Ultimo aggiornamento: 3 Gennaio 2014
Cari Coffee & bar lovers,
come già avevo avuto modo di dire a qualcuno di voi durante i corsi di caffetteria, abbiamo lavorato in questo periodo per mettere in piedi un progetto che da tempo ci stava a cuore: una serie (ci auguriamo infinita) di giornate dedicate al mondo del caffè e del bar in generale. È una necessità che sentivamo da tempo, per i molti ragazzi che alla fine dei nostri corsi ci chiedevano come approfondire, come continuare il percorso di conoscenza che avevano appena cominciato.
Occasione per lanciare queste giornate è stata la creazione, da parte di Andrej Godina (se esiste un guru nel caffè è lui!) e di un gruppo di altri baristi “dell’ultima frontiera”, dell’ Umami coffee campus, un format di giornate dedicate all’approfondimento di vari aspetti del pianeta caffè e bar.
Sede del campus? Naturalmente Firenze, ma non in questa prima edizione speciale, che si terrà a Milano, presso lo spazio Dalla Corte di via Candiani, alla Bovisa.
Oltre che per la sede, questa edizione dell’Umami campus sarà speciale per molti versi. Sarà infatti dedicata al mondo affascinante delle gare di barista e conterrà, all’interno della giornata, due competizioni vere e proprie, una di cup tasters (assaggio e riconoscimento dei vari caffè) e una di latte art; entrambe le gare sono valide come semifinali dei campionati italiani; una magnifica occasione per vedere i più bravi baristi italiani all’opera!
Le giornate dell’Umami campus, a cui siamo presenti io (Gabriele) e a volte anche Simone celli di ilcaffeespressoitaliano.com, sono del tutto gratuite; come potete leggere nel programma, il pranzo è previsto al sacco, magari portando, dalla nostra zona di provenienza, ciò che vorremo condividere con gli altri partecipanti.
Qui (programma umami coffee campus 2 dicembre 2013 ) trovate il programma dell’evento con tutte le info anche per arrivare; potete in ogni caso contattarci per ogni necessità.
Ci vediamo a Milano, Gabriele
