste, il corso barman organizzato e riconosciuto dalla CESCOT Confesercenti di Prato, struttura che da anni lavora e certifica i corsi del gruppo aprireunbar.com

Il corso barman che si tiene nella città toscana ha la durata di trenta ore (10 lezioni di tre ore per le quali sono consentite un massimo di 6 ore di assenza). A queste, a richiesta, potranno essere aggiunte 8 ore (2 lezioni) dedicate al corso FORMAZIONE OBBLIGATORIA PER ADDETTO ATTIVITA’ ALIMENTARE SEMPLICE (corso HACCP)

Il corso, che si tiene la sera in orario 20.30/23.30 con frequenza bisettimanale è tagliato sul mondo del lavoro, prendendo in esame anche realtà diverse dal classico bar/cocktail, come pub e villaggi turistici.

Il programma è il seguente:

• Modulo 1 – Teoria: Presentazione figura del Barman. Strumenti di lavoro (shaker, mixing glass, strainer, bicchieri ed altro). Presentazione generale dei prodotti; Pratica: Conteggio e tecniche di versatura;
• Modulo 2 – Teoria: Fermentazione e distillazione, classificazione e presentazione dei cocktail internazionali e popolari; ; Pratica: Mixing glass e shaker; ;
• Modulo 3 – Teoria: Gin, vodka, rum, tequila, cachaça; Pratica: Decorazioni, long drink e pestati di frutta;
• Modulo 4 – Teoria: Birra, whisky, whiskey; Pratica: Pre – dinner;
• Modulo 5 – Teoria: Brandy, cognac, armagnac, grappa; Pratica: After – dinner;
• Modulo 6 – Teoria: Liquori, amari, vermouth; Pratica: Irish Coffe e grog;
• Modulo 7 – Teoria: Bibite, analcolici (succhi di frutta, aperitivi in bottiglia); Pratica:Ripasso pratica generale;
• Modulo 8 – Teoria: Creazione di un cocktail, preparazione del buffet e servizio in sala; Pratica: Creazione di un cocktail personale e di servizio;
• Modulo 9 – Teoria: Caffè, thè, cioccolata; Pratica: Uso pratico della macchina del caffè e del macina dosatore, pulizia e manutenzione delle macchine da lavoro (lavastoviglie, macchina del caffè, frigoriferi…);
• Modulo 10: Esame teorico scritto – Esame pratico

Il costo per il corso Barman è di € 450,00 IVA inclusa, mentre se si intende prendere parte anche al corso HACCP il costo complessivo è di 500€. Per le iscrizioni potete contattare Antonella Leporini a: [email protected]

Se invece venite da lontano, e quindi non potete prender parte ad un corso che si svolge in diverse serate, oppure state aprendo una attività e non avete tempo di seguire un corso lungo, potete scegliere il nostro corso Barman full immersion, con una giornata sola, ma fittissima!