Ultimo aggiornamento: 10 Gennaio 2014
Uno shaker elettrico, per frullare la cioccolata fredda…
La foto che accompagna, in basso, questo post è stata scattata in un museo, a Bruges, in Belgio, dedicato alla Cioccolata, e ci racconta una storia curiosa: i metodi con cui gli antichi Maya, il popolo che in Messico aveva scoperto la cioccolata come prodotto alimentare, cercavano di ottenere una cioccolata schiumosa, quasi come un moderno cappuccino... I metodi erano i più svariati, bizzarri e talvolta, c’è da scommettere, di dubbia efficacia. Si versava la cioccolata da una certa altezza, si “frullava” con un curioso attrezzo di legno o, ancora, nientemeno, si soffiava letteralmente dentro! Di dubbia eficacia, ripetiamo, anche perchè all’epoca la cioccolata era preparata con acqua, e non con il latte…
C’è da scommettere che questi popoli sarebbero andati matti per un bel cappuccino; ma una cioccolata schiumosa oggi? Beh, abbiamo a disposizione ben altri strumenti: il vapore della macchina da caffè se la ciocco è calda (qui ci abbiamo dedicato un bel post/intervista) e un bello shaker elettrico, come da foto accanto, se la ciocco è fredda, basta mettere dentro una cioccolata precedentemente preparata e poi raffreddata in frigo e un goccio di latte, si frulla il tutto e sarà una meraviglia di schiuma!
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