Ultimo aggiornamento: 14 Ottobre 2018
Estate, qualcuno dei nostri lettori un viaggio a Londra lo avrà fatto. A Londra sicuramente non avrà resistito a visitare un vero pub inglese, e magari, oltre alla birra avrà scoperto che si può mangiare.
Da mangiare però, il viaggiatore meno smaliziato o più giovane non avrà trovato wurstel, pizzette o patatine che la fanno da leone nei nostri pub, bensì, molto spesso, una scelta di Pies, o meat Pies..
Bene, per qualcuno sarà necessario raccontarle: si tratta di una specie di tortina ripiena (pie in inglese vuol dire torta) di carne, generalmente stufata, il cui ripieno e sugo si versa deliziosamente (non mangiatela con le mani) nel momento in cui rompiamo la crosta. Ho detto meat, carne, e in effetti le più famose pie sono proprio quelle con la carne, a cominciare da quella con manzo e birra Guinnes tipicissima indovinate di dove… il mondo però cambia, e anche in Inghilterra si trovano comunemente le pie vegetariane o al formaggio, deliziose anch’esse e accompagnate dalle sempiterne Jaked potatoes…
E in qualcuno dei moltissimi pub Italiani, cominciamo a trovarle?