Fare esperienza per diventare baristi e gestori

Dalle strategie per lanciare un locale e aumentare gli incassi di un bar, fino ai consigli per scegliere le migliori attrezzature da bar e ristorante…

22 Giugno 2009

I FINANZIAMENTI DALLA BANCA PER APRIRE UN BAR O UN RISTORANTE

Rivolgersi ad una banca per finanziare l’apertura del proprio bar o ristorante: con un approccio imprenditoriale e un business plan ben  costruito.   La banca, […]
13 Ottobre 2008

Come Pulire la Macchina del Caffè da Bar. -1-

Come pulire la macchina del caffè da bar. Cominciamo a vedere come fare il filtro cieco, come si pulisce la lancia per montare il latte, […]
11 Ottobre 2008

Come Comportarsi con i Clienti al Bar

Come gestire il cliente fastidioso e perfino pericoloso in un locale? Più in generale, come comportarsi con i clienti al bar? E’ semplicemente banale dire […]
29 Settembre 2008

LE QUALITA’ DI UN BUON BARMAN

Ecco un nuovo articolo di Massimo Santucci della FIB Alla base di tutto ci deve essere la passione, una profonda attrazione per questa professione. Per […]
21 Settembre 2008

LA VELOCITA’ DEL BARMAN

Come annunciato nell’ultimo post il nostro blog sta ricevendo dei contributi che ci sembrano più che utili. Il primo di questi arriva dalla Federazione Italiana […]
20 Settembre 2008

LAVORARE IN UN BAR

Fino ad oggi il nostro blog ha ragionato solo pensando a chi vuole aprire un bar partendo dalla semplice idea: la locazione, il REC, l’HACCP, […]
15 Settembre 2008

Dove Aprire un bar all’Estero

Dove aprire un bar all’estero? Una scelta di vita prima che di lavoro… Esploriamo le varie nazioni. Primo: siamo Italiani, maestri dello stare bene, profeti […]
3 Settembre 2008

DI COSA SI OCCUPA CHI SCEGLIE DI APRIRE E GESTIRE UN BAR

Gestire un bar che obblighi e che tipo di lavoro comporta? Dipende se è un bar piccolo, senza dipendenti, o uno grande…   Questo blog, […]
12 Agosto 2008

IL CAFFE’: QUESTO SCONOSCIUTO

Conoscere meglio il caffè per aprire un bar, un argomento importante nel nostro lavoro.   Nel mondo del bar italiano il caffè merita un discorso […]
6 Agosto 2008

Come Diventare Un Bravo Barista

Come trovare lavoro in un bar? Sicuramente con le giuste competenze e capacità di relazione. Vediamo come diventare un bravo barista. Abbiamo avuti ultimamente alcuni […]