Business Plan, Costi E Valutazione Dei Locali: leggi tutti gli articoli
QUALI ATTREZZATURE SERVONO PER UN BAR E QUANTA ENERGIA ELETTRICA CONSUMANO.
Macchina da caffè, macinino, macchina del ghiaccio, lavastoviglie, affettatrice… di quanti elettrodomestici c’è bisogno in un bar? E questi elettrodomestici quanto consumano? Che tipo di bollette possiamo aspettarci? Avere le idee chiare sulle attrezzature che istalleremo nel nostro bar è sicuramente importante, sia per calcolare l’investimento iniziale per comprarle sia, non da meno, per calcolare [...]
QUANTI METRI QUADRI SERVONO PER REALIZZARE UN LOCALE.
Quanto deve essere grande un locale? Più metri quadri significano bar più funzionale o redditizio? Dipende spesso dalla location, dal tipo di pubblico e dalle nostre idee… I ragazzi del nostro team si trovano spesso all’estero per consulenze e per la realizzazione di locali e coffee shop per il nostro gruppo; in questo senso abbiamo [...]
COME DECIDERE I PREZZI DEI PRODOTTI NEL BAR
Decidere il prezzi per le proposte del proprio locale è sempre un momento delicato. Vediamo alcuni suggerimenti fra locali di servizio e di piacere, fra preparazioni uniche e calcolo del food cost. Uno dei momenti di maggior concentrazione e insicurezza, nei baristi e gestori di non grande esperienza (ma anche in quelli di esperienza, ve [...]
COMPRARE UN BAR: IL RAPPORTO FRA INCASSI E CHILI DI CAFFÈ.
I chili di caffè venduti da un bar sono veramente indicatori dell’incasso? Spesso sì, vediamo come. Non sono poche le volte in cui, alla ricerca di un locale in vendita troviamo, frugando su internet annunci come questi: …bar tabacchi con consumo di 6 kg di caffe” al giorno… …il bar ha un consumo di caffè [...]
QUANTO INCASSA UN BAR, E QUANTO SI PUÒ GUADAGNARE CON UN LOCALE.
Aprire un locale è spesso il sogno di chi vuol cambiare vita, ma l’aspetto economico è certamente importante. Quanto può mettere nel cassetto un bar? E quanto ci resta in tasca, tolte le spese? La scelta di aprire un bar o un’attività è spesso dettata da riflessioni personali, di vita. Lo si fa perché si [...]
IL NOSTRO BLOG INTERVISTATO DA VOGLIOVIVERECOSI.COM, COSA FARE PER APRIRE UN LOCALE ALL’ESTERO
Aprire un bar all’estero è un sogno nei sogni. Il nostro blog è stato intervistato da un sito specializzato nel raccontare storie di attività aperte da italiani all’estero. Il blog voglioviverecosi.com è nato e cresciuto per raccontarci storie di chi, ad un certo punto, ha deciso che l’Italia gli stava stretta, e a deciso di [...]
INTERVISTA AL FONDATORE DI APRIREUNBAR.COM
Il gentilissimo amico Pietro Didio, direttore del Blog Incontriamocinelristorante.com ha recentemente intervistato il fondatore del nostro blog, Gabriele. L’intervista verte sui temi trattati nel blog. Quali sono i tratti salienti che deve avere chi vuole aprire un bar? Come si sceglie la posizione e il locale giusto? Come ci si confronta con la burocrazia? Come [...]
COME SI APRE UN MC DONALD’S
Come si fa ad aprire un ristorante Mc Donald’s? Investimento vicino al milione, ottima disponibilità finanziaria e lungo training, ma ne vale la pena. Tutto il percorso per entrare nella catena più famosa al mondo. È la catena di ristoranti più famosa al mondo. È spesso, per chi riesce ad aprirne uno, una garanzia di [...]
QUANTO COSTA COSTRUIRE UN BAR
Per avviare un bar nuovo in costo più alto è rappresentato dall’arredamento . quanto costa un bar al metro quadro? E quanto incide la realizzazione dell’elemento più costoso, Il banco bar? Quali sono le strategie per spendere meno? Una volta fatte tutte le considerazioni e analisi economiche per capire se un bar sarà redditivo o [...]
APRIRE UN BAR- COFFEE SHOP ALL’AMERICANA IN ITALIA
Sull’onda di Starbucks in Italia sono sempre più i progetti di caffetterie all’americana, alcuni anche di successo. Dove vale la pena di aprire un bar “American style”? con quali accorgimenti? “Voglio fare un bar come quelli di Starbucks” “voglio aprire una caffetteria all’americana” “Voglio aprire una caffetteria come in America, con i bicchieroni take away” [...]
L’AUMENTO DEL PREZZO DEL CAFFÈ DA BAR. DALLA BORSA, ALLA TORREFAZIONE, AL BARISTA
In questi mesi un sempre più marcato rialzo dei prezzi delle materie prime sta pesando molto sui mercati internazionali, e qeusto aumento, inevitabilmente, si riverbera sul prezzo del caffè al bar. Avete un bar, il vostro fornitore di caffè vi ha aumentato i prezzi dicendo che è aumentato il prezzo del caffè verde? Non è [...]
BAR IN FRANCHISING, ITALIA SÌ ITALIA NO
Un evento nel mondo del franchising per un piccolo sondaggio, che ne pensate dei bar e locali in franchising? Colgo, come occasione, un evento che si terrà nella mia città, a Firenze, il Il 03 dicembre 2011, quando avrà luogo la prima cena di Gala internazionale sul Franchising; fra l’altro, fra i personaggi presenti ci [...]
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