Strategie per aumentare gli incassi

Come aumentare gli incassi di un bar? Come conquistare più clienti? Come fidelizzarli? Scopriamolo trucchi e strategie di marketing per bar e ristoranti…

12 dicembre 2016

VENDERE GLI HOT DOG AL BAR

Panino con würstel e salse: difficile resistere a tanta golosità. Ma perchè pochi bar propongono gli hot dog?   Hot dog, il bizzarro nome (si […]
14 novembre 2016

CREARE STATISTICHE PER VALUTARE LAVORO E INCASSI DEL BAR

Valutare i dati di ingresso e consumo del bar può aiutarci molto a capire le dinamiche sia con i clienti che con il personale; vediamo […]
24 ottobre 2016

APRIRE UN LOCALE DI SUCCESSO IN 8 METRI QUADRATI….

Locali piccolissimi e cibo di strada, sembra questo il vecchio-nuovo segreto per guadagnare (e a volte perfino arricchirsi) con i locali…   Giornata di lavoro […]
17 ottobre 2016

ORGANIZZARE IL PRANZO AL BAR: INSALATE ESPOSTE O IN MENU’?

Come si propongono le insalate nei bar? In vetrina esposte o nel menù? Vediamo pro e contro…   Da tempo ormai le insalate, anni fa […]
10 ottobre 2016

COME ORGANIZZARE UN BAR O RISTORANTE PER I BAMBINI

Anche se il nostro non è un locale-parco giochi, potremmo trovarci ad ospitare dei bambini al seguito della loro famiglia. Quali attenzioni avere per i piccoli? […]
3 ottobre 2016

COME GESTIRE TRIP ADVISOR PER IL PROPRIO BAR O RISTORANTE. 2° parte

In questa seconda puntata vediamo come si gestiscono le recensioni di Trip Advisor sul nostro locale; quelle buone, cattive, vere e false…   Dopo aver […]
29 settembre 2016

COME GESTIRE TRIP ADVISOR PER IL PROPRIO BAR O RISTORANTE. 1°parte

Abbiamo un bar ma sopratutto un ristorante e un locale? Allora, che ci piaccia o no, non possiamo fare a meno di Trip Advisor. Vediam […]
22 settembre 2016

APRIRE UN LOCALE CON LA FORMULA DEL FRANCHISING. 1° PARTE

Gelaterie, paninerie, caffetterie e yogurterie: sono molti i format di locali che si aprono con la formula del franchising. Ma è una buona scelta? Vediamo […]
2 giugno 2016

IDEE PER I MENU’ DI BAR E RISTORANTI

Chiarezza, rassicurazione, un pizzico di psicologia e voglia di raccontare la propria qualità. Ecco gli ingredienti per un menù perfetto.   A cosa serve un […]
2 maggio 2016

IL CALCOLO DI ROTAZIONE E MARGINALITA’ DEI PRODOTTI DI IMPULSO AL BAR

Calcolare la velocità con cui un prodotto viene venduto nel nostro bar, e il margine che questo prodotto offre, può permetterci interessanti analisi.   Il […]