Ultimo aggiornamento: 27 Settembre 2016
Comprare un bar, o comunque un locale, è una decisione che va presa attentamente, dopo molti controlli e verifiche, da problemi alla struttura a quelli finanziari del bar che andiamo ad acquistare; vediamo tutta la serie di controlli da fare…
Comprare un bar o un ristorante: cosa controllare?
Decidere di rilevare, di acquistare un bar o un ristorante già esistente, e di non partire dunque con un locale nuovo, è una scelta più semplice e permette anche qualche sicurezza in più sugli incassi visto che un bar già attivo offre una “storicità” nei suoi incassi.
Cominciamo a cercare il nostro locale, vediamo annunci di bar in vendita, contattiamo agenzie immobiliari o chiediamo direttamente ai proprietari di locali che ci fanno vedere gli esercizi; dobbiamo stare in campana, e, se il locale come prima impressione ci piace, cominciare a guardare i dettagli, a valutare coma bisogna controllare attentamente prima di comprare un bar.
Controllate le eventuali macchie di umidità, potrebbero rivelare problemi all’impianto idraulico che ci costringerebbero a spaccare muri. Spostate mobili e frighi per guardare anche dietro. Fatevi spiegare come sono posizionate e dove scaricano le fosse biologiche, se presenti; fate anche venire un vostro amico idraulico per valutarle. Guardate se riscaldamento e aria condizionata funzionano e non fanno rumori molesti o vibrazioni. Attenti a funzionamento, tiraggio, pulizia e vibrazioni delle canne fumarie. Non è detto che questo tipo di problemi debbano farvi abbandonare l’affare, ma potrete valutare se cercare di scalare il costo della riparazione sul prezzo finale. Attenti anche ad eventuali crepe, quelle sì che potrebbero essere segno di problemi strutturali mooooolto preoccupanti.
Ancora. Controllate l’arredo che volete tenere. il bancone del bar regge? I frighi tengono la temperatura? Sono molto umidi? Le eventuali celle frigo? E le attrezzature di cucina, ci sono segni di ruggine?
Fatevi dare (e guai se accampano scuse) le planimetrie e le certificazioni dell’impianto gas e elettrico. Verificate bene scadenze e revisioni. E’esame di questi documenti è argomento, fra gli altri, della nostra giornata di corso di Gestione bar e bar management, dove è possibile portare bilanci, piantine e altro materiale sul locale che stiamo valutando, per esaminarlo insieme al docente.
Fatevi mostrare i libri contabili per dimostrare l’incasso dichiarato. Talvolta potrebbe essere opportuno rimanere qualche giorno alla cassa con il proprietario del locale per fare ulteriori verifiche.
Gironzolate nel quartiere, cercate di scoprire i rapporti di vicinato, ma, se volete un consiglio, non dite che lo comprerete voi, fate i neutrali…
Fate verifiche sulla società di cui vorreste rilevare il locale. Ha debiti? Istanze di fallimento? cause con i dipendenti? Questi problemi potrebbero ricadere su di voi: e quando avete deciso che bar acquistare, iniziate a lavorare sodo: la vostra avventura inizia da qui!
922 Comments
Ciao Maria,
facendo un po’ di calcoli,ho capito che almeno per ora, il guadagno e’ pressoche’ irrisorio e devi preventivare che finito di pagare le cambiali,dovrai tirar fuori ancora del denaro, in quanto l’arredamento e l’attrezzatura inizieranno ad essere abbastanza vecchi.
A parer mio, se riesci ad uscirne fuori, riprendendo tutto il capitale che ci hai investito, non ci penserei due volte a mollare il tutto.
In bocca al lupo. mimmo
Ciao Mimmo, sto valutando l’acquisto di una caffetteria- pasticceria, situata in un paese di circa 2000 abitanti nei pressi di una zona turistica di padova. Il locale (35 mq. circa) è stato aperto ad aprile, fa orario di negozio, affitto dell’immobile è di 600 euro, non ha laboratorio quindi le paste provengono dalla loro pasticceria di famiglia. Chiedono 30000 euro, l’avviamento vero e proprio non c’è, essendo stato aperto pochi mesi. Ad agosto è rimasto chiuso 3 settimane, gli incassi quindi sono andati a picco, passando da 150/200 € giornalieri a 60/120€ attuali. Nel fine settimana avevano un incasso di circa 500/600 €, prima della chiusura estiva, ora invece sono sui 180/200 €. Considerando che lo gestirò da sola nei giorni feriali, e con mio marito nei festivi, e che non ho mai fatto il mestiere di barista, quante possibilità ho di rilanciare il bar e ricavare un piccolo stipendio solo per me? Ti ringrazio, ciao.
Ciao Clara,
anche se non ci conosciamo ti voglio dare un consiglio d’amico. Se pensi di poter gestire un bar da sola, puntando solamente in un aiuto nel fine settimana,lascia perdere. Ho conosciuto diversi gestori che ci hanno provato, ma dopo qualche mese hanno mollato perche’rischiavano di rovinarsi la salute,poi con gli attuali incassi sara’ praticamente impossibile tirarci fuori uno stipendio.
Saluti. mimmo
Grazie infinite Mimmo, ora almeno ho la conferma ai miei dubbi.
ciao
Ciao Mimmo, grazie per il tuo splendido sito che mi permette di capire un po’ di piu’ l’attività che mi interesserebbe avviare. Dunque, il mio quesito e’ questo. Mi hanno proposto in acquisto un bar pizza da asporto in zona di buon commercio, con vicino la sede della guardia di Finanza e 3 scuole vicine, 80 mq con arredo in buono stato (solo da rinfrescare) con banco seminuovo di 5 ml., saletta con 4 tavolini e volendo spazio all’aperto davanti all’entrata. Chiedono 70.000 euro e 700 euro di affitto, l’incasso giornaliero dichiarato e’ di 250 euro ma si sono giustificati dicendo che il bar era oramai tenuto solo da una signora anziana con il marito in ospedale, che quindi chiudeva anche nel primo pomeriggio per alcune ore, ma gestito a dovere arriverebbe anche a 500-600 euro giornaliere, facendo tavola fredda a pranzo con pizze e la sera aperitivi con buffet (cosa che la signora non faceva). Chiudo dicendo che il bar ha anche la cucina attrezzata con forno e cappa aspirante, ed un piccolo magazzino al seminterrato, 2 bagni (uno per i clienti ed uno per il gestore). Mi sai dire Mimmo se puo’ essere un buon acquisto? Grazie tante
Ciao Maurizio,
l’attivita’ che sei intenzionato a rilevare, secondo i dati che mi fornisci, potrebbe essere un buon affare, ma ti consiglio, prima di prendere la decisione, di fare un business plan ben fatto, sopprattuto per valutare, quante persone necessiteranno per gestire il locale.
In bocca al lupo. mimmo
Buona sera, complimenti per tutte le info
Avrei una domanda da 100 milioni di euro, siamo in due soci a rilevare un bar
Con un cassetto di 600 € affitto di 1000€ il bar costa 200000 vogliono 70000 anticipo, 12 kg caffè 100 brioche e un tavola fredda aperto dalle 7 alle 19 da lunedì al sabato da gestire senza dipendenti. Premetto che adesso siamo dipendenti e percepiamo circa 2000 euro al mese compresa tredicesima, non ci spaventa il duro lavoro ma ci spaventa il fattore economico, vorrei sapere un consiglio da Mimmo grazie di cuore
Ciao Massimo,
grazie per i complimenti e benvenuto nel blog.
