Strategie per aumentare gli incassi

Come aumentare gli incassi di un bar? Come conquistare più clienti? Come fidelizzarli? Scopriamolo trucchi e strategie di marketing per bar e ristoranti…

26 aprile 2016

COME GESTIRE UN BAR PASTICCERIA NOTTURNO

Quali sono gli accorgimenti, i trucchi e le attenzioni per aprire una pasticceria notturna, quella del dopo discoteca? Scopriamolo in questo post.   Mai provata […]
14 aprile 2016

IDEE PER LA MUSICA DAL VIVO NEI LOCALI: SERATE A TEMA, MUSICISTI A TEMA

Come per gli aperitivi, anche con la musica si possono organizzare serate a tema, magari etnica o di taranta. Ma dove trovare i musicisti giusti? […]
21 marzo 2016

UN CASO PRATICO: AUMENTARE GLI INCASSI IN UN BAR DENTRO UN CENTRO SPORTIVO

Una ragazza “non del mestiere” che riesce a rilanciare il bar di un centro sportivo. Vediamo con quali strategie.   Roberta Ullian è una donna […]
2 marzo 2016

UN CASO PRATICO: ANALISI E IDEE PER UN BAR DAVANTI ALLA FERMATA DELL’AUTOBUS

Essere di fronte alla fermata del bus può essere una importante fonte di incasso per un bar, vediamo come sfruttarla al meglio.   La fermata […]
29 febbraio 2016

COME GESTIRE L’INAUGURAZIONE DI UN BAR O DI UN LOCALE

A cosa serve e come si organizza l’inaugurazione di un bar? Vediamolo in questo post.   Ormai è d’obbligo. Sembra praticamente impossibile partire con la […]
18 gennaio 2016

COSTRUIRE IL BANCONE BAR CON UN BANC0 VETRINA DA PASTICCERIA

Grandi, costruiti come una enorme vetrina. Sono i banchi bar da pasticceria, perfetti se gestiamo una fornita pasticceria, pericolosi altrimenti. Vediamo come sono fatti e […]
4 gennaio 2016

COME ORGANIZZARE L’APERITIVO AL BAR CON IL DJ

Musica coinvolgente, volume che va a crescere e serate con musica per una clientela non troppo “teen” vediamo quali sono i consigli di un DJ […]
30 novembre 2015

UN CASO PRATICO, IL BAR CON IL BANCONE LONTANO DALL’INGRESSO

La vetrina della pasticceria al bar, lontana dal ingresso è spesso un problema, per poca visibilità e “effetto stanzone” vediamo un caso pratico e alcune […]
29 ottobre 2015

UN CASO PRATICO: COME AUMENTARE GLI INCASSI IN UNA PASTICCERIA

Un caso pratico: una pasticceria di poco successo cambia faccia e incassi adottando tecniche per cambiare faccia durante la giornata…   Una recente visita/consulenza ci […]
17 settembre 2015

QUANTO INCASSA E QUANTO GUADAGNA UN BAR PUNTO PRANZO IN UNA ZONA INDUSTRIALE

Efficenza di servizio, prezzi contenuti, pranzo fondamentale. Vediamo le caratteristiche di vari bar posti in aree produttive…   Con settembre riparte la stagione lavorativa anche […]