Fare esperienza per diventare baristi e gestori

Dalle strategie per lanciare un locale e aumentare gli incassi di un bar, fino ai consigli per scegliere le migliori attrezzature da bar e ristorante…

28 Marzo 2014

PREPARARE E VENDERE IL GELATO IN UN BAR

Durante l’ultima Tirreno CT di Carrara abbiamo avuto la possibilità di parlare con una azienda produttrice di attrezzatura di gelateria, Babbi ne è venuta fuori […]
21 Marzo 2014

IDEE PER L’APERITIVO AL BAR? IL TAGLIERITIVO!

Ormai tutti i bar organizzano l’aperitivo, e per differenziarsi servono nuove idee; come il taglieritivo che vediamo in questo post? Ne avevamo viste molte: l’aperiravioli […]
19 Marzo 2014

IL CONTRATTO DI AFFITTO PER BAR E RISTORANTI

L’affitto della struttura è uno degli elementi a cui bisogna dedicare più attenzione quando si si pensa all’apertura di un ristorante, di un pub o […]
10 Marzo 2014

COME SCEGLIERE UN BLENDER, UN FRULLATORE PER IL BAR

Fra cocktail frozen e frappuccini, il blender, il frullatore spacca ghiaccio con le lame, è una strumento sempre più importante da avere al banco del […]
5 Marzo 2014

COME SCEGLIERE IL CAFFE’ PER IL PROPRIO BAR

Come scegliere il miglior caffè  per il proprio bar? Un esame visivo può aiutare molto, e con il nostro gruppo di esperti di caffè, abbiamo […]
3 Febbraio 2014

INTERVISTA A EDOARDO TRIANNI: LA GESTIONE DI UN LOCALE ESTIVO

Durante uno dei nostri corsi di gestione bar abbiamo intervistato Edoardo Trianni, gestore del Bubba Bar di Gallipoli, in Puglia. Si tratta del tipico locale […]
29 Gennaio 2014

L’APERITRUCCO, L’APERITIVO MAKE UP

Come organizzare un aperitrucco, un aperitivo con un esperto di make-up, per truccarsi e per chattare di segreti del mascara: un vero sogno per le […]
27 Gennaio 2014

Tutto sui Bicchieri di Carta per il Caffè da Asporto

Volete proporre nel vostro bar il caffè da asporto, magari americano o filtro? Scopriamo i bicchieri da carta per il caffè da asporto: le misure, […]
22 Gennaio 2014

I LOCALI AMICI DELL’ALLATTAMENTO AL SENO

Abbiamo trovato la vetrofania che trovate sotto l’articolo in un ristorante di Torino, e ci è sembrata davvero bellina, friendly, come dicono gli inglesi e […]
4 Dicembre 2013

IL CLIENTE SI FA INCANTARE DALLA TUA PASSIONE

Guardate questa foto, per la quale ringraziamo l’amico Davide Cobelli, collaboratore del nostro bog gemello ilcaffeespressoitaliano e appassionatissimo barista. Questa frase non è scritta su […]