Ultimo aggiornamento: 24 Febbraio 2014
Abbiamo di recente letto un post molto interessante che mira a dare una risposta finalmente scentifica e chiara ad una domanda antica e piena di leggende: quanto conta l’acqua per fare il caffè al bar? Ed esiste un’acqua migliore per fare il caffè espresso?
Qualcuno dice che è quella di Napoli, qualcuno quella delle sue montagne, o quella delle macchine a cui non viene fatto il sale, mentre questo post ci da dei dati sul Ph e sul residuo fisso che l’acqua dovrebbe avere, in particolare:
L’articolo ci da anche un sorprendente e interessantissimo link ad un sito che ci racconta e elenca le caratteristiche dell’acqua in molti comuni italiani, esploriamole, e vediamo quanto sono vicine all’acqua ideale… Ah, il post di cui vi abbiamo detto, che se anche dedicato alle macchine da caffè da casa è perfettamente valido, lo trovate qui.