Non ho ben capito se invece di 12kg di caffe’, volevi dire 1,200kg al giorno, oppure la cifra che citi e’ il consumo di una settimana.
Se l’arredamento e l’attrezzatura sono in buone condizioni io direi che il locale potrebbe avere un valore, intorno ai 180.000€.
Importante, e’ che se l’attuale incasso rimarra’ tale, dovrete gestire il locale, non piu’ di due persone.
In bocca al lupo. mimmo
Ciao Mimmo e grazie per la tempestiva risposta.
I 12 kg di caffè erano riferiti alla settimana, per essere piu’ preciso con le cambiali e il prestito personale abbiamo una uscita di circa 3000€ abbondanti piu affitto e tutto quello che n’e concerne, cosa ne pensi ne vale la pena, ho i primi 5 anni guadagneremo meno di adesso grazie in anticipo.
sono ENZO posso avere un informazione vorrei comprarmi un bar scommesse pero’ non so che tasse pagare e se alla fine del mese rieco a portarmi 1500/20000 almese lo spero distinti saluti
Ciao Vincenzo,
per poter calcolare un ipotetico guadagno di un’attivita’,devi metterti a tavolino con il tuo commercialista e fare un dettagliato business plan.
Saluti. mimmo
mimmo sono vincenzo a parte il consiglio che mi hai dato del commercialista sto’ quasi vedendo questo bar e scommesse per unteriore consiglio questo bar ci sono 2 persone che gia’ lavorano io sono solo io e potrebbe stare anche la mia compagna
se riesco a prendere se qualche volta perche no sempre intera giornata possiamo stare se queste persone che ci lavorano dentro al bar se mi metto le telecamere per vedere tutto dammi un consiglio come devo fare grazie [email protected]
Ciao Vincenzo,
in un bar dove vi e’ anche un centro scommesse, molto spesso vi e’ un grosso giro di denaro ed e’ aasai difficile effettuare un vero proprio controllo giornaliero. Anche mettendo le telecamere, non avrai mai la certezza di non essere derubato da parte di chi manipola i soldi, quindi se vuoi un mio consiglio, non lasciare mai il cassetto libero ai dipendenti, soprattutto per intere giornate.
Saluti. mimmo
..Massimo,
nei primi 5 anni di gestione, non puoi pretendere di guadagnare lo stesso stipendio di ora,ma devi pensare che hai fatto un investimento e che l vero guadagno, l’otterai un domani che rivenderai l’attivita’.
Si tratta di fare una scelta di vita, perche’ uno stipendio di 2000€ al mese, in regola non mi sembra affatto male.
Saluti. mimmo
Grazie di tutto,alla prossima.
Ciao Mimmo. Vorrei per favore sapere per quanto tempo posso tener chiuso il mio bar. Il tutto perchè potrei rilevare uno stabilimento balneare im provincia di grosseto e di conseguenza dovrei chiudere la mia attività di bar che si trova in provincia di Milano.Ti ringrazio per la risposta.
Ciao Thomas,
il periodo per cui si puo’ tener chiuso un’attivita’, puo’ dipendere da diversi fattori, che possono essere;
per ristrutturazione, per malattia, per motivi famigliari ecc. Tutto cio’ viene regolamentato da delle normative comunali, pertanto dovrai fare una richiesta presso il municipio, ove possiedi l’attivita’.
In bocca al lupo. mimmo
Ciao Mimmo,
a chi bisogna comunicare, oltre il comune, la chiusura breve, (più di 30gg) per motivi personali, dell’attività di bar?
Ciao Francesca,
per quel che mi risulta, oltre al sindaco devi comunicarlo all’assessore al commercio del tuo comune e nessun altro.
Saluti. mimmo
CIAO MIMMO,HO TROVATO IL TUO SITO INTERESSANTISSIMO ED HO PENSATO DI ESPORTI UNA RECENTE PROPOSTA CHE HO DICIAMO PARZIALMENTE RIFIUTATO… MA SIAMO ANCORA IN TRATTATIVA…
HO LAVORATO UN PO’ DI TEMPO IN UN LOCALE DELLA ZONA UN BEL BAR CON ATTREZZATURE NUOVE CON UN BUON GIRO D’AFFARI (FINO A PRIMA DELL’ESTATE 200 EURO DI INCASSO SOLO AL MATTINO)UNA MEDIA DI 400 AL GIORNO PIù 1500 EURO DI SLOT AL MESE E QUALCHE SERATA DI MUSICA AD INCREMENTARE.IL PROPRIETARIO DELLA LICENZA PERò NON HA INVESTITO RISORSE HA LASCIATO ANDARE TROPPO ED IL BAR OGGI INCASSA 300 EURO AL GIORNO TRA BIANCO E NERO… IL PROPRIETARIO DEI MURI HA PERCEPITO FIN ORA 600 EURO AL MESE DI FITTO…DATO CHE LA GESTIONE è QUASI DECADUTA IL PROPRIETARIO DELL IMMOBILE IN SOCIETà DICIAMO FITTIZZIA CON UN SOCIO HANNO RILEVATO IL BAR AD UNA CIFRA IRRISORIA DI CIRCA 60 MILA EURO CHE NON VA A COPRIRE NEMMENO IL VALORE DEGLI ARREDI…QUI LA PROSTA DA PARTE LORO DI DARLO IN GESTIONE A ME PENSANDO CHE IO POSSA RISOLLEVARE LE SORTI DEL LOCALE FACENDO LORO AMMORTIZZARE LA SPESA… ECCO LA PROPOSTA… NESSUNA FIDEJUSSIONE,MILLE EURO DI AFFITTO,1500 DI GESTIONE ED UNA QUOTA FISSA DI 3000 EURO DA GESTIR PER ME ED UN ULTERIORE RAGAZZA…FATTA PASSARE COME SPESA E NON COME UTILE…. ARRIVIAMO AGLI UTILI SEMMAI CI SIANO DEVONO ESSERE RIPARTITI IN PERCENTUALI CHE VANNO DAL 20 ALL 80 PER CENTO IN BASE ALL INCASSO… IL REC è MIO,LE SPESE SONO MIE,E DEVO FARE TUTTO BIANCO NEMMENO UN CAFFè IN NERO…TOGLIENDO DAI 3000 EURO IL COSTO DI UNA BARISTA PAR TIME DI 5 ORE PIù 2 DOMENICHE AL MESE SEMPRE 5 ORE VIEN FUORI CIRCA UNA SPESA DI 1500 EUROA ME NE RIMARREBBERO 1500 SPORCHI DA CUI TOGLIERE LE MIE TASE PERSONALI… QUINDI RIMANGONO SU 12000 EURO DI INCASSO X ME CIRCA 1000 EURO X 10 ORE DI LAVORO AL GIORNO… CON UN INCREMENTO DI POCHISSIMO SUGLI UTILI… LA MIA CONTRO PROPOSTA è STATA VI DO LA FIDEJUSSIONE PIù 1000 D AFFITTO E 2000 DI GESTIONE POI BASTA… IL BAR LO GESTISCO IO NON VI DO PERCENTUALI E FACCIO TUTTO IL NERO CHE VOGLIO A MIO RISCHIO E PERICOLO… NON HANNO ACCETTATO..HO PROPOSTO ALTRESì DI ESSERE ASSUNTA A 1500 EURO AL MESE X 10 ORE CON UN INCENTIVO ANNUALE DEL 20 PER CENTO IN BASE AGLI UTILI CHE RIUSCIRò AD OTTENERE IMPEGNANDOMI A GESTIRLO COME FOSSE MIO MA NON GLI VA BENE…. NON TI SA DI STROZINAGGIO??? LORO SI DEFINISCONO I MIEI FINANZIATORI,A ME SEMBRANO 2 INVESTITORI KE VEDONO COME ME LA RISALITA A BREVE DEL BAR QUINDI VOGLIONO AMMORTIZARE LE SPESE E RIVENDERE IL BAR A CIRCA IL TRIPLO UNA VOLTA RAGGIUNTO L OBBIETTIVO… E SE IO LO VORRò AQUISTARE DOVRò SBORSARE UN SACCO DI SOLDI COMPRESI GLI INTERESSI BANCARI…. FURBETTI EH??? MI DARESTI UN ULTERIORE IDEA DA FARE COME PROPOSTA CHE POSSA RENDERE ANCHE A ME… E TU CHE NE PENSI DI TUTTTO CIò??? GRAZIE ANTICIPATAMENTE
Ciao Lady 78,
ho letto attentamente il tuo commento e ti dico sinceramente, che non ho ben capito cosa veramente vorresti fare. Ti consiglio di andare da un buon commercialista e farti elaborare tutti i dati che hai fornito.
