Aprire un ristorante

Una scelta più complessa rispetto ad aprire un bar? Ormai molti format di locali sono ibridi molto creativi. Scopriamo come aprire un ristorante passo per passo….

10 ottobre 2016

COME ORGANIZZARE UN BAR O RISTORANTE PER I BAMBINI

Anche se il nostro non è un locale-parco giochi, potremmo trovarci ad ospitare dei bambini al seguito della loro famiglia. Quali attenzioni avere per i piccoli? […]
6 ottobre 2016

Aprire un Ristorante che Propone un solo Piatto

Alcuni locali fanno successo proponendo una sola specialità, è possibile?   Partiamo da una foto di in localino nel centro di Innsbruck, in localino che […]
3 ottobre 2016

COME GESTIRE TRIP ADVISOR PER IL PROPRIO BAR O RISTORANTE. 2° parte

In questa seconda puntata vediamo come si gestiscono le recensioni di Trip Advisor sul nostro locale; quelle buone, cattive, vere e false…   Dopo aver […]
29 settembre 2016

COME GESTIRE TRIP ADVISOR PER IL PROPRIO BAR O RISTORANTE. 1°parte

Abbiamo un bar ma sopratutto un ristorante e un locale? Allora, che ci piaccia o no, non possiamo fare a meno di Trip Advisor. Vediam […]
19 settembre 2016

QUANTO COSTA E QUANTO SI GUADAGNA CON UNA PIZZERIA DA ASPORTO

Conviene aprire una pizzeria da asporto o a taglio? Quanto è il fatturato medio di queste attività? Scopriamolo.     Una attività che non passa […]
15 settembre 2016

UN CASO PRATICO: PUNTARE SUL PUBBLICO DEI LOCALI O SUI TURISTI?

Un locale in Trentino posto appena fuori dalle rotte turistiche: puntare sui clienti locali o sui villeggianti?   Per il nostro post di oggi prendiamo […]
8 settembre 2016

WINE BAR E APERITIVI: LE NUOVE TENDENZE DEL VINO

Conoscere in anticipo le tendenze del mercato può mantenere il nostro bar sempre “di tendenza” sopratutto in settore, come il vino, che cambia spesso moda… […]
1 agosto 2016

CASO PRATICO: SCEGLIERE UN LOCALE PICCOLO O UNO GRANDE?

Per aprire il proprio locale è meglio scegliere un locale piccolo con molto passaggio o uno più grande ma meno centrale? Proviamo a fare alcune […]
27 luglio 2016

COSTRUIRE L’IDENTITÀ DI UN BAR CON LA SCELTA DELL’ARREDAMENTO

Una azienda del settore ci racconta quanto un arredamento e il look di un locale può influire sulla clientela…   Aprire un bar o una […]
11 luglio 2016

COME USARE FACEBOOK PER FARE PUBBLICITA’ AL NOSTRO BAR/RISTORANTE

Come promuovere il nostro locale su Facebook e gli altri social? Vediamo alcuni consigli mutuati dai siti di marketing americani.   Diciamoci la verità: non […]