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LA MIGLIORE ACQUA PER FARE IL CAFFE’

acquaAbbiamo di recente letto un post molto interessante che mira a dare una risposta finalmente scentifica e chiara ad una domanda antica e piena di leggende: quanto conta l’acqua per fare il caffè al bar? Ed esiste un’acqua migliore per fare il caffè espresso?

Qualcuno dice che è quella di Napoli, qualcuno quella delle sue montagne, o quella delle macchine a cui non viene fatto il sale, mentre questo post ci da dei dati sul Ph e sul residuo fisso che l’acqua dovrebbe avere, in particolare:

  • Residuo fisso 75/250mg/l
  • Ph 6,5/7,5

L’articolo ci da anche un sorprendente e interessantissimo link ad un sito che ci racconta e elenca le caratteristiche dell’acqua in molti comuni italiani, esploriamole, e vediamo quanto sono vicine all’acqua ideale… Ah, il post di cui vi abbiamo detto, che se anche dedicato alle macchine da caffè da casa è perfettamente valido, lo trovate qui.

 

 

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