Saluti. mimmo
ciao a tutti ho bisogno di un consiglio vorrei prendere un bar in gestione ma non so da dove cominciare siamo 2 soci non abbiamo mai lavorato nei bar e non sappiamo cosa serve grazie in anticipo
Ciao Immacolata,
potrei rimanere a scriverti, per diversi giorni, ma per esserti d’aiuto, ti voglio solamente dare un utilissimo consiglio; leggiti attentamente il libro di GABRIELE CORTOPASSI: APRIRE E GESTIRE UN BAR( hoepli ed.)
Ti sara’ veramente utile.
Buona lettura. mimmo
Ciao Mimmo, complimenti per il sito è molto esaudiente.
Avrei anche io una domanda da fare. Mi hanno proposto un bar in quanto una socia purtroppo è deceduta. L’incasso giornaliero si aggira sui 250 euro con un affitto mensile di 800 euro. Non molto capiente con poca attrezzatura, quasi niente. Mi hanno detto che per poter valutare più o meno il valore dell’attività bisogna moltiplicare l’incasso della giornata per 300. Esempio con l’incasso di 250 per 300 farebbe 75000 euro. E’ giusto secondo te? Mi confermano che la dichiarazione dei redditi dell’anno passato è stata fatta con un reddito imponibile minimo di circa 12 – 13 mila euro.
Che ne pensi? Potrebbe essere il valore più o meno? Intendo i 75000 naturalmente.
Grazie
Ho bisogno della risposto a brevissimo!!!!
Ciao Monica,
non so chi abbia inventato la formula per calcolare il valore di un’attivita’, ma quella che hai citato, non la conoscevo proprio. Non esiste una formula matematica per quantificare,quanto possa valere un bar.
Con un incasso medio giornaliero di 250€,non si riescono a tirarci fuori due stipendi,ne’ tantomeno con un reddito annuale di 12/13000€.
Considerando che l’attrezzatura sia molto ridotta(l’arredamento???)ed il locale poco capiente, secondo me potrebbe essere un’attivita’ che al massimo,possa valere 50000€.
saluti. mimmo
Ciao Mimmo. Ti ringrazio per la risposta ma ho ancora bisogno di un tuo intervento. Proprio oggi ci siamo recati sul posto e parlato con la titolare. Il bar è di circa 35 mq con annesso magazzino interrato non utilizzato ed un nuovo dehor esterno di circa 25 mq con copertura ed utilizzabile con un fungo da riscaldamento nelle giornate meno calde. Non sono sicura si possa usare in pieno inverno. Il bancone ha 12 anni di vita e secondo noi andrebbe sostituito anche se funzionante. Le attrezzature sono poche: una affettatrice, una piastra scalda panini, una vetrinetta per panini, una piccola lavastoviglie, un impianto per gasare l’acqua potabile, 2 scalda brioches, una spillatrice per coca e birra e circa 6-7 tavolini interni da caffè (quindi piccoli) con annesse sedute ed altrettanti tavolini nel dehor esterno. La macchina caffè e forno scalda brioches e frigoriferi per scorta bibite sono in comodato d’uso. Abbiamo verificato l’incasso ufficiale che si aggira sui 270-300 € giornalieri e circa altrettanto in black. L’affitto è di 1000 euro mensili. Il locale è situato su una strada provinciale con buon passaggio mattutino e serale e ottima possibilità di parcheggio. Non ridere ma la loro richiesta è stata di 280.000 €. Secondo te non è esagerato? E’ chiaro che hanno sparato alla grande e glielo abbiamo fatto notare, tanto più che il conteggio più o meno da noi, si aggirava sui 90.000 €. Cosa ne pensi? Secondo te fino a quanto possiamo spingerci? Tenuto conto che secondo noi si può incrementare parecchio il giro d’affari, fino a quale offerta potremmo arrivare?
Ti ringrazio in anticipo per l’eventuale valutazione che vorrai trasmettermi.
Grazie. Monica.
Ciao Monica,
ho letto attentamente il tuo commento e se ho ben capito, oltre all’incasso dichiarato, ne esiste un altro uguale in black,quindi se pensi che il locale abbia un’enorme possibilita’ d’incrementare i ricavi credo che la cifra che ti hanno richiesto e’ sicuramente spropositata,ma quella che hai offerto tu, mi sembra un po’ misera. Secondo me e’ un’attivita’ che il valore si puo’ aggirare intorno ai 140/150000€.
Ti faccio un grosso in bocca al lupo. mimmo
Ciao Mimmo, sono massimo ti avevo contattato in merito al bar che volevo prendere con il mio socio, il bar e’ già avviato, credi che sia utile anche nel nostro caso il libro di Gabriele Cortopassi “aprire e gestire un bar”?Grazie per il tempo che ci dedichi,Massimo.
Ciao Massimo,
certamente GABRIELE CORTOPASSI, non ha bisogno della mia pubblicita’, perche’ il libro sta vendendo tantissimo,ma ti dico, che io pur avendo un’esperienza trentennale nel settore del bar, avendolo letto, devo dire di aver imparato tanto. Quindi non solo lo consiglio a te, ma a tutti coloro che vogliano intraprendere questo lavoro ed a tutti coloro che questo lavoro lo svolgono, sia da poco tempo che da una vita.
Buona lettura. mimmo
ciao Mimmo,volevo chiederti un paio di cose riguardanti l’acquisizione di un bar.
