Saper fare: l’aperitivo, il caffè e gli altri prodotti. Il calcolo del food cost
Per creare un bar di successo il saper fare conta! Vediamo come si fa un cappuccino perfetto, come si gestiscono cocktail e aperitivi e le idee per i migliori panini e brioches…
Tutte le normative, i costi, il calcolo dei ricavi, le location ideali e gli esempi di business plan per aprire una enoteca di successo… Conoscenza […]
Come si aprono i fratelli più grandi dei bar: i ristoranti? Dal SAB all’HACCP, alla location, alle normative al business plan, tutto il percorso passo […]
Oggi ospitiamo volentieri il post di un’azienda di software e sistemi informatici per bar e ristoranti. Questo tipi di sistemi sono davvero sempre più strutturati […]
Parlando di normative, per prendere in gestione o comprare una pasticceria non ci sono obblighi diversi da quelli di un bar, è però necessario fare […]
In questi mesi un sempre più marcato rialzo dei prezzi delle materie prime sta pesando molto sui mercati internazionali, e qeusto aumento, inevitabilmente, si riverbera […]
