Corso di Caffetteria a Sassari

Nuova trasferta della nostra scuola di caffè e barista Espresso Academy in un corso straordinario di caffetteria condensata base+latte art in Sardegna; appuntamento il prossimo 29 settembre!

Aperte le iscrizioni per il corso di caffetteria accreditato in Sardegna

La nostra scuola di Firenze, lo sapete bene, organizza mensilmente corsi di latte art, di caffetteria base  e avanzata per baristi e di apertura e gestione bar (e barman full immersion, per completare la formazione!). Se i corsi sono di solito a Firenze, spesso ci capita di andare in trasferta, in bar che ci chiedono di organizzare dei corsi presso le loro sedi, per i loro dipendenti o per promuoversi nella loro zona.

Come già in altre occasioni, ci trasferiamo su una nostra bellissima isola, la Sardegna, per tenere, il prossimo 29 settembre, un corso di caffetteria condensata a Sassari. Il corso si tiene con lo stesso programma di quello che teniamo a Firenze, il seguente:

• Storia e geografia del caffè.
• Botanica e conoscenza della pianta: l’arabica, la robusta e le altre specie.
• I sistemi di raccolta e di lavorazione. Picking e stripping. Metodo naturale e lavato.
• Conoscenza e manutenzione delle macchine. Il sale, il filtro cieco e la pulizia delle doccette.
• La preparazione dell’espresso, la macinatura e pressatura del caffè.
• La montatura del latte per un perfetto cappuccino.
• Che tipi di latte usare in relazione alla miscela, quali tipi di lattiere.
• La tecnica di montatura del latte, la posizione del bollitore, l’uso del termometro.
• Pratica nella montatura del latte.
• Le basi della latte art.
• Disegni, video, scomposizioni del gesto e la tecnica “a secco” per la realizzazione della latte art.
• Le figure del cuore, la foglia.
• L’uso di squeezer e penne da latte art.
• Molta Pratica!
• Le classiche preparazioni italiane: latte macchiato, caffè latte, espresso macchiato etc.

Il corso si tiene presso presso la “cozzeria di baddimanna” parco di Baddimanna, via Prati Sassari.
Per info e iscrizioni:
[email protected]
3406724255
3474185319
Il Costo del corso è di 130 euro comprensivo di pranzo in loco.
Acconto 30 euro da effettuare con un pagamento paypal o al “caff&miciclo” Emiciclo Garibaldi 15 Sassari