In pratica mi stò interessando all’acquisto di un bar ed ho qualche dubbio sulla convenienza del”affare.il bar è molto piccolo circa 30 mq con un soppalco dove si possono mettere un paio di tavolini o divanetti, un ripostiglio bagno e un bancone con due lavandini e due sportelli frigo..arredamento zero.é situato in una zona centralissima del mio paese(60000 abitanti circa) in piazza, ma dove ci sono altri 4/5 bar meglio arredati e più avviati.Attualmente questa attività non lavora molto siccome il proprietari attuale apre solo la sera.
Ho chiesto già di poter visionare o stato patrimoniale dell’attività. Il prezzo che mi hanno chiesto è di 20.000 euro.L’affitto è di 800 con un contratto di 6+6 stipulato solo l’anno scorso..
detto ciò pensi che sia un buon investimento? Io avrei intenzione di farlo lavorare tutta la giornata iniziando dalla mattina presto.
Credi che la presenza di altre attività dello stesso genere possa render questo investimento un rischio?
grazie anticipatamente per la risposta
Ciao Anto,
un bar venduto per 2000€ e’ sicuramente un’attivita’ che non funziona,ma se credi che possa avere delle potenzialita’ per poter incrementare gli incassi, potresti anche accettare di rilevarlo. Non conosco le tue capacita’, ma se mi dici che vicino c’e’ molta concorrenza,ti consiglio di fare un’attenta valutazione.
Saluti. mimmo
mimmo grazie per avermi risposto.
Sicuramente non funziona, ma perchè apre solo per poche ore al giorno.
tu credi che basti la buona volontà e avere le capacità, per risollevare un attività che ha si delle potenzialità (come io credo) ma che ha tanta concorrenza in torno più equipaggiata?
Io sono fiducioso e sicuro delle mie capacità, ma non vorrei essere avventato senza aver valutato tutto.
Secondo te di cosa mi dovrei informare, oltre lo stato patrimoniale?
grazie ancora
Ciao Anto,
non esiste una formula per saper se un locale possa funzionare o no, ma se a volte una nuova gestione puo’ mettere in crisi anche la concorrenza.
Saluti. mimmo
caro mimmo vorrei una delucidazione mia moglie ha preso un bar,io non ero d’accordo perche’situato in zona periferica’e gestito male per anni dalla vecchia propritaria ma lei insistiva dicendo che con la sua gestione incrementa il giro di brutto.adesso sono sei mesi che ci lavora dalla mattina alla sera con un incasso medio di 110 euro al giorno,paga 880 euro di mutuo al mese piu’ le solite spese ma che dici ha fatto un buco in acqua secondo te??????????
ti rigrazio e complimenti per il sito
Ciao Roberto,
se dopo sei mesi dall’apertura con una nuova gestione, si arriva a fare un incasso di 110€ al giorno, ti dico che purtroppo, il rilevamento del bar e’ stato un grosso flop. Anche se devi rimetterci dei dei soldi,se ci riesci cerca pure di svenderlo al piu’ presto.
Saluti. mimmo
caro mimmo vorrei una delucidazione mia moglie ha preso un bar,io non ero d’accordo perche’situato in zona periferica’e gestito male per anni dalla vecchia propritaria ma lei insistiva dicendo che con la sua gestione incrementa il giro di brutto.adesso sono sei mesi che ci lavora dalla mattina alla sera con un incasso medio di 110 euro al giorno,paga 880 euro di mutuo al mese piu’ le solite spese ma che dici ha fatto un buco in acqua secondo te??????????
ti rigrazio e complimenti per il sito
roberto
Ciao Mimmo, volevo chiedere un tuo parere circa l’acquisto di un bar nella mia città.Si tratta di un bar appena rinnovato (2 anni fà) ubicato in una zona di grande traffico pedonale , il bar attualmente è gestito da una coppia con 2 dipendenti di cui una part-time.Il bar ha un incasso giornaliero che viaggia tra i 650/750 euro con un incremento del 10 per cento nella giornata di sabato.Lavora molto nella prima parte della giornata e in particolar modo come caffetteria (1000kg di caffe all’anno).Chiusura serale e domenicale .Richiesta 250mila euro.Attendo una tua valutazione ,Grazie Filippo
Scusa Mimmo ad integrazione della mia domanda inserisco un’altro dato utile alla valutazione .L’affitto è di 13mila euro l’anno.
Ciao Filippo,
facendo un po’ di calcoli, ti posso dire che la cifra massima che puo’ valere il bar, e’ di 200.000€.
L’affitto non e’ sicuramente esagerato, ma lavorandoci in tre persone piu’ una part time, l’incasso e’ un po’ misero.
Saluti. mimmo
Grazie per la celerità della risposta, ne approfitto per chiederti se a tuo parere considerando che a bilancio acquistano merce per oltre 55mila euro e che in trattativa mi hanno parlato che un quarto dell’incasso e black riusciamo in due soci a portare a casa uno stipendio adeguato mantenedo le due dipendenti.Ciao e grazie
…Filippo,
se riuscirete a mantenere il black e sarete attenti nel contenere i costi, direi che due soci potrebbero tirarci fuori un discreto stipendio.
In bocca al lupo. mimmo
ciao a tutti, sono titolare di un bar i cui incassi sono in media di 300 euro al gg, aperto da poco piu di un anno e pago di fitto 700 euro al mese senza dipendenti. Mi è venuta in mente un’idea ma vorrei un consiglio. Si chiama “barman challenge” (sfida fra barman). In molti vorrebbero l’attività di mio padre in gestione (anche lui barista da 32 anni) ma non vuole cederla visto che x andare in pensione gli mancano 7 anni. L’idea è dare la possibilità a tutti coloro che vorrebbero un bar di esserlo per un giorno! Devono organizzare una serata a costo 0 per loro dato che le materie prime sono tutte a carico mio e dare loro il 15% dell’incasso serale. Saranno così motivati a portare più gente possibile senza garantire un minimo tabellare 🙂 tra le 3 persone che avranno incassato di più 1 verrà sorteggiato per uno smart box di viaggi! redi che come idea possa funzionare? io mi faccio pubblicità, loro guadagnano qualcosa e magari decidessi di dare il mio locale in gestione avrei più fatturato nei libri contabili. grazie
Ciao Clelia,
come idea mi sembra simpatica ,ma devi informarti presso la camera del lavoro come devi regolarti a livello normativo per far risultare in regola, i ragazzi che faranno le serate.
Saluti. mimmo
Comprare i buoni inps da 10€ al giorno potrebbe bastare ?
..informati presso la CONFESERCENTI per sapere esattamente se possa andar bene o no.
ciao mimmo, complimenti per il tuo sito. Siamo due amici che stanno valutando di rilevare un bar per far lavorare le mogli.Ci hanno proposto un bar di piccole dimensioni,a quanto detto dal attuale gestore ha un incasso giornaliero di circa 250 euro e una vendita di circa 6 kg di caffè alla settimana, attualmenta chiude alle 19.30 e tiene chiuso al sabato pomeriggio e la giornata della domenica, ma noi penseremmo a tenerlo più aperto con aggiunta di aperetivi.
La richiesta è di 40000 euro e di 400 euro al mese di affitto. Secondo te potrebbe essere valido per far uscire due stipendi calcolando che per acquiatarlo dobbiamo fare un finanziamento?Aspettando tua risposta ti saluto cordialmenta MAURO
Ciao Mauro,
grazie per i complimenti e benvenuto nel blog.
