Fare esperienza per diventare baristi e gestori

Dalle strategie per lanciare un locale e aumentare gli incassi di un bar, fino ai consigli per scegliere le migliori attrezzature da bar e ristorante…

19 gennaio 2017

QUELLO CHE MANCA A “CUCINE DA INCUBO”…

Le ricette di “Cucine da incubo” e altri programmi simili sono corrette, ma spesso non sono sufficienti a rilanciare un ristorante. A raccontarcelo è, in […]
22 dicembre 2016

4 IDEE PER INCREMENTARE IL LAVORO DI UN BAR A NATALE

Il Natale è un ottimo momento per rilanciare il lavoro di un bar. Vediamo come un sito in inglese interpreta alcune idee natalizie per i […]
5 dicembre 2016

COME EVITARE I DEBITI DELLA GESTIONE PRECEDENTE NELL’ACQUISTO DI UN BAR O RISTORANTE

Il locale che andiamo a rilevare può avere debiti verso i dipendenti, per l’affitto e verso il fisco. Come ci si tutela?   Non tutti […]
21 novembre 2016

LA VISURA CAMERALE SERVE PER VALUTARE L’ACQUISTO DI UN BAR O RISTORANTE?

Serve richiedere una visura camerale? Quali sono i dati che riporta e possono esserci utili per capire lo stato di salute di una azienda?   […]
14 novembre 2016

CREARE STATISTICHE PER VALUTARE LAVORO E INCASSI DEL BAR

Valutare i dati di ingresso e consumo del bar può aiutarci molto a capire le dinamiche sia con i clienti che con il personale; vediamo […]
7 novembre 2016

STUDIO STATISTICO SUL CONSUMO DI CAFFE’ NEI BAR

Quanto caffè consumano i bar? Con che margini? dove sono posizionati i bar che vendono più caffè? con che macchina lavorano? la macchina l’hanno avuta […]
24 ottobre 2016

APRIRE UN LOCALE DI SUCCESSO IN 8 METRI QUADRATI….

Locali piccolissimi e cibo di strada, sembra questo il vecchio-nuovo segreto per guadagnare (e a volte perfino arricchirsi) con i locali…   Giornata di lavoro […]
29 settembre 2016

COME GESTIRE TRIP ADVISOR PER IL PROPRIO BAR O RISTORANTE. 1°parte

Abbiamo un bar ma sopratutto un ristorante e un locale? Allora, che ci piaccia o no, non possiamo fare a meno di Trip Advisor. Vediam […]
26 settembre 2016

APRIRE UN LOCALE CON LA FORMULA DEL FRANCHISING. 2° PARTE

Dal numero di locali diretti alla pubblicità: tutte le valutazioni da fare per aprire un franchising nel mondo dei bar o locali.   Nel primo […]
22 settembre 2016

APRIRE UN LOCALE CON LA FORMULA DEL FRANCHISING. 1° PARTE

Gelaterie, paninerie, caffetterie e yogurterie: sono molti i format di locali che si aprono con la formula del franchising. Ma è una buona scelta? Vediamo […]