L’incasso di 250€ al giorno, anche se il costo del rilevamento bar e’ basso, non ti permette di tirarci fuori due stipendi, ma se credi di poter incrementare di almeno 200€,ti dico che come affere non mi sembra male. Se ti posso dare un consiglio, ti voglio dire di leggere il libro di GABRIELE CORTOPASSI; APRIRE E GESTIRE UN BAR(hoepli ed.), ti sara’ sicuramente d’aiuto.
Saluti. mimmo
ciao mimmo grazie per avermi risposto,mi sono dimenticato di dirti che oltre al incasso di circa 250 euro giornalieri c’è anche un incasso che va dai 500,750 uuro puliti dati dalle macchinette slot, aggiungendo questo dato mi puoi dare il tuo parere nel rivelare il bar??? grazie ciao MAURO
Ciao Mauro,
cosa significa 500/750€ puliti? Forse vorrai dire di guadagno mensile con le slot. Se cosi’ fosse, andrebbe molto meglio.
Saluti. mimmo
ciao mimmo, ho letto alcune tue risposte e credo che tu sia abbastanza preparato. sono una mamma ed oggi mio figlio mi ha prospettato l’idea di aprire una caffetteria in un luogo appena costruito che si sta popolando di negozi, ma cmq già ben popolato dalla mattina presto da studenti che attendo l’autobus,da persone che vanno a lavoro e così via, diciamo chela zona è altamente frequentata.la mia domanda è se compriamo una licenza di una zona che non sia del nostro paese, possiamo trasferirla? e poi sai se ci sono degli incentivi veloci per aiutarci?
grazie mamma angela
Ciao Angela,
le licenze commerciali dei pubblici esercizi, sono rilasciate dai comuni e pertanto sono valide solamente nel territorio comunale, in cui sono state rilasciate.
Per i finanziamenti, prova a dare un’occhiata qua’:http://www.autoimpiego.invitalia.it e chiedi di Federico Fiorentini.
In bocca al lupo. mimmo
ciao mimmo grazie x la tua risposta, ed approfitto della tua gentilezza e preparazione x chiederti se puoi indicarmi come trovare ed eventualmente acquistare tutte le attrezzature per la eventuale caffetteria, chiarisco che nn sarà grande ma intorno ai 70mq. tutto ciò dovrebbe nascere in un paesino della sicilia al quale mio figlio è molto legato.inoltre sono venuta a conoscenza di un tizio che vende un pub, bar nello stesso paese, può bastare acquistare la sua licenza?
grazie
Angela
Ciao Angela,
la licenza di pub/bar, la puoi trasferire nel territorio del comune ove e’ stata rilasciata, mentre per l’attrezzatura, in Sicilia non saprei dove indirizzarti. Se invece vuoi venire a fare un giro dalle mie parti, puoi andare da;maiolatesiduesrl.it(rimini),per tutto cio’ che riguarda l’utensileria, mentre per l’arredamento puoi visitare il sito di;rossidimension.it , azienda del Gruppo Ifi(Pesaro), opera da anni settore del beverage & food progettando e realizzando arredi per bar, pasticcerie e gelaterie.Le consegne le effettuano in ttta Italia.
In bocca al lupo. mimmo
buongiorno, ho visitato solo oggi il sito e lo trovo molto interessante. A gennaio apro un bar con mio cugino, siamo 2 ragazzi di 21 e 24 anni, l’unica spesa che dobbiamo affrontare sono 1300 euro mensili di affitto, più qualche lavoretto di rinnovo del locale (poca roba). la zona è molto buona con 3 banche vicino e un punto scommesse di fronte….secondo te quanto dovremmo incassare giornalmente per tirarci fuori 2 stipendi, circa 1500 euro ciascuno…..ne vale la pena? vogliamo spingere sul pranzo con pizzette, piadine e panini completamente fatti in casa, e naturalmente la sera con amici essendo ragazzi con molti conoscenti….grazie mille, a
presto
Ciao Stefano,
se non devi sostenere le spese di rilevamento, del bar, ti devi ritenere molto fortunato, ma cio’ non significa che i guadagni arriveranno facilmente. Il guadagno di un’attivita’ commerciale, non dipende solamente, dall’incasso, ma e’ dovuto anche dai costi di gestione(che non sono dati solamente dall’affitto). Comunque se in due riuscirete a fare un icasso giornaliero, intorno ai 400/450€, vi dovrebbe rimanere lo stipendio che hai preventivato.
In bocca al lupo. mimmo
Ciao Mimmo , complimenti x il sito. Volevo una tua considerazione sul seguente investimento che stó x affrontare.
Stó x acquistare con 2 soci un ristorante/bar in centro storico di un paese di 60000 abitanti. Il locale é attivo da 8 anni , ha attrezzature x un valore di circa 150000 €. e la struttura è in ottime condizioni , ha una capienza di circa 90 posti a sedere.
I costi mensili sono i seguenti : fitto 2300 – utenze 500 – personale 7000…
Gli incassi sono di circa 26000 € mese
L’attuale gestore chiede €. 280000 di ceditura .
Cosa ne pensi ????
Grazie
Saluti
Emme
Ciao Emme,
se ho ben capito,a lavorarci dovreste essere in tre soci,piu’ tre o 4 dipendenti, quindi facendo un po’ di calcoli, un incasso di circa 1000€ al giorno, e’ un po’ pochino per coprire le spese e tiraci fuori tre stipendi.
Se pensi di poter incrementare notevolmente le entrate, potresti anche farci un pensiero, altrimenti ti consiglio di lasciar perdere.
Saluti. mimmo
ciao mimmo
complimenti per il sito,
vorrei rilevare un bar ,il costo della licenza o avviamento chiamiamolo come ci pare e circa 70000 euro tenendo conto che l’incasso giornaliero si aggira sui 300/350 euro giornalieri e sarei da solo a gestirlo posso ricavare un discreto stipendio.
avedo fatto questo tipo di calcolo:
mutuo 500 euro
costo affitto muri 800 euro
luce 250 accertati
costi vivi attivita 2200,00
locale completamente ristrutturato non necessita di lavori tranne dare una piccola impronta personale essendo il nuovo gestore
dimmi se ho scordato qualchecosa ciao grazie urgente
Ciao Marco,
grazie per i complimenti e benvenuto nel blog.
Non ho ben capito cosa intendi per costi vivi, ma ti dico solamente che con un tale incasso non ti puoi permettere di pagarti un dipendente e se hai intenzione di gestirlo da solo,te lo sconsiglio perche’ si rischia di rovinare la salute.
Saluti. mimmo
per costi vivi intendo la spesa minsile intesa come bibite e tutto ciò che serve, credo che i 2200,00 ipotizzati possano essere congrui dimmi se sbaglio considerando l’incasso giornaliero.Se i primi tempi dovessi farcela solo, con i costi elencati precedentemente riesco a pagarmi uno stipendio decente.
Ancora grazie ciao marco
…Marco,
senza per nulla offenderti, prova a chiedere al tuo commercialista,quanto incidono le tasse sul reddito ed i contributi che dovtrai versare.
Saluti. mimmo
Ciao Mimmo…
ti ho gia scritto tempo fa, e con il tuo consiglio ho trovato “la strada giusta”…ora ti chiedo: ma quanto, in termini di denaro, posso chiedere ad un datore di lavoro, come barista, che mi chiede di fare il seguente orario, dalle 8 alle 16, orario continuato? considera che mi occuperei di fare un pò di tutto, dalla cassa, caffetteria, pulizie, etc. Grazie! Ciao.
Elisabetta
Ciao Elisabetta,
se le otto ore giornaliere, le dovrai fare per 5 gg alla settimana(40 h.settimanali), in regola (con tredicesima,quattordicesima, ferie pagate e tfr) lo stipendio base, sindacale si aggira intorno ai 1100€ mensili.
Saluti. mimmo
Ciao Mimmo,
sto lavorando in un bar gelateira, sito nel centro storico di una città. il locale è aperto da 3 anni e gli incassi stanno crollando giorno dopo giorno in quanto il titolare è una persona moooolto strana e praticamente sempre assente.Le attrezzature sono in buono stato e il locale a mio avviso ha un buon potenziale… ma il titolare è pieno di debiti, pensa che non ha più neanche i soldi per compare le bibite!!!
il locale sarà di circa 90 mq considerando il laboratorio per la gelateria, più sottonel piano interrato ha tantissimo spazio (anche troppo perchè inutilizzato) adibito a cucina (abusiva) e magazzino…credo che l’affitto delle mura sia all’incirca di € 2.500 al mese e al momento gli incassi in chiaro si aggirano intorno ai 400 euro, ma a detta dei miei colleghi all’inizio guadagnava il doppio..
La mia domanda è si può rivelare l’attività lasciando al proprietario i suoi debiti? cioò se io gli proponessi di comerare l’attività ma non la società…
Quanto potrei proporgli per comperarlo…considera che l’attrezzatura e l’arredamento non sono mal messi, ma l’affitto è molto alto in più non esiste avvio d’azienda perchè il locale è stato priprio rovinato
Ciao Francesca,
per fare una cosi’ delicata operazione, prima di andare dal notaio,devi prendere appuntamento con un bravo avvocato e vedere se ci possa essere una soluzione che ti possa tutelare.
In bocca al lupo. mimmo
ciao mimmo io e mio fratello stiamo pensando di prendere un bar, sono andato dal proprietario un ragazzo giovane quanto me e mi ha detto che lui lo vuole dar via perke da solo non ce la fa piu…mi ha detto ke l incasso si aggira attorno i 300 giornalieri paga di affitto 250 al mese essendo suolo comunale il bar e nuovissimo aperto da tre anni ben fornito kiede 150mila euro…facendo un calcolo matematico sarebbero 9000 euro mensili quanto dovrei calcolare di spese? cosa ne pensi di tutto il resto??
Ciao Pasquale,
con un incasso di 300€ al giorno, non e’ possibile tirarci fuori due stipendi,quindi se credi di poter incrementare gli introiti, potresti farci un pensiero, altrimenti ti consiglio di lasciar perdere, anche perche’ la cifra che ti hanno richiesto, mi sembra troppo elevata.
Saluti. mimmo
ci tengo a precisare ke lavoreremo solo noi due ti ringrazio anticipatamente
qual é la percentuale di spese da togliere dall incasso totale???
cia mimmo
Sono Marco ti ho inviato un email precedentemente e ho avuto la risposta tampestivamente e ti ringrazio tantissimo, volevo porti un’ altra domanda un bar che scontrina 600/650 euro giornalieri mi chiedono per rilevarlo 100.00,00euro.l’affitto mensili è di 1900.00 euro mensili compreso l’appartamento annesso.La richiesta secondo te è congrua ho è una operazione da non fare.Essendo io e la mia compagna riusciamo a pagarci 2 stipendi.Ti ringrazio già ora per la tua risposta ciao
Ciao Marco,
un bar che incassa in media piu’ di 600€ al giorno, se si riesce a rilevarlo per 100.000€, l’arredamento e l’attrezzatura sono in discrete condizioni e se si riesce a gestirlo in due persone, direi che e’ un buon affare. Unico neo, l’affitto mi sembra un po’ caro.
Saluti. mimmo
Ciao a tutti.
Ho l’opportunita’ di prendere il 50 % di un bar gelateria in una posizione centralissima di una grande città.
Avendo lavorato per sei mesi all’interno del locale so’ per certo che l’incasso giornaliero si aggiri intorno ai 1100€
a volte superiore e di tanto.
Questo locale pero’ ha una grossa pendenza di circa 190.000€
Il propietario uscente mi chiede la cifra di 65.000
N.B.
L’allestimento interno ormai è vecchiotto e nel futuro prossimo sarebbe da cambiare.
Qualche consiglio?
Ciao Giovanni,
prima di rilevare la quota della societa’ ti conviene contattare un buon avvocato, per evitare che le pendenze, possano ricadere a tuo carico.
Saluti. mimmo
ciao Mimmo e complimenti per il blog.
volevo un tuo parere sul rilevamento di un bar gestito da un amico anziano che non ne ha piu’ voglia, ha provato a metterci la figlia ma lei di voglia ne ha ancora meno… è da un annetto che vuole venderlo ed ora secondo me è sceso ad un prezzo che credo interessante… almeno da iniziare la trattativa…
ti do un po’ di dati:
– circa 50 mq
– arredi vecchi sicuramente da ricomprare
– banco frigo grande ma vecchiotto di circa 12anni anche se funzionante
– riscaldamento ok, ma aria condizionata con compressore scarico
– bagno con antibagno
– ripostiglio adibito a cucina con poche attrezzature: affettatrice, fornetto, frigo.
– è situato su una strada statale trafficata… in zona residenziale di un paese di circa 12.000 abitanti
– parcheggio ok, ma non ha spazio all’esterno x tavolini.
– ha un buon magazzino formato da un quadruplo garage.
– 1.000 eur di affitto
– contratto di 7+7
– cassetto giornaliero di circa 250 eur (bianco e nero)
– 2 slot con ricavi di circa 1.000 eur
chiede 80.000 di avviamento (lo ha comprato 4 anni fa per 140.000)
La gestione attuale non ne ha voglia, è stanca e tira a campare. Lo frequento da anni essendo vicino a casa mia e vedo che il potenziale per incrementare c’è basterebbe rinnovare gli arredi che avranno 30anni! si lavora con le colazioni (h6-h8), pausa pranzo e aperitivi che lui non fa.
Per me sarebbe un investimento (senza mutuo) da far gestire ad un bravo amico (che forse lo faccio entrare in società con un 30%), deve quindi uscire uno stipendio per lui di circa 1.500 e ad una ragazza part-time.
Io daro’ una mano quando posso, siamo entrambi giovani sulla trentina e essendo del posto porteremo sicuramente gente x aperitivi.
Una volta rilanciato l’idea è di rivenderlo
Tu cosa ne pensi?
ti ringrazio fin d’ora per i preziosi consigli
Ciao Gianmarco,
tu non puoi immaginare quanti amicizie ho visto finire, nel corso degli anni, per colpa di societa’di attivita’ commerciali.
Il discorso che hai fatto , non mi piace affatto, io se fossi in te, sarei piu’ propenso a rilevare l’attivita’, poi cederla in affitto d’azienda(completamente), magari con un contratto a riscatto.
Purtroppo far parte di una societa’, di un pubblico esercizio, senza metterci piede, e’ assai difficile tenere sotto controllo il cassetto,ed i guai escono fuori quando a voltepotrebbe essere troppo tardi.
Spero di non averti scoraggiato.
Buona giornata. mimmo
ciao Mimmo, grazie della tua risposta.
in effetti il tuo discorso non fa una grinza, e l’opzione di rilevare completamente io l’attività senza fare società con l’amico è fattibile.
Poi avrei due possibilità:
1.cederla completamente in affitto d’azienda.
2.lavorarci mezza giornata io (senza stipendio) e poi una o due persone part-time per coprire le altre ore.
Con i numeri che ti ho scritto ieri secondo te lo rileverei ad un prezzo interessante?
Buona giornata
Gian Marco
..Gian Marco,
se pensi che il locale possa avere delle ottime potenzialita’, per almeno raddoppiare gli incassi, allora sarebbe un investimento, altrimenti non lo sarebbe proprio.
Io prima di decidere ti consiglio di farti fare un attento business plan, soprattutto per il fatto che dovrai rifare tutto l’arredamento ed attrezzatura.
Saluti. mimmo
ok chiaro.
grazie
ciao, ho un bar con un incasso medio giornaliero di 350- 400 euro, si potrebbe aumentare, ma non ne ho le forze…il locale è di 60 mq con cantina per magazzino e laboratorio per produzione piadina romagnola.. all’esterno ho una tettoia nuovissima di 40 mq. quanto potrei chiedere di affitto aziendale? e quanto in caso di vendita? grazie
scusa, non ho detto che ho il patentino tabacchi e terminale superenalotto, 4 slot dai quali ricavo aggi…diciamo un totale annuale di 140.000
Ciao Patrizia,
sarei molto contento per te se l’aggio annuale fosse di 140.000€, ma credo che saranno 14.000€.
Senza vedere il locale, mi rimane difficile fare una valutazione,comunque, grosso modo, se le mura sono le tue, come affitto d’azienda potresti chiedere una cifra intorno ai 1.800€ mensili(potresti chiederne anche di piu’, ma ti assicuro, che poi non riuscirebbero a pagare), se vorresti vendere solamente l’attivita’,il valore potrebbe aggirarsi intorno ai 130.000/150.000€, poi dipende dallo stato dell’aredamento ed attrezzatura e dalle modalita’di pagamento.
In bocca al lupo. mimmo
ciao, i ricavi dagli aggi e slot ammontano a circa 35000, i locali sono i miei e l’attrezzatura ha 7 anni, completamente ristrutturato e in buone condizioni
Ciao Mimmo!
Sto per prendere in gestione una caffetteria che guadagna circa 10.000 euro al mese lordi compreso di slot, ricariche. La proprietaria mi ha parlato di un 2000 euro netti. Ora, le spese sono 600 Euro di affitto più 900 da dare alla proprietaria per lasciarmela in gestione. Può essere fattibile quindi un 2000 puliti? Senza nessun dipendente. Grazie in anticipo e complimenti per il sito!
Bungiorno. La disturbo per chiederle una informazione. Sarei interessato al subentro di un Bar in provincia di Bs. Il bar è storico in quanto i proprietari lo gestiscono dal 1980.
Vengo al punto: da un controllo che abbiamo fatto sembra che il locale che si trova in un edificio nel centro storico del paese non abbia i certificati dell’impianto elettrico, termico ed idraulico in quanto tutte le opere sono state fatte negli anni 80. Ho fatto uscire per un sopralluogo un elettricista per una verifica e mi ha fatto capire che l’impianto elettrico va rifatto. Posto che eventualmente sarei disposto a dividere la spesa con il proprietario dei locali, mi preoccupa la mancanza anche dei certificati di conformità dell’impianto idraulico e termico. L’attuale proprietaria fa eseguire la manutenzione della caldaia di cui ha regolare libretto. Le chiedo la cortesia di darmi un consiglio su come comportarmi.
Ciao Massimigliano,
le spese straordinarie per rendere a norma un locale adibito a pubblico esercizio, spettano al conduttore dell’attivita’,il quale dovra’ risopndere in prima persona ad eventuali controlli.Pero’ in certi casi si puo’ trovare un accordo tra le parti, dividendo le spese.
Saluti. mimmo
ciao mimmo
innanzitutto grazie perchè mi rispondi sempre tempestivamente, altro quesito un bar che scontrina circa 400/ 450 al giorno il locale non necessita assolutamente di lavori molto carino moderno circa 80 metri area bar e altrettanti 80 magazzino quanto può valere mi chiedono 85000 euro cosa ne pensi.verrebbe gestito da me e la mia compagna ci stiamo dentro…. possiamo ricavare uno stipendio dignitoso.
Ciao Marco,
se il bar e’ in buone codizioni, direi che la cifra che ti hanno richiesto, non e’ esagerata. Non so quanto pagherai d’affitto, ma con l’attuale incasso, se sarai attento nel contenere i costi, ti posso dire che ci potrai tirar fuori due discreti stipendi.
Saluti. mimmo
ciao mimmo
l’affitto è di 1200,00 mensili si trova in centro città di fronte ad un ospedale.Per discreto stipendio cosa intendi ciao grazie ancora
….Marco,
l’ho ripetuto un’infinita’ di volte, e’ difficile quantificare esattamente quanto possa essre il guadagno netto in un’attivita’.
Ti posso dire che se sarai molto attento, due stipendi da circa 1200€ al mese,potrai ricavarli.
Saluti. mimmo
Ciao Mimmo spero mi sarai d’aiuto.Stò contrattando con un signore proprietario di un locale di 100mq situato presso un distributore di benzina attivo da un’anno,ampio parcheggio ma fuori dal paese.Vorrei prendere in gestione le licenze che saranno di un bar che ancora deve nascere,premetto che il signore mi chiede 1600€ più iva per gestione e affitto per i primi 6 mesi,poi mi ha detto che verrà rivalutato in base al lavoro del bar pensi possa affrontare questa possibilità??un’altra domanda,dato che ho un altro bar in un altro paese posso con lo stessa società avviare l’altro bar? e sè si serve comunque andare davanti ad un notaio?ti ringrazio anticipatamente per la risposta e buona serata =)
Ciao Lola,
essendo una nuova attivita’, e’ difficile dire se la cifra che ti hanno richiesto per l’affitto d’azienda,possa essere piu’ o meno equa, pero’ considerando che sara’ un locale nuovo,non mi sembra poi del tutto esagerato.
Per l’eventuale societa’ con l’altro bar, se puo’ essere conveniente te lo puo’ dire solamente il tuo commercialista.
Buona giornata. mimmo
Salve
Vorrei aprire un bar e per evitare di spendere troppo vorrei comprare tutta l’attrezzatura usata.Volevo sapere se questa, al momento del rilascio, deve avere la certificazione.
Ciao Valerio,
l’unica certificazione che deve possedere e’ il marchio CE.
Saluti. mimmo
ciao ho scoperto ora questo sito sto per prendere un bar in pieno centro a parma secondo bilancio gli incassi dovrebbero essere 135.000.000 circa pagando un affitto di 2500 euro mensili ( è in pieno centro quindi come cifra ci siamo ho gia avuto modo di sondare gli affitti degli altri negozi ) e pagando il mutuo che è di 20.000 euro annui (il bar costa 160.000 euro) secondo voi riesco a prendere 2 stipendi calcolando che lavorerei con mia sorella (facciamo una società) grazie mille !!!!
Ciao Antonio,
con un incasso medio giornaliero di circa 450€, per tirarci fuori due stipendi, devi fare mooolta attenzione a gestire le spese, perche’ purtroppo, 2500€ d’affitto ogni mese, non sono per niente pochi.
Buona giornata. mimmo
Buonasera e grazie per il servizio che ci offrite.
Vorrei sottoporre il mio caso:
bar 40 mq a roma in buona zona commerciale (banche e negozi),
bancone ok, piccoli cambiamenti e miglioramenti interni da fare, affitto Euro 3000 con agevolazione primo anno (no condominio), osp per 2 tavoli. Attualmente apertura 6.30 – 20.00 e chiusura sab pomeriggio e domenica con incasso 550 circa e sab 350. Consumo 11 kg caffe settimana. Gestito da 2 persone più part time.
La mia idea è di gestirlo in 2 persone (soci) più banchista tempo pieno per incrementare gastronomia fredda (attualmente misera), aperitivi, e apertura anche sab pomeriggio.
Ringrazio e attendo una vostra opinione…
Ciao Marco,
se pensi di poter incrementare notevolmente, l’incasso giornaliero,puoi anche permetterti di assumere un dipendente, altrimenti con l’attuale incasso,riuscirai a malapena a tirarci fuori due miseri stipendi.
Saluti. mimmo
Buongiorno.
Avrei bisogno di una consulenza in merito all’acquisto di un bar pasticceria.
Il locale si trova in centro al paese di circa 18.000 abitanti (zona Brianza) in zona di solo transito (no parcheggio) ad un passo dalle arterie principali con parcheggio disco orario. E’ vicino ad una chiesa e all’ufficio Inam/consultorio. Nelle vicinanze ci sono: 1 pasticceria e 1 bar pasticceria ben forniti. Posti a sedere circa 30. Nr 1 laboratorio composto da 2 locali separati, 2 bagni e 1 magazzino. Affitto € 24.000 annui + spese utenze. Viene venduto per motivi familiari a € 210.000 (acconto 35% + cambiali a 4 anni). Consumo settimanale di caffè 12 Kg- La produzione delle brioches/pasticcini sembra ferma da un po’ e molti frigo sono spenti (probabilmente non hanno tempo per la produzione infatti acquistano i prodotti da un’altra pasticceria). I corrispettivi dichiarati dall’agente sono di € 600 al giorno con un aumento nel weekend per vendita pasticcini. Orari di apertura: mar-dom 08.00 12.30 – 15.30 19.00 lun solo mattino solo durante periodo di festività natalizie.
Poichè vorrei aprire un locale con produzione propria (mio marito è pasticcere), le domande sono le seguenti.
1) Il prezzo di vendità è corretto o fuori mercato?
2) Considerando che la produzione è ferma da un po’ e non sappiamo se i macchinari funzionano correttamente (sono anche un po’ datati) e forse l’impianto elettrico è da rifare, è preferibile chiudere, fare i lavori e poi riaprire con un altro nome o continuare l’attività sistemando tutto un po’ per volta?
Grazie e buona giornata.
Morena
Ciao Morena,
ho letto attentamente il tuo commento e mi e’difficile, capire se la cifra che ti hanno richiesto, possa essere equa. Ti dico solamente di fare un’attenta valutazione, di tutto(macchinari,impianti, attrezzatura ecc.), dopodiche’ farai un’attento business plan, assieme al tuo commercialista.
In bocca al lupo. mimmo
ciao mimmo grazie x i consigli che dai io ho trovato un bar in vendita in un centro sportivo il proprietario vende x 35000 mila x malattia attualmente incassa 200/250 al giorno con apertura dalle 9 alle 23 perdendo le colazioni del mattino e non fa pranzi dellle 12 si trova in un zona industriale con molte ditte l unica spesa e l affitto di 600 euro io vorrei aprire alla 7 x le colazioni le ditte aprono alle 8 saremo due socie a gestirlo che mi consigli ?grazie in anticipo x la risposta
Ciao Immacolata,
con un incasso di 200/250€ al giorno, non si riesce a tirarci fuori due stipendi, ma se credi di riuscire ad incrementare notevolmente le entrate, direi che come investimento non mi sembra affatto male.
Un grosso in bocca al lupo. mimmo
Ciao Mimmo,
il comune ha varato un bando per un bar alla zona fermata autobus, in un paesino di montagna di 5000abitanti.
calcolando che sia l’unico bar nel raggio di 400mt, che i pullman degli studenti sono circa 10/15 ogni mattina con scarico ore 8 e ricarico ore 12,30 14,00 , che ci sono circa 8fermate di una linea importante che collega 2 grandi citta, che fa unica sosta qui di un viaggio di 200km…
tutto ex novo solo mura, quanto consiglieresti di “sparare ” come affitto mensile incluso iva???
saluti francescsa
Ciao Francesca,
per dare un valore ad una gestione di un bar ex novo bisognerebbe almeno conoscere la metratura,l’arredamento e l’attrezzatura.
Saluti. mimmo
sarà un bar di circa 40mq , l’attrezzatura e arredo verranno aggiunti dall’aggiudicatario, si presume apertura 6,30, colazioni e punto ristoro con panini e pizzette orario continuato fino a alle 20circa.
facendo un ipotetico calcolo dei potenziali clienti, in base a l transito di pendolari e viaggiatori, purtroppo basandoci solo su queste realta, ti chiedevo un idea di quanto si potesse offrire come fitto mensile delle mura..anche vaga…
grazie scusa l’insistenza..;)
Ciao Francesca,
ti ripeto, che mi rimane difficile quantificare il valore di un’attivita’ commerciale senza vederla di persona, ma facendo un calcolo grossolano, ti potrei dire che per le mura il valore potrebbe essere intorno ai 900/1000€ al mese,per un affitto d’azienda potresti offrire una cifra, intorno ai 1500/1600€ al mese.
Buona giornata. mimmo
ciao.io volevo sapere,se compro un bar o la licenza,le attrezzature dendro sono incluse sull prezzo???cordiali saluti
Ciao Guilian,
normalmente comprando un bar nel valore della licenza, vi e’ compreso anche l’arredamento e l’attrezzatura,ma prima di stipulare il contratto e’ sempre meglio mettere prima tutto in chiaro.
Saluti. mimmo
ciao mimmo,
complimenti per il tuo sito e la tua preparazione,
ho un bar di 30mq con incasso giornaliero di 450 euro,slot che mi rendono 1000 euro mensili circa e ricevitoria sisal con patentino tabacchi che ne rendono altri 1500 circa completamente ristrutturato con attrezzatura ifi e suolo pubblico con tavolini ;il mio prezzo di vendita era 180000 dilazionabili e sarei potuto scendere in caso di pagamento totale;il mio commercialista mi aveva trovato un cliente dicendomi però che un prezzo giusto era di 120000 euro volevo sapere che ne pensavi perchè penso mi vogliano raggirare
Ciao Alba, in quale citta si trova il bar?
sarebbe interessante , sempre se la distanza non sia un problema
saluti
